lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise78 recettes
Aimant cuisiner, j'ai crée ce blog pour partager mes recettes avec vous.
TARTE AUX FILETS DE SARDINES
Faire une pâte brisée : Tamisez 200 gr de farine , la mettre avec 75 gr de beurre dans une terrine en « brisant » le beurre du bout des doigts et en y incorporant la farine.
MADELEINES
Pour environ 18 madeleines La veille : Sortez du beurre à l’avance pour qu’il soit pommade pour beurrer les alvéoles.
CHOU FLEUR A LA BECHAMEL
Faites cuire 1 chou fleur pendant 20 mn à la cocotte à partir de la mise en rotation de la soupape.
TARTE AU FROMAGE
Faites une pâte brisée : Tamisez 200 gr de farine , la mettre avec 75 gr de beurre dans une terrine en « brisant » le beurre du bout des doigts et en y incorporant la farine.
SOUFFLES AU FROMAGE
Pour 2 ramequins de 6,5 cm de hauteur et 8,5 de diamètre : Beurrez généreusement deux ramequins avec un pinceau en respectant bien le mouvement, de bas en haut, (le beurre doit être mou et pas fondu pour bien adhérer aux parois).
SAUCE AUX LANGOUSTINES
Pour 6 personnes : Préparez une béchamel : Dans une casserole, mettez 60 gr de beurre .
TARTE AUX TOMATES ET MOUTARDE
Préparez une pâte brisée : Tamisez 200 gr de farine , la mettre avec 75 gr de beurre dans une terrine en « brisant » le beurre du bout des doigts et en y incorporant la farine.
SABLES DE NOËL (BREDELE) A LA CANNELLE
SORTEZ LE BEURRE A L’AVANCE Pétrissez à la main 150 gr de beurre pommade avec 120 gr de sucre .
TOURTIFLETTE
A COMMENCER LA VEILLE Prenez 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre Prenez 1 reblochon de 200 gr , gratter la croûte et le couper en lamelles Faites cuire à la vapeur 2 grosses pommes de terre pendant 20 mn, puis les peler et les couper en tranches.
QUICHE LORRAINE
Faire une pâte brisée : Tamisez 200 gr de farine , la mettre avec 75 gr de beurre dans une terrine en « brisant » le beurre du bout des doigts et en y incorporant la farine.
MADELEINES SALÉES POUR APERITIF
Pour environ 18 à 20 madeleines La veille : Sortez du beurre à l’avance pour qu’il soit pommade pour beurrer les alvéoles.
