lhô à la bouche…16 recettes
Pour parler un peu de moi... De formation Pâtissier/Traiteur, il y a quelques décennies, j'ai pas mal "bourlingué", changé de métier pour en revenir à mes premières amours... En dernières dates, j'ai tenu un restaurant au Maroc, en Médina de Fès, dans un très beau Riad que j'ai rénové. Je suis de retour en…
Fonds dartichaut au fromage de chèvre et poivrons confits
Une entrée légère riche en saveurs et en couleurs?
Ravioles de Langoustines et sa bisque
Une bisque et ses ravioles de langoustines, si ce n?est pas le bonheur ça y ressemble?
Tartare de légumes croquants
Croquant de fraicheur, une entrée aux parfums d?été et aux couleurs éclatantes? Une mise en bouche agréable et légère pour commencer un repas?
Poivrons confits
Parfait pour accompagner une entrée, pizza, pâtes ou simplement à l?apéritif? Idéal pour compléter une Bruschetta au concassé de tomates.
Flans de courgettes aux poivrons confits
Comme pour les flans d?aubergines, vous pouvez les servir froid, tiède ou chaud.
Terrine de foie gras de canard
Pourquoi acheter tout fait, le foie gras maison c?est pas compliqué, et bien meilleur?
Gaspacho
Voici revenu les premiers beaux jours de l?été alors fêtons ça, commençons par un bon Gaspacho glacé accompagné de croûtons dorés?
Soupe au pesto
Une soupe de légumes de fin d?été et de début d?automne remplie de saveurs et accompagnée d?une touche de pesto?
