Moulin à Poivres37 recettes
Sensations culinaires
Les somens du dimanche
C’est dimanche midi, vous avez envie d’un petit plat sympa, mais pas de cuisiner 2 heures, qu’à cela ne tienne, filez au marché acheter un peu de viande et quelques légumes,
Fraise de veau sauce gribiche
Souvenir d’enfance pour les plus de 40 ans, du temps béni d’avant la vache folle.
La fraise de veau
Cet abat bon marché (environ 10 € le kg) ne tient pas son nom du fruit, puisque, vous l’aurez remarqué, ça n’y ressemble en rien ! C’est une référence à la grande collerette fermé…
Chili Con Carne
Vous savez sans doute qu’il y a autant de recettes de Chili que de personnes qui le préparent… Je vous livre ma recette, qui m’a été pas mal inspirée par celle de mon frère, à son…
Poulet au beurre de cacahouètes
Je sais qu’en Afrique, on appelle ça du mafé, mais je n’aurais pas la prétention d’appeler celui-ci comme ça, parce que je n’en ai pas mangé un vrai depuis des lustres, et j…
Poulet au beurre de cacahouètes
Et ben non, on n’est pas obligés d’écrire « cacahuètes » ! Je vous entends d’ici : « elle a fait une faute »gna gna gna…Et moi, j…
Ris de veau aux morilles
Recette traditionnelle et délicieuse, qui n’est plus trop au goût du jour mais qui est quand même une valeur sure ! Pour 5 personnes : 1 beau ris de veau une quinzaine de morilles séchées (sa…
Ris de veau traditionnel
Je vous avais déjà parlé du ris de veau, en dénigrant certaines façons de la préparer, mais pour Noël, j’ai refait cette recette de ris de veau aux morilles, avec très peu de crème fraîche, e…
Une petite recette de printemps.
Salut mes lapins ! Puisque vous avez la délicatesse de vous être abonnés à mon blog, vous méritez bien un peu de considération de ma part, et donc, un petit mot gentil d…
Pâté de sanglier
Pour 2 belles terrines : 3 échalotes 2 petites gousses d’ail 1 oeuf sel (18 gr par kilo de viande) poivre blanc fraîchement moulu (5 gr/kg) 1 petit verre de favaïto (c’est un truc que j…
Une petite terrine de sanglier ?
Mais si, c’est excellent ! et on a beaucoup de sanglier dans nos forêts….
Cailles farcies, pommes de terre aux tomates séchées
Une recette d’inspiration normande, puisqu’elle comprend du cidre, des pommes, de l’andouille….
Des cailles sans os…
J’ai vu des tas de cailles « fleurir » sur les étals de boucher ces derniers temps, et je me suis dit, pourquoi pas ? Sauf que c’est un peu sec, parfois, ces machi…
Terrine de lapin
Un grand classique, la terrine maison, un peu démodée, mais néanmoins très pratique pour un pique-nique, un déménagement, des sandwiches… Pour mettre toutes les chances de son coté, il est pl…
Petits artichauts farcis à l’Italienne.
Le soleil d’Italie est de retour dans nos assiettes ! Profitons de ces petits bonheurs de printemps que ce sont les nouveaux légumes.
