Nath' Chocolat663 recettes
Nath'Chocolat est un blog de cuisine ou je partage mes recettes avec simplicité et convivialité.
Purée à la truffe
Pour 4 personnes - 800 g de pommes de terre type bintje - 20 cl de crème - 20 g de truffe Faire cuire les pommes de terre à l'autocuiseur.
Corolle oignons et jambon
Pour 4 corolles - 4 feuilles de brick - 100 g d'oignons confits - 125 g d'allumettes de jambon - 4 rondelles de chèvre - Thym - Huile d'olive - 1 oeuf - 10 cl de crème Huiler avec un pinceau chaque feuille de brick et les poser les unes sur les autres.
Bouchées épicées Figue Foie Gras
On reste dans l'esprit toast pain d'épice et foie gras plus joliment présenté.
Carottes et courgettes au wok
Un wok plein de couleur pour l'hiver Pour 3 personnes : - 2 courgettes - 6 carottes de couleurs - Huile d'olive Tailler les légumes en bâtonnets Faire chauffer l'huile d'olive dans le wok.
Croque-quiches chorizo/poivrons
Pour 30 Croque-Quiches en forme de coeur - 1/2 poivron - 1/2 chorizo doux - 15 cl de crème - 2 oeufs - 8 grandes tranches de pain de mie (4 cœurs par tranche) - Sel, poivre Couper les poivrons et le chorizo en dés.
Verrine Butternut, noisettes et lard
- 1 butternut - 4 tranches fines de lard - noisettes Faire cuire la butternut à la vapeur.
Velouté d'épinards, pommes de terre et parmesan
Pour 4 personnes : - 200 g d'épinards frais - 4 petites pommes de terre - 1 oignon - 60 g de parmesan - 10 cl de crème Mélanger 10 cl de crème avec 30 g de parmesan.
Galette au sarrasin
La Chandeleur, autrefois "Chandeleuse", se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël.
SIRHA 2017 - Démonstration de Thierry MARX
Sirha, le rendez-vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie à lieu à EUREXPO à Lyon.
Crêpes à la farine de châtaigne
Un peu d'histoire : La Chandeleur se fête le 2 février, 40 jours après Noël.