Plaisir-Goumand490 recettes
Bonjour à tous et bienvenue sur mon blog de cuisine. Vous y trouverez des recettes sucrées et salées. N'hésitez pas à me laisser des commentaires, a vous inscrire au newsletter, à partager mes recettes. Bonne lecture et gourmandises
Pizza façon bolognaise
Pour 8 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn 1 pâte à pizza rectangle ( recette ci dessous) 500 g de Purée de tomate 500 g de Bœuf haché 2 Oignons Basilic et herbes de Provence gruyère Huile d'olive Sel, poivre Pour 1 pizza rectangle Préparation.
Flan de saumon fumé
Pour 10 petits flans Préparation: 15 mn Cuisson: 30 mn 200 g de saumon fumé 3 oeufs 240 g de fromage blanc poivre d'aneth Préchauffer le four 180°C.
Gateau au yaourt framboises, chocolat blanc
Pour 8 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 30 mn 500 g de framboises 130 g de chocolat blanc 1 pot de 125 ml de yaourt nature 3 œufs 3 pots de farine 1 sachet de levure chimique 1 pots de sucre ½ pot d'huile de pistache Guénard Couper le chocolat blanc.
Blanquette de veau
Pour 4 personnes Préparation: 30 mn Cuisson: 3 h 800 g de sauté de veau 40 g de beurre demi-sel 2 cuillerées à soupe de farine 1 oignon 4 clous de girofle 5 feuilles de laurier 2 branches de thym 1 cube de bouillon de veau 200 g d'oignons grelots 2 carottes.
Roulés feuilletées jambon et fromage
Pour une dizaines de feuilletées Préparation: 10 mn Cuisson: 15 mn Repos: 1 nuit 1 pâte feuilletées 3 tranches de jambon blanc gruyère 2 à 3 cs de moutarde Etaler la pâte feuilletées, tartiner avec la moutarde, déposer les tranches de jambon et recouvrir.
Cantuccini chocolat, noisettes
Pour environ 35 cantuccini Préparation: 15 mn Cuisson: 40 mn Repos: 30 mn 280 g de farine 160 g de sucre 2 cc de levure chimique 1 grosse pincée de sel 100 g de pépites de chocolat 100 g de noisettes 4 œufs 50 g de cacao non sucré Dans un saladier, mélanger.
Baguettes à la farine de maïs - Eric Kayser
Pour 3 baguettes de 300 g environ Pétrissage : 10 mn Repos : 2 h 35 Cuisson: 25 mn 300 g de farine T 65 200 g de farine de maïs 320 g d’eau à 20°C 25 g de levain déshydraté ou 100 g de levain liquide 3 g de levure fraîche 10 g de sel Mettre dans la cuve.
Madeleine au parmesan et aux noisettes
Pour 28 mini madeleines Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn 100 g de farine 2 œufs 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel et de poivre 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 20 g de beurre fondu 4 cuillerées à soupe de lait 50 g de parmesan 50 g de.
Muffins double chocolat
Pour 16 muffins Préparation: 20 mn Cuisson: 20 mn Ingrédients secs : 320 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre 90 g de pépites de chocolat noir Ingrédients liquides : 265 ml de crème fraîche 60 ml d'huile 3 œufs 60 g de chocolat noir.
Tarte au citron vert, speculoos
Pour 8 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 30 mn Pour la pâte spéculoos: 280 g de spéculoos 90 g de beurre Pour la crème de citron vert: 4 œufs 4 citrons vert ( 4 jus et 2 zestes) 400 g de lait concentré sucré Préparer la pâte spéculoos: Préchauffer.
Lasagne bolognaise
Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1h 15 plaques de lasagnes (fraîches ou sèches spécial sans précuisson) 500 g de pulpe de tomate en conserve et 300 g de tomates fraîches 400 g de viande de bœuf hachée ou 4 steaks hachés 1 oignon 1 gousse.
Pain multigrains - Eric Kayser
Pour 3 pains de 350 g environ Repos 3 h 45 Cuisson: 20 à 25 mn 90 g de graines (lin, pavot, sésame, millet, quinoa) + pour le dessus des pains 500 g de farine de blé T 65 300 g d’eau à 20 °C + 60 g pour le trempage des graines 100 g de levain liquide.
Cake pops au saumon fumé
Pour 45 cake pops Préparation: 15 mn Cuisson: 20 mn 200 g de farine 15 cl d’huile 15 cl de lait 4 œufs 150 g de saumon fumé 1 sachet de levure Aneth Sel, poivre Préchauffer le four à 180°C.
Tarte aux noix, caramel
Pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 25 mn 1 pâte sablée 120 g de noix broyées 150 g de cerneaux de noix 80 g de sucre 60 g de beurre 2 œufs Pour le caramel 100 g de sucre 12 g de beurre demi-sel 10 cl de crème liquide Préparez le sauce caramel.
Tourte au poulet et champignons
Pour 6 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 45 mn 2 pâtes feuilletées 450 g d’escalopes de poulet 250 g de champignons 2 échalotes 6 cs de crème fraîche épaisse 1 œuf 2 cs de moutarde sel, poivre Découper les blancs de poulet.
Tarte automne
Pour 6 personnes Préparation: 30 mn Cuisson: 45 mn 1 pâte feuilletée 2 blancs de poireaux 150 g de champignons de Paris 300 g de filet de saumon sans peau, ni arête 2 oignons 3 œufs 20 cl de crème fraîche gruyère râpé sel, poivre Peler et émincer les.
Pâtes au courgettes, petit pois et champignons
Pour 4 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 10 mn 200 g de pâtes 250 g de champignons de Paris 2 courgettes 150 g de petits pois 2 gousses d’ail 40 g de parmesan 20 cl de crème liquide sel, poivre Lavez et découpez vos légumes.
Veloutée aux champignons, potiron et patate douce
Pour 4 assiettes Préparation: 12 mn Cuisson: 30 mn 250 g de champignons de Paris frais 1 grosse patate douce 1 kg de potiron beurre 1 oignon Sel, poivre 10 cl de crème liquide Pelez les légumes et coupez-les en morceaux.
Boule de pain complet - Eric Kayser
Pour une boule de 975 g environ Pétrissage : 10 mn Temps de pousse: 3 h 30 Cuisson: 40 à 45 mn 250 g de farine T 65 250 g de farine de blé complète T 150 360 g d’eau à 20° 100 g de levain liquide ( ou 25 g de levain déshydraté ) 3 g de levure de boulanger.
Bruschetta champignons, bacon
Pour 4 bruschetta Préparation: 10 mn Cuisson: 20 mn 4 tranches de pain ( recette ci dessous ) sauce tomate, basilic 4 tranches de bacon 200 g de champignons 2 boule de mozzarella gruyère Pour une boule de 975 g environ Pétrissage : 10 mn Temps de pousse:.