Papilles à l'affût93 recettes
Blog pour les gourmands curieux
Tourte au poisson et aux légumes
Les tourtes sont un de mes plats préférés : simplicité, efficacité et gourmandise garantis.
Soufflé de chou fleur
Le soufflé au fromage est un souvenir d’enfance que j’ai choisi de décliner ici en y incorporant du chou-fleur.
Tarte aux sardines et aux poireaux
Cette tarte aux poireaux et aux sardines a remporté les suffrages de la maisonnée.
Gaufres courgette saumon fumé
A la recherche d?une idée un peu originale pour un buffet je suis partie sur l?idée de gaufres agrémentées de courgettes et de saumon fumé.
Aubergines à la parmigiana
L?aubergine est sans nul doute mon légume estival favori que la tomate met largement en valeur comme dans leur version « alla parmigiana » !
Petits pois aux oignons grillés ? Ottolenghi
Ottolenghi a encore frappé via sa page dédié sur le site du journal The Guardian avec cette jolie recette de petits pois aux oignons.
Gaufres de pommes de terre
Au hasard du feuilletage de mon grimoire contenant des recettes de cuisine à tester je suis tombée sur ces gaufres de pommes de terre au saumon fumé.
Soufflé aux pommes de terre
Cette recette de soufflé aux pommes de terre est inspirée du film « Le grand restaurant » avec Louis de Funès.
Cocido Madrileno
Après l?avoir dégusté à Madrid j?ai choisi de vous proposer la recette du Cocido Madrileno dont je dirais qu?il s?agit d?une sorte de pot au feu aux pois chiches.
Chou-fleur entier rôti au four ? Ottolenghi
Pour varier un peu du traditionnel gratin de chou-fleur voici une recette toute « Simple » tirée du livre éponyme de Yotam Ottolenghi.
Mahiche ? Souris d?agneau à la tomate et au safran
Direction l?Iran pour découvrir aujourd?hui le Mahiche : de délicieuses souris d?agneau à la tomate et au safran.
Pâtes à la Norma
Les « pasta alla Norma » sont ornées de délicieuses aubergines agrémentées de tomates, de basilic, d?ail et de ricotta salée.
Sauce tomate ? J.F. Piège
La saison des tomates va bientôt toucher à sa fin alors autant en profiter ! Je vous propose aujourd?hui une petite recette toute simple glanée dans mes lectures estivales.
Tomates séchées à l?huile d?olive
Afin de profiter des dernières tomates françaises je vous propose aujourd?hui une recette toute simple pour les faire sécher au four.
Velouté de courgettes, petits pois et basilic ? Ottolenghi
La fraîcheur relative de la semaine passée m?a incitée à aller chercher du côté des soupes pour accommoder des légumes de saison.
Légumes grillés au four
Une petite recette simplissime à adapter aux légumes que vous avez sous main et à agrémenter avec les épices de votre choix.
Croquettes de légumes d?hiver
Lorsque j?ai préparé ma Quiche aux légumes d?hiver j?ai été un peu généreuse sur la quantité desdits légumes? mais comme rien ne se perd en cuisine j?ai choisi de les accommoder sous la forme de cr?
Quiche aux légumes d?hiver
Double défi du jour: ravir les papilles de celui de mes dégustateurs qui se reconnaîtra et « aime bien les quiches? mais pas trop » et le second qui n?est « pas trop légumes » !
Soupe Potimarron Céleri Châtaignes
Une petite recette de soupe aux parfums hivernaux pour vous réchauffer un peu en cette période frileuse
Tourte aux pommes de terre et au canard confit
Initialement la recette aurait dû s?intituler tout simplement « Tourte aux pommes de terre », mais à la demande d?un de mes dégustateurs j?y ai intégré du confit de canard.