Moulin à Poivres49 recettes
Sensations culinaires
Chaussons pommes curry
Grignotage pour l’apéro, ces petits chaussons de mon frère (Titou et ses macarons) – 1 pâte feuilletée – 2 échalotes 1/2 pomme – 1 cuil à café de curry – 1 jaune d&rsq…
Riz au lait régressif
Quand vous mangerez ça, vous fermerez les yeux, et vous vous imaginerez un mercredi après midi de Février, quand vous étiez minots, avec les mains gelées.
Tarte aux poireaux
Les insensibles aux charmes des poireaux changent d’avis quand ils mangent cette tarte… – 5 à 6 poireaux (pas trop gros, c’est pas bon) – 3 oeufs – 1 petit pot d…
Crème de butternut, fève tonka
Le velouté de courge butternut, c’est bon ; avec de la fève tonka, c’est très bon ; avec du pain d’épices, ça vous fait une entrée légère, chic, et délicieuse qui fera son petit e…
Velouté légumes coco, brochettes de moules
Petite entrée chic et pas chère, que j’ai mise au point pour un concours de cuisine organisé par « Cuisine attitude, cuisine actuelle, femme actuelle, »etc… en 201…
Foie de veau à la Vénitienne
En Normandie, quand j’étais minotte, le foie de veau aux oignons, déjà, c’était bon.
Dimanche 8 Février 2015
Je n’avais pas trop de temps pour cuisiner ce week-end, je vous propose donc les recettes du foie de veau à la Vénitienne, et les oeufs à la neige de mon enfance, si doux, tout légers….
Ananas frais en raviolis, sauce chocolat
Un dessert à préparer avec un bon ananas frais, qui se mange tiède, qu’on peut accompagner de chips d’ananas (délicieuses).
Compotée de lapin en gelée
Avec cette recette, j’ai réussi à faire manger du lapin aux garçons ! Il n’y a pas d’os, ce n’est pas sec, et ça ne ressemble plus du tout à un lapin… Et puis, surtout…
Lotte pancetta tapenade
L’accord de la lotte et de la pancetta est intéressant, et très relevé par la tapenade, ce qui en fait un plat de poisson assez puissant en goût, que je sers avec une purée de pommes de terre…
Crème de petits pois frais en verrine
L’infinie délicatesse du petit pois ne doit pas être gaspillée, donc, conservez les cosses et faîtes en une soupe, chaude ou froide, une verrine apéritive, ou ce que vous voulez, mais faîtes …
Mini financiers
Petits gâteaux vite fait très bons… ici faits dans des petits moules, mais la recette est la même, évidemment, si vous avez des moules à financiers (également appelés friands) pour 30 mini gâ…
Jeudi 23 Avril 2015
« Tout ce qui est petit est gentil », disait ma grand-mère, alors aujourd’hui, deux recettes de trucs gentils : les mini financiers (ou friands, pour les ignares), dans …
Ris de veau et thon rouge
C’est un plat osé, je vous l’accorde, mais qui fonctionne très bien, à une condition sine qua non, il faut des ingrédients d’une très grande qualité.
Dimanche 24 Mai 2015. A propos du ris de veau…
Pour terminer un mois de Mai riche en jours fériés et autres ponts, qui nous ont permis d’avoir du temps pour cuisiner de bons petits plats, voici venue la Pentecôte.
Pâtes fraîches
Vous trouverez beaucoup de recettes de pâtes à base de farine de blé tendre (la farine ordinaire que vous trouvez partout), mais je trouve les pâtes bien meilleures avec du blé dur, c’est plu…
