RECETTES DE NATIE77 recettes
Il n'y a pas de bonne cuisine, si au départ elle n'est pas faite par amitié, juste le plaisir de partager .........................
AUBERGINES A LA NAPOLITAINE
AUBERGINES A LA NAPOLITAINE 4 aubergines 1 briquette de crème liquide 2 œufs 1 petite boite de sauce italienne ratatouille maison ou comptée de légumes du soleil (tomates oignons ail courgette aubergines, etc.
GRATIN DE COURGETTES ET QUINOA
GRATIN DE COURGETTES ET QUINOA 450gr de courgettes 80 gr de quinoa Fromage râpé 2 oignons petit Sel poivre Faite cuire les courgettes à la vapeur (épluchées et coupées en rondelles puis les égouttées Faite cuire le quinoa comme indiqué sur l’emballage.
TERRINE DE SANGLIER AU PORTO
TERRINE DE SANGLIER AU PORTO 2kg gorge de porc 1,200 kg de foie de sanglier 1,600 de sanglier 1,200 de poitrine de porc 6 Oeufs 250 gr de porto 1 1/2 cac de 4.
COMPOTEE DE BOEUF AUX OIGNONS
COMPOTEE DE BOEUF AUX OIGNONS 2 KG de viande a pot au feu ou tout autre viande a braisé 5 oignons 2 cubes de bouillon de boeuf ou du bouillon de boeuf maison sel poivre de l'eau epluchez et coupez en lamelle les oignons, mettre dans un poele a bords.
SUSHI AVOCAT CONCOMBRE OIGNON
SuShi avocat-concombre-oignon de recette facile bime ingrédients : 10 g de sucre (Pour le riz à sushi) 20ml de vinaigre de riz (Pour le riz à sushi) 250ml d'eau (Pour le riz à sushi) 225g de riz blanc à grains ronds 30 g d'oignons frits 3 feuilles d'algues.
COUSCOUS ROYAL MAISON
COUSCOUS MAISON pour 4 personnes 1 kilo de boeuf a braisé 1 kilo de poitrine d'agneau ou colier facultatif (cuisse de poulet et merguez) 1 paquet de semoule moyenne 1 kilo de courgettes 4 navets 2 oignons 1 branche de celeri 200g de pois chiche frais.
CHOUCROUTE ALSACIENNE
CHOUCROUTE ROYALE ALSACIENNE (Sürkrüt) Pour 8 personnes 2kg500 de choucroute crue graisse de canard ou d'oie 2 oignons moyens 1 feuilles de laurier 1 bouteille de reisling 1/4 de bouillon de boeuf 1 gousse d'ial 10 baies de genièvre sel poivre blanc.
CHOU FARCI A LA HONGROISE
CHOU FARCI A LA HONGROISE 1 chou samuré entier (produits balkanique) 1 kilo de poitrine d eporc 800 gr de rouelle de porc 1 verre a moutarde de riz cru 2 gros oignons 1 gousse d'ail persil 4 càs de paprika doux (voir plus si necessaire) sel/poivre 1.
PUREE DE PIMENTS
PUREE DE PIMENTS 3 gros oignons 3 belle tomates 4 gros poivrons 4 gousses d'ail huile d'olivepaprika doux1 petite boite de concentré de tomates1/2 cac de pimenton sel poivre500g de piments fort &plucher et cuper en lamelle les oignons, faire revenir.
Bolognaise sauvage
BOLOGNAISE SAUVAGE reste de congelateur (ici ca sera sanglier - chevreuil - rable de lievre - reste de boeuf ) mixer le tout saler poivrer faire revenir 2 gros oignons ensuite rajouter la viande faites revenir rajouter de la sauce tomate maison, avec.
RAGOUT COEURS DE GIBIER
RAGOUT DE COEUR DE GIBIER 3 coeur de sanglier 500g de foies de volailles sauvages 2 gros oignons 1 cas de cumin en graines 2 cas de paprika doux1 boite (1/4) de concentré de tomates1 bocal d'1 L de sauce tomate maison1 morceau de sucre3 gousses d'ailsel/poivre.
PORC MASSALA
Un restant de frigo : roti de porc et roti de sanglier coupés en morceaux revenu avec des oignons et 3 gousses d'ails épices MASSALA, un peu de gingembre et sauce soja, poivre, champignons, et une briquette de creme liquide .
MINESTRONE (soupe epaisse)
MINESTRONE : 300g de boeuf coupé en petit (jarret pour ma part) 2 cubes bouillon de viande 3 gpousses Ail, oignon émincé 1 pot de concentré de tomates 150g de petites pennes (ou autres pates) 1 gros os à la moëlle (ou 2 petits)Sel, poivre1 boîte d'haricots.
SOUPE ANTI GRAISSE
Idéal pour débuter un regime, cette soupe va vous permettre de décoller rapidement SOUPE ANTI-GRAISSE de Muriel SUCHOKI "les recettes de mumu" 5 oignons 4 gousses d'ail 1/2 chou blanc ou vert 3 beaux poireaux 2 poivrons 1/2 boule de céleri 1 kg de carottes.
POISSON A L'ESPAGNOLE
POISSON A L'ESPAGNOLE1 filet de julienne (ou autre poisson)3 poivrons2 tomate2 gros oignons 4 gousses d'ail1 demi chorizosauce tomate herbe de provence curypiment d'espelette eplucher et couper enpetit les oignons et faites les revenir dans un faitout,.
MOULES AU CHAMPAGNE et à la crème
MOULES AU CHAMPAGNE et a la creme 3 kilos de moules 1 pot de creme fraiche 1 bouteille de champagne ou mousseux persil oignonssel poivre dans une grande gamelle mettre les oignons émincés le persil et le mousseux faire chauffer le bouillon et couvrezpendant.
ACCRAS DE ST PIERRE
ACCRAS DE ST PIERRE 200g de farine 1 oignons ail en poucre ciboulette paprika poudre de pimenteau 1 sachet de levure chimiquesel 1 bain de friture mélanger le tout rajouter de l'eau pour faire une pate epaisse mais fluide prendre les filets de st pierre.
QUICHE COURGETTES PAPRIKA
QUICHE COURGETTES PAPRIKA 1 rouleau de pate feuilleté 20 cl de creme liquide 3 oeufs sel poivre 50g de fromage rapé1 poivron100g de lardons fumés2 gros oignons3 belles courgettes épluchez et couper en lamaelles les oignons les faire revenir, en meme.