rawxane.com74 recettes
Bienvenue sur mon blog de recettes vegan
One pot pasta au pesto
Pour deux personnes: 125g de pâtes avec ou sans gluten 200g de petits pois cuits 2 gousses d'ail 350mL d'eau ½ c à s d'huile d'olive 4 càs de levure de bière pesto vegan sel poivre Pelez et hachez l'ail mettez l'eau et lhuile dans une casserole.
Tzatziki
½ concombre 2 yaourts de soja nature 2 c à s d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 petit bouquet de persil un peu de ciboulette Peler le concombre et le couper en petits dés ou haché.
Mousse au chocolat à l'aquafaba
L'aqua quoi? L'aquafaba! C'est le jus de cuisson des pois chiches ou le jus qui est dans la boite de conserve.
Meringues à l'aquafaba
L'aqua quoi? L'aquafaba! C'est le jus de cuisson des pois chiches ou le jus qui est dans la boite de conserve.
Steak végétal
Pour 9 steaks Principe de base : une légumineuse + une céréale + des légumes et/ou épices et aromates.
Tagliatelles de courgettes sauce arrabiata
Tagliatelles de courgettes 1 courgette par personne Raper les courgettes en tagliatelles à l'aide d'une mandoline ou d'un spiralizer Les faire blanchir 5min à l'eau bouillante ou les laisser crues pour une version crudivore (raw vegan) Sauce arrabiata.
Pudding tapioca au lait de coco
Pour deux personnes: 80g de perles du japon (perles de tapioca) 40cl de lait de coco 10cl d'eau 2 càs de sirop d'agave ou d'érable Faire bouillir le lait de coco.
Mac and cheese vegan
Pour 4 personnes: 2 grosses pommes de terre 1 onion coupé en 4 65g de noix de cajou sel poivre 1 càc d'ail en poudre 3 càs de levure de bière 1càc de moutarde de Dijon 450g de macaronis cuits (j'ai fait avec des coquillettes sur la photo car je n'avais.
Pois chiches croustillants
500g de pois chiches cuits 2 c à s d'huile d'olive 2 c à c de cumin en poudre 2 c à c de curry rouge (piment en poudre en option si vous aimez manger épicé) Mélanger tous les ingrédients dans un saladier ou un bol, mettre sur une plaque pour four recouverte.
Tartelettes oréo-chocolat
Pour 4 tartelettes: - 1 paquet d'oreos - 50 g d'huile de coco - 400g de tofu soyeux - 200 g de chocolat noir - 50g de sirop d'agave ou d'érable Passez au mixeur le paquet d'oreos et l'huile de coco jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse et granuleuse.
Bavarois aux framboises
Pour la pâte : 300g de petits beurres vegan ou de speculoos 50g d'huile de coco Pour la mousse framboise : 400g de tofu soyeux 200ml de crème de soja 200g de framboises 60g de sirop d'agave 2 cuillère à café d'agar-agar 1 pointe de couteau de vanille.
Lasagnes aux légumes
2 courgettes 1 poivron (facultatif: 1 aubergine, je n'en avais pas mais ça se marie très bien avec les lasagnes!) Des feuilles de lasagnes 300mL de crème végétale (ici crème de soja) Levure diététique ou fromage végétal Couper tous les légumes en rondelles.
Butter chick'n de tofu
Butter chick'n Pour 4 personnes Ingrédients : - 400 gr de tofu soit deux blocs - 1 yaourt végétal - 1 citron - 200g de coulis de tomates - 10 cl de crème végétale - 225mL de lait de coco - 10 gr de margarine végétale - 1 gros oignon - 3 gousses d’ail.
Carottes au fenouil frais
Pour deux bols : 6 carottes 1 bulbe de fenouil 2 échalottes Du sapori ou un demi bouillon de cube (j'ai trouvé le sapori au salon Veggie world à Paris, c'est délicieux, c'est un assaisonnement qui sert de sel ou de bouillon à partir de légumes déshydratés.
Bourguignon de PST
175g de PST (protéines de soja texturées) 1 bouteille de vin rouge (75cl) 1 bouquet garni 1 clou de girofle 60g de margarine végétale 10 petits oignons 3 carottes 2 gousses d'ail 4 c à s de farine 250g de champignons Un cube de bouillon de légumes, poivre.
Soupe au pistou
Après avoir vécu 12 ans dans le sud, la cuisine locale nous est familière même si ce n'est pas à la base notre lieu d'origine.
Petit salé aux lentilles
Pour 2 personnes en plat complet ou 3-4 personnes si utilisé comme accompagnement: 2 gros oignons rouges 1 bloc de tofu fumé au choix (ici j'ai prit un tofu fumé aux herbes, mais mon préféré est celui aux graines de sésame) 4 carottes 2 gousses d'ail.
Chili Sin Carne version flemmard
Aujourd'hui je vous propose un grand classique de la cuisine végane: le Chili Sin Carne.
Nouilles sautées aux légumes
Pour 2-3 personnes en repas complet: 2 portions de nouilles asiatiques type soba (sans gluten) ou au blé tendre 1 Poivron rouge 1 Courgette 1 poignée de Pousses de soja fraiches 2 carottes 2 oignons rouges une petite boite d'edamame cuit Sauce soja huile.