Plaisir-Goumand211 recettes
Bonjour à tous et bienvenue sur mon blog de cuisine. Vous y trouverez des recettes sucrées et salées. N'hésitez pas à me laisser des commentaires, a vous inscrire au newsletter, à partager mes recettes. Bonne lecture et gourmandises
Gâteau renversé à l'orange
Pour 6 personnes Préparation: 30 mn Cuisson: 40 mn 3 oranges 4 œufs 100 g de beurre 250 g de sucre 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 3 cs de fleur d'oranger Faites chauffer 150 g de sucre dans une casserole pour obtenir.
Crumble au chocolat, noisette et pommes
Pour 7 ramequins Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn 100 g de farine 15 g de cacao 60 g de cassonade 1 cs de cannelle 40 g de noisette en poudre 70 g de beurre 20 g de noisettes hachées 3 grosses pommes Préparez le crumble.
Roulés à la tomate, jambon et fromage
Pour une dizaines de tranches Préparation: 20 mn Cuisson: 8 mn 3 œufs 70 g de concentré de tomate 25 g de Maïzena 15 g de farine 1 cc de levure chimique 60 g de beurre fondu 1 cc de paprika 1 cs de fromage blanc 150 g de fromage ail et fines herbes 2.
Financiers au citron
Pour 45 financiers Préparation: 20 mn Cuisson: 25 mn 125 g de poudre d'amandes 200 g de cassonade 125 g de farine 125 g de beurre 5 blancs d'oeufs zeste 1 citron Mélangez la cassonade, la poudre d'amandes, le zeste du citron et la farine.
Madeleines marbrées
Pour 32 madeleines Préparation: 15 mn Repos: 2 h Cuisson: 15 mn 4 œufs 100 gr de sucre en poudre 225 gr de farine 1 sachet de levure chimique 100 gr de beurre 1 pincée de sel 1 cc de vanille liquide 1 cs de cacao Battre les œufs au fouet pendant 5 minutes.
La baguette - Eric Kayser
Pour 3 baguettes de 300 g environ Pétrissage: 15 mn Repos: 4 h 40 Cuisson: 20 mn 500 g de farine de blé T 65 325 g d’eau à 20 °C 100 g de levain liquide ou 25 g de levain déshydraté 3 g de levure de boulanger fraîche 10 g de sel Dans la cuve, versez.
Bûche praliné, caramel
Pour 6 personnes Préparation: 30 mn Cuisson: 15 mn Pour le biscuit 110 g Farine 20 g Noisettes en poudre 120 g Sucre 4 Oeuf 1/2 c.
Cake orange et aux épices de noël
Pour 8 personnes préparation: 20 mn cuisson: 45 mn 200 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de levure chimique 70 g de beurre fondu 3 œufs 30 ml de lait 1 orange zeste 100 g de dés d’oranges confites 1 cc rase de quatre épices.
Financiers pain épices et pépites chocolat
Pour 50 financiers Préparation: 20 mn Cuisson: 25 mn 125 g de poudre d'amandes 150 g de cassonade 125 g de farine 5 blancs d'œufs 125 g de beurre 2 c à café de poudre de pain d'épices 100 g de pépites de chocolat noir Mélangez la cassonade, la poudre.
Bûche tiramisu
Pour 8 à 10 personnes Préparation: 45 mn Cuisson: 10 mn Réfrigération: 8 h Pour le biscuit : 4 œufs 120 g de farine 125 g de sucre en poudre 15 cl de café fort sel Pour la crème : 3 jaunes d’œufs extra-frais 250 g de mascarpone 20 cl de crème liquide.
Biscuits pain d’épices
Pour une vingtaines de biscuits environ Préparation: 10 mn Cuisson: 8 mn 350 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre demi sel mou 100 g de miel 1 œuf 1 sachet de levure chimique 2 cc de 4 épices Faites préchauffer le four à 180°c.
Pain ciabatta - Eric Kayser
Pour 4 ciabattas de 240 g environ Pétrissage: 12 mn Repos: 3 h 15 Cuisson: 16 mn 500 g de farine T 65 320 g d’eau à 20° 100 g de levain liquide ou 25 g de levain déshydraté 5 g de levure boulangère fraîche 10 g de sel 30 g d’huile d’olive + pour badigeonner.
Crumble aux spéculoos façon tatin
Pour 9 personnes préparation: 35 mn cuisson: 30 mn Pour la garniture 1 kg de pommes 2 cs de miel 50 g de beurre Pour la pâte à crumble 180 g de beurre froid 90 g de sucre 1 pincée de sel 80 g de farine 80 g d'amande en poudre 80 g de speculoos écrasés.
Brioche des rois
Pour 8 personnes Préparation : 30 mn Cuisson: 35 mn Repos: 4 h 280 g de farine T45 10 g de levure fraîche de boulanger (ça marche aussi avec de la levure de boulanger sèche) 80 ml de lait 40 g de sucre en poudre 3/4 cuillère à café de sel 2 cuillères.
Cake pops lardons tomates
Pour 40 cake pops Préparation: 15 mn Cuisson: 13 mn 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs 10 cl d’huile d’olive 10 cl de lait 100 g de fromage râpé 100 g de lardons 100 g de tomates séchées thym 2 cc de moutarde sel, poivre Préchauffez le.
Financiers aux pistaches
Pour 40 financiers Préparation: 20 mn Cuisson: 25 mn 100 g de poudre d'amandes 70 g de pâte a pistache 200 g de cassonade 125 g de farine 125 g de beurre 5 blancs d’œufs Mélangez la cassonade, la poudre d'amandes, la pâte de pistaches et la farine.
Cookies à la farine de châtaigne, pépite chocolat
Pour une vingtaine de cookies Préparation: 15 mn Cuisson: 20 mn 55 g de sucre brun 25 g de sucre semoule 100 g de beurre 1 œuf 150 g de farine de chataigne 1/3 de cuillerée à café de levure chimique 100 g de pépites de chocolat Mélangez les sucres, le.
Cake citron, pavot
Pour 8 personnes préparation: 20 mn cuisson: 45 mn 200 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de levure chimique 70 g de beurre fondu 3 oeufs 60 g de poudre amandes 2 citron zeste + 40 ml jus citron 2 cs de pavot Préchauffez le four th 180°C.
Pain au sucre - Eric Kayser
Pour 3 pains de 270 g environ Pétrissage: 10 mn Repos: 3 h 30 Cuisson: 25 mn 500 g de farine T 65 280 g d'eau à 20°C 100 g de levain liquide ou 25 g de levain déshydraté 10 g de levure boulangère fraîche 10 g de sel 80 g de sucre roux Dans la cuve de.
Cake marbré aux noix
Pour un moule à cake de 24 cm Préparation : 15 min Cuisson : 45 min 120 g de beurre mou 100 g de sucre 190 g farine 2 c.