Les recettes de Kelou

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Blog de recettes de cuisine simples et gourmandes avec tous les secrets pour bien les réussir, à faire avec ou sans Thermomix.

Toutes les recettes de "Apéritif" - page 4


Granola salé aux graines, épices et parmesan

Granola salé aux graines, épices et parmesan

Granola salé à base de flocons de céréales type flocons d'avoine, de graines de pavot, graines de tournesol, graines de courges, graines de sésame, au parmesan, cumin et paprika, à parsemer sur les soupes, les salades, des légumes, etc.

Pounti auvergnat

Pounti auvergnat

Spécialité auvergnate qui se présente sous la forme d'un gâteau salé à base viande, feuilles d'épinard ou vert de blettes, persil et pruneaux, qui se déguste coupé en morceaux à l'apéritif ou en entrée accompagné d'une salade verte.

Cake salé carotte, mimolette, cumin

Cake salé carotte, mimolette, cumin

Cake salé original à base de carottes et mimolette râpées, aromatisé au cumin, idéal pour l'apéritif ou à servir en entrée avec une salade

Sablés au cantal et à la moutarde

Sablés au cantal et à la moutarde

Petits biscuits d'apéro au Cantal, à la moutarde et aux graines de moutarde

Verrines de tartare de saumon à la pomme verte

Verrines de tartare de saumon à la pomme verte

Tartare très frais à base de saumon frais et fumé, de pomme Grany Smith, légèrement relevé par du gingembre,du citron vert et de la ciboulette ou de l'aneth

Sapins ou palmiers truffés

Sapins ou palmiers truffés

Palmiers ou sapins feuilletés parfumés au fromage frais et à la truffe, une mise en bouche parfaite pour les apéritifs de fêtes!

Salade de fenouil à l'orange

Salade de fenouil à l'orange

Salade super light au fenouil et à l'orange délicatement parfumée au poivre de Timut

Bouchées de radis noir au saumon et au sésame

Bouchées de radis noir au saumon et au sésame

Des petites bouchées apéritives composées de très fines tranches de radis noir sur lesquelles reposent des morceaux de saumon fumé parsemé de sésame et de zeste de citron vert

Velouté d'asperges vertes

Velouté d'asperges vertes

Soupe veloutée très raffinée à base d'asperges vertes à faire avec ou sans Thermomix

Recettes salées pour un buffet des beaux jours

Recettes salées pour un buffet des beaux jours

Liste d'idées de recettes pour réaliser un buffet salé pour les beaux jours

Planteur antillais

Planteur antillais

Le traditionnel planteur antillais est un cocktail à base de jus de fruits et de rhums blanc et ambré, parfumé au citron vert, à la cannelle, vanille et noix de muscade

Verrines avocat, tomate, tortillas chips

Verrines avocat, tomate, tortillas chips

Entrée ou mise en bouche aux inspirations mexicaines à base guacamole, dés de tomates et chips de tortillas concassées

Pina colada

Pina colada

Cocktail des îles à base de jus d'ananas, lait de coco, lait concentré sucré, jus et zeste de citron vert et épices à servir bien glacé

Filet mignon séché

Filet mignon séché

Charcuterie maison à base de filet mignon séché au sucre et au sel, à parfumer selon les goûts de chacun

Tapenade d'olives noires

Tapenade d'olives noires

La star des apéros d'été, la tapenade est une tartinade à base d'olives noires, anchois, ail, thym frais et huile d'olive, à déguster sur des toasts ou en accompagnement de légumes d'été

Houmous au poivron

Houmous au poivron

Tartinade d'inspiration orientale à base de pois chiches et poivrons à faire avec ou sans Thermomix.

Olives maison

Olives maison

Olives du jardin préparées en saumure pour pouvoir être aromatisées à loisir en fin de fermentation et plusieurs idées pour les agrémenter

Maxi gougère au Saint Nectaire

Maxi gougère au Saint Nectaire

Gougère géante en forme de couronne dans laquelle le comté a été remplacé par du Saint Nectaire

Magret de canard séché au foie gras

Magret de canard séché au foie gras

Magret de canard séché au sel et garni de foie gras, à servir en tranches à l'apéro ou en entrée avec une salade ou un velouté raffiné

Cônes croustillants à garnir pour l'apéritif

Cônes croustillants à garnir pour l'apéritif

Cônes en feuilles de brick pour l'apéritif à garnir de chantilly salée, dips divers, tartares, chutneys, dés de foie gras, de jambon, chorizo, poisson fumé ou encore œufs de poisson ou œufs brouillés, mousse de fromage et fruits secs, etc.

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