ma cuisine sans sulfites341 recettes
des recettes sans gluten, sans laitages, sans additifs ni conservateurs!
Pâte à choux à la farine de manioc, pour des choux pâtissiers sans gluten encore meilleurs!
(NOTE : This recipe is available in English here) Quand on cuisine sans gluten, il faut du temps, de la patience (des essais ratés aussi) pour apprendre quelle farine convient le mieux pour tel ou …
Râbles de lapin en sauce tomate et moutarde (sans sulfites)
Ma belle-mère nous servait parfois du lapin.
Dip à l’aubergine, avec pâte de curry vert et lait de coco
Cette excellente recette n’est pas de moi.
Poêlée asiatique de brocoli et de carottes (recette rapide)
La cuisson de ce plat de légumes, commencée à l’huile de coco et finie par un ajout de crème de coco adoucit le goût du brocoli, riche en soufre mais bien toléré quand même par ma Moitié, et largem…
Salade de pois chiches et tomates au pesto maison
(NOTE : This recipe is available in English here) Une salade froide, sans cuisson, à servir avec du pain pour un repas complet d’été, parfait pour la semaine caniculaire annoncée… Ce billet est au…
Cookies sans gluten aux flocons d’avoine, à la poudre d’amande et farine de sorgho (recette 2019 # 1)
Ces cookies sablés sont à base de farine d’avoine (= des flocons d’avoine sans gluten passés au moulin électrique), de farine de sorgho (intéressante pour ajouter du croustillant), de la poudre d’a…
Plat de lentilles en sauce tomate avec navet et pomme, et ce que j’ai appris sur les lentilles consommées en France
J’aime beaucoup les lentilles et elles me le rendent bien – côté fibres, elles me sont très utiles ! Je les cuisine tout au long de l’année, souvent dans des plats végétariens, donc accompagnées …
Astuce en images: comment étaler facilement une pâte sans gluten (pâte à tarte ou à lasagne)
Étaler une pâte à tarte sans gluten, ça fait partie des challenges auxquels j’ai été confrontée dès le début.
Pâte brisée sans gluten, pour tarte salée ou sucrée, très versatile, avec vidéo explicative
Pendant des années, six pour être exact, je n’ai pas vraiment fait de tarte aux pommes.
Soupe chinoise à l’œuf avec courgettes et restes de dinde après Thanksgiving
Ça ne manque jamais : la traditionnelle dinde des fêtes de fin d’année donne systématiquement lieu à une montagne de restes, du blanc, mais aussi de morceaux osseux.
Pancakes naturellement sucrés à la banane et à la patate douce (sans gluten, sans lait, sans sucre ajouté), et l’ennui estival, c’est du passé!
Des pancakes qu’on peut congeler, sans gluten, sans sucre ajouté, sans lait, avec une seule farine, la classique farine de riz, et en plus vraiment délicieux (la raison pour laquelle j’…
Tarte aux poires et aux canneberges, et une promenade hivernale en Nouvelle-Angleterre
Pour fêter la neige qui tombe ici pour la troisième fois , je partage ma recette de tarte aux poires et canneberges.
Salade de quinoa, endives, céleri, fruits d’hiver et grenade (spéciale « avant ou après les fêtes »), et une balade sous des paysages enneigés de la Nouvelle-Angleterre
Je m’y prends à l’avance pour vous présenter une salade bien de saison, sans prise de tête, et très appréciable avant, ou après, des jours de fête un peu copieux et parfois sans pitié p…
Magret de canard, sauce à l’orange et au gingembre
Si vous aimez le canard et le gingembre, vous vous laisserez peut-être tenter par cette recette.
Pâte à pizza sans gluten, sans sulfites, sans regrets, en version végane possible aussi… comme quoi il ne faut jamais désespérer!
(NOTE : This recipe is available in English here) Pour faire une pâte à pizza sans gluten, quand il s’agit de choisir une recette parmi les nombreuses proposées, cela dépend essentiellement de sa p…
Courgettes et poisson au curry, et une étrange récolte
(NOTE : This recipe is available in English here) Un peu de curry en poudre, de lait de coco et de concentré de tomate, c’est tout ce qu’il faut pour transformer un légume plutôt fade en plat intér…
Biscuit pour bûche ou gâteau roulé sans gluten et sans poudre d’amande (spécial allergie aux fruits à coque)
Je ne pensais pas vous proposer une nouvelle recette de biscuit pour une bûche de Noël sans gluten.
Curry de courge d’hiver (butternut), haricots verts et champignons, et un printemps précoce en Bourbonnais
Ce curry au lait de coco a été très largement inspiré d’une recette que le New York Times a publiée ici.
Pancakes à la banane, version avec de la patate douce japonaise, encore meilleures… et la maison du deuxième petit cochon
Bonjour à tous ! Connaissez-vous la patate douce « japonaise » ? Elle diffère de sa cousine la patate douce classique de par la couleur de sa peau, rouge-mauve, celle de sa chair, crème devenant ja…
Dessert d’été: verrine de compote de pommes et yaourt, avec framboises et crumble
Un dessert frais, avec un minimum de préparation, pour finir un repas d’été en plein épisode caniculaire, ça vous tente ? Le servir en verrines individuelles permet de l’adapter aux goûts ou a…