Recettes et Cuisine à la plancha - By Chefounet

Recettes et Cuisine à la plancha - By Chefounet267 recettes

Recettes et cuisine à la plancha by Chefounet

Les recettes de cuisine de "Recettes et Cuisine à la plancha - By Chefounet" - page 6


Poivre noir

Poivre noir

Différents poivres noirs, préparation, usages culinaires

Poivre de Voatsiperifery

Poivre de Voatsiperifery

Poivre sauvage de Voatsiperifery, usage, parfums de cuisine

Homard grillé au Pastis et à la crème de Safran

Homard grillé au Pastis et à la crème de Safran

Recette du homard grillé à la plancha ou au barbecue, crème de safran, flambé au pastis, recette de fête à la plancha ou au grill

Confit de canard, cuisson basse température, au poivre noir du Kerala

Confit de canard, cuisson basse température, au poivre noir du Kerala

Recette du confit de canard cuisson basse température, poivre noir du Kerala, finition sur la plancha

Poulet Crispy, Gingembre, Citron Vert, Sauce Prune

Poulet Crispy, Gingembre, Citron Vert, Sauce Prune

Recette d'un filet poulet pané avec des graines (lin, sésames, pavot) mariné gingembre, citron vert, grillé à la plancha, sauce prune

Le Porc au Caramel de Chefounet

Le Porc au Caramel de Chefounet

Recette du porc au caramel, grand classique de la cuisine, poivre de sichuan, miso, umami, cinq parfums chinois

Recette de l'Aïoli ou Ali-o-li

Recette de l'Aïoli ou Ali-o-li

Recette revisitée de l'aïoli ou ali-o-li catalan pour poissons à la plancha, soupe de poisson

Pavé de Morue, (bacalao) Chorizo et Aïoli

Pavé de Morue, (bacalao) Chorizo et Aïoli

Après avoir fait mon Marché Santa Caterina, un marché Populaire dans le centre de Barcelone.

Recette de la côte de veau à la plancha, marinée au wasabi

Recette de la côte de veau à la plancha, marinée au wasabi

Recette de la côte de veau à la plancha marinée au wasabi

Wasabi

Wasabi

Le wasabi, son origine, usage en cuisine, raifort

Poulpe à la Galicienne, écrasé de pomme de terre

Poulpe à la Galicienne, écrasé de pomme de terre

Recette du poulpe cuisiné à la galicienne à la plancha, et son écrasée de pomme de terre à l'huile d'olive, une recette de tapas ou plat principale

Steak de porc grillé, mariné Style Barbecue au whisky à l’érable

Steak de porc grillé, mariné Style Barbecue au whisky à l’érable

Recette de steaks de porc grillés, marinés avec une sauce barbecue au whisky à l'érable, avec des pancakes au riz sauvage

Gambas aux épices grillées, Mayonnaise au Citron vert et Wasabi

Gambas aux épices grillées, Mayonnaise au Citron vert et Wasabi

Recette de gambas grillées à la fleur de sel aux épices, avec une mayonnaise relevée au wasabi et citron vert, julienne de petits légumes.

Bocadillos de Chipirones, Sauce Andalouse (tapas)

Bocadillos de Chipirones, Sauce Andalouse (tapas)

Recettes de tapas de chipirones (calamars) à la sauce andalouse dans une pain viennois, recette de la casa Nova à Barcelone

Recette de la sauce Andalouse

Recette de la sauce Andalouse

Recette de la sauce Andalouse, d'origine belge cette sauce légèrement épicée se mange traditionnellement avec des frites, des poissons frits

Recette de poulet grillé aux deux saveurs : garam masala et saveurs mexicaines

Recette de poulet grillé aux deux saveurs : garam masala et saveurs mexicaines

Poulet grillé au deux saveurs, garam masla et a la mexicaine, cuisson plancha ou barbecue,

Garam Masala et Massalé

Garam Masala et Massalé

Garama masala, massalé, curry, mélange d'épices grillées du nord de l'Inde, usage en cuisine et marinades

Burger au foie gras, cèpes et confit d'oignons au Sauternes

Burger au foie gras, cèpes et confit d'oignons au Sauternes

Recette du burger de foie gras de canard à la plancha, avec des cèpes, et un confit d'oignon au Sauternes, recette vidéo

Cuisson des légumes à la plancha

Cuisson des légumes à la plancha

Techniques de cuisson des légumes à la plancha, conseils, pré cuisson, vapeur, assaissonnement, cuisson papillote, épices, herbes pour cuisiner les légumes

Comment cuisiner le poisson à la plancha

Comment cuisiner le poisson à la plancha

Des conseils pour cuisiner le poisson à la plancha, marinade, températures, technique du papier cuisson, poisson en filet, cuisson sur l'arête

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