Ma Tambouille Bourlingueuse57 recettes
Cuisinons ensemble ! Un site de gourmands, pour apprendre et se faire plaisir. Recettes et informations culinaires.
Curry aigre-doux de légumes façon Gujarat
Encore un curry, tiré de mon livre, dont je n?ai pas respecté la recette initiale.
Curry chu chi de noix de Saint-Jacques et de poisson
Je n?ai pas exécuté précisément la recette proposée dans mon livre, j?ai fait avec ce que j?avais sous la main et j?ai dosé au pif? les meilleures recettes sont souvent faites au pif.
Financiers aux framboises
Ces financiers sont tirés du livre « Recettes gourmandes en moins d?1 heure » et c?est une merveille ! Ils sont addictifs.
Sushi party
J?adore les sushis? enfin surtout les makis ! J?avais fait un premier essai il y a environs deux ans, le résultat n?était pas trop mal mais j?ai compris une chose importante à ce moment-là : le maki c?est tout un art ! J?ai récidivé il y a deux jours.
Cas particulier : les Œufs
Voici deux astuces à propos des œufs, qui vous permettront d'en profiter au maximum.
Chaï
Qu?est-ce que le chaï? C?est la boisson « nationale » de l?Inde, celle qu?on offre à l?invité, qu?on boit matin, midi et soir, au travail pour se redonner du courage, dans le train pour supporter le voyage, quand le bus daigne s?arrêter dans une échoppe.
Quiche au thon et poivron sans pâte
Mmhh oui c?est une quiche, oui elle a un aspect moelleux et gourmand? mais c?est une quiche légère comparée aux autres quiches ! Tout simplement parce qu?elle n?a pas de pâte.
Brownie fondant
Un brownie délicieux, simple et parfaitement fondant, d?après une recette de Julie Andrieu.
Muffins choco-bananes
La texture, le goût? ces muffins sont tout simplement décadents ! ~ Pour 6 gros muffins : ? 30g de sucre ? 30g de beurre mou ? 1 ?uf ? 50 ml de lait ? 150g de farine ? 1/2 sachet de levure chimique ? 1 pincée de sel ? 2 bananes ? 70g de [?]
Pudding aux raisins secs
La recette parfaite pour utiliser des restes de pains secs ! On peut utiliser et mélanger toutes sortes de pains: pain blanc, pain complet, brioche, pain au céréale, pain de mie? ~ Pour un gâteau : ? 100g de raisins secs ? 250g de pain rassis ? 40g de.
Cookies marbrés à la Chocolade
Des cookies doublement gourmands ! En plus ils sont assez gros, donc bien moelleux à l?intérieur? ~ Pour 12 cookies : ? 85g de beurre ? 50g de sucre ? 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) ? 1 ?uf ? 150g de farine ? 1 càc de levure ? 100g de pépites.
Rillettes de sardines
Une recette simple et rapide, idéale pour un apéro sur le pouce ! ~ Ingrédients à multiplier à l?infini en fonction de la quantité de rillettes que vous souhaitez obtenir : ? 1/2 échalote ? 1 gousse d?ail ? 4 feuilles de basilic ? 2 feuilles de menthe.
Pissaladière
J?ai découvert la pissaladière dans son berceau, à Nice, et j?en suis tombée follement amoureuse ! Celle que je vous présente ici n?est pas purement niçoise puisque j?ai un peu arrangé la recette initiale (je vous donne mes astuces plus bas), mais c?est.
Tartes fines et rapides, salées ou sucrées
Une base de tarte très simple, à adapter à l?infini ! Ces tartes sont parfaites pour l?été, l?idée étant de ne pas y mettre trop d?ingrédients (contrairement aux tartes « d?hiver », épaisses et rassurantes !).
Délice romain
Comme son nom l?indique, ce dessert est un pur délice ! La ganache chocolat-mascarpone est crémeuse à souhait et les ?ufs en neige viennent adoucir l?ensemble.
Gaspacho - Champignons à la Grecque
Un duo de recettes très rapides à préparer, légères et estivales.