Quoi qu'on mange ?627 recettes
Nourris bien ton corps, ton âme y restera plus longtemps (proverbe breton)
Gratin de blettes
Les blettes… qui n’a pas en mémoire d’affreux souvenirs gustatifs avec ce légume lors de repas pris à la cantine scolaire !? Longtemps, très longtemps, quand on me disait ‘b…
Tiramisù saumon fumé et asperges violettes
J’en avais envie depuis un certain temps, donc bien évidemment le défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath «Une cuisine pour Voozenoo» et Chantal «La Cuisine de Blanche» ave…
Velouté de carottes et navets
Il parait que le Printemps est arrivé… après le soleil et la chaleur, la pluie a contre-attaqué ;-) Et quoi de mieux pour lutter contre ce temps maussage qu’un bon bol de soupe réconfo…
Asperges gratinées au Comté
Je souhaitais déguster autrement des asperges trop souvent proposées accompagnées d’une vinaigrette et mes papilles ont été taquinées à la lecture de la recette d’un gratin d’aspe…
Clafoutis aux asperges blanches
Blanche, verte ou violette, l’asperge peut être accommodée de nombreuses façons et si les blanches sont tendres et fondantes, ce sont les vertes que je préfère pour leur croquant et leur petit goût…
Filet mignon de porc vallée d’Auge
J’adore préparer mon filet mignon de porc avec cette sauce crémeuse au calva dite ‘vallée d’Auge’, délicieuse spécialité culinaire emblématique de Normandie… là où je …
Sauce bolognaise
Mon fils adooooore les pâtes sous toutes ces formes, surtout lorsqu’elles baignent dans une sauce bolo.
Soupe de chou-fleur vanillée
Servie l’hiver en entrée chaude, cette soupe de chou-fleur nous offre des saveurs très subtiles dûes aux notes de vanille que j’ai tout autant appréciées que celles qui aromatisen…
Penne au bacon, poireau et tome fraîche de l’Aubrac
Les pâtes d’une grande diversité permettent une grande variation des plaisirs et je ne vais pas cacher que chez nous aussi on les aime, nature ou accomodées elles réjouissent nos palais en no…
Velouté d’épinards à l’Emmental et au Comté
L’Homme adore les épinards sous toutes ses formes et, connaissant son engouement, le maraîcher breton glisse régulièrement un kilo de ces épinards d’hiver dont le cycle démarre en octob…
Feuilleté franc-comtois
Du jambon blanc de qualité (direct du producteur) dans le frigo, des pâtes feuilletées au congélateur, du bon lait de ferme tout frais ramené du marché, … toutes les conditions sont requises …
Poulet citronné grillé à l’huile de coco
A la recherche d’une recette facile et rapide à faire ? N’hésitez pas à réaliser celle du poulet grillé à l’huile de coco qui vous changera de vos habitudes et vous charmera avec …
Cake à la pomme et à la cannelle
Délicieux, tout simple, tout moelleux, le cake est un gâteau toujours apprécié.
Pot-au-feu de boeuf
Le pot-au-feu, véritable plat hivernal traditionnel de la cuisine française, réconfortant et savoureux.
Poulet au Vin Jaune gratiné au Comté
Il y a quelques années, grâce à un coffret cadeau ‘Séjour & Table régionale’*, lors d’un week-end nous nous étions rendus en Franche Comté, plus exactement aux Rousses, dans l…
Banana bread, comme le cake de Ch. Michalak
Depuis le temps que j’admire (et que je salive devant) ce banana bread qui fait le cake sur la blogosphère, à mon tour de me lancer ! Pour ce 1er essai, j’ai choisi de réaliser le cake …
Crème vanillée aux oeufs
Nos grand-mères savaient préparer de bons mets à moindre coût qui sont devenus de grands classiques indétrônables… Leur secret ? des produits de base de qualité.
Soupe de légumes au lard
Si vous le lui demandiez, l’Homme vous confierait que l’un de ses plaisirs quand l’hiver est installé, c’est, quand l’heure du dîner a sonné, de humer les parfums de c…
Soupe d’oranges safranée
Après avoir dégusté (et apprécié) tous ces délicieux et divers potages ou veloutés de légumes d’hiver, je vous propose de terminer votre repas avec une soupe d’oranges safranée gorgée d…
Pâté creusois aux pommes de terre
Le pâté aux pommes de terre, qui s’apparente à une tourte, est une spécialité du Centre de la France (du Berry, du Bourbonnais, d’Auvergne et de Sologne mais aussi de la Corrèze et de l…