Les Recettes de Famar62 recettes
Des Saveurs du Sénégal et du Monde
Queues de Lottes au Cumin et Sésame
Ingrédients pour 3 personnes – 3 queues de lotte – 1 cc de cumin – 1 CAS d’épices cajun – Coriandre et persil – Sel, poivre – Pincée de piment de Cayenne – 2 gousses d’ail – Jus d’un citron .
Quiche au Poulet Curry
Ingrédients – Un rouleau de pâte brisée ou feuilletée – 2 œufs – 200 ml de crème fraîche épaisse – 300 g de blanc de poulets – Pincée de muscade – Du Curry – 1 CAS d’épices Cajun – Sel et .
Mousse d’Avocat – Sésame aux Crevettes
Ingrédients pour 3 verrines – 1/2 avocat bien mûr – 1 CAS de crème fraîche – 1 CAS de tartine au poivre – Pincée de sel – 1 cc d’épices mexicaines – Jus d’un 1/2 citron – 1/2 cc d’huile .
Gratin de Pâte au Thon - Cheddar
Ingrédients pour 2-3 personnes – 200 g de pâte – 200 ml de crème fraîche – 200 g thon émietté – 6 tranches de cheddar – 30 g de parmesan poudre ou fromage gruyère – Sel, poivre, ail en poudre .
Velouté de Poireaux
Ingrédients pour 3 personnes – 2 bouquets de poireaux – 2 pommes de terre – 1 CAS d’huile d’olive – Jus d’un demi citron – 700 ml d’eau – 20 cl de crème liquide légère – Sel et poivre – .
Vermicelles au Poulet
Ingrédients pour 4-5 personnes – 500 g de vermicelles – 1 CAS de curcuma – Sel, Poivre – 200 g de macédoines – 50 g de maïs – Raisins – Huile d’olive ou tournesol Poulet et sa marinade: – 1 poulet – Gros sel .
Jus de Ditakh (Detarium senegalense)
Ingrédients pour 1,5 L – 300 g de pulpe de Ditakh – 1,2 L d’eau – 225 g sucre roux (ou plus selon vos goûts) – 2 CAS de sucre vanillé ou 1 CAS de vanille liquide – 1 CAS .
Fondé (Bouillie de Mil)
Ingrédients pour 2-3 personnes – 200 g de granulés de mil (ARAW) – 1 Litre d’eau – 1 bâton de Cannelle – Pincée de sel – 100 g sucre – 1 CAS de jus citron – 1 sachet de sucre .
Crêpes Sucrées Légères
Ingrédients pour 10-12 crêpes – 500 ml de lait demi-écrémé – Sucre vanille ou 1 CAS de liquide vanille – 2 cc de fleur d’oranger – 3 CAS d’huile de tournesol – 4 œufs – 1 pincée de sel – .
Beignets (Keumeukh)
Ingrédients – 1 kg de farine – 500 g de sucre en poudre – Sucre vanille – 1 cc de muscade – 2 sachets de levure chimique – 1 pincée de sel – 3 œufs – Zeste d’une petite orange .
Gambas grillées au Four
Ingrédients pour 2 personnes – 10 gambas – Pincée de sel – 1 cc d’ail en poudre – 1 CAS de graines de sésame – Pincée de piment en poudre – 1 CAS d’épices cajun – Persil et Coriandre ciselés .
Beignets Merveilles
Ingrédients – 600 g farine – Pincée de sel – 10 g de levure boulangère – 150 g de sucre en poudre – 2 CAS de lait en poudre – 100 g de beurre mou – 1 CAS de fleur .
Œufs Brouillés aux Herbes
Ingrédients pour 2 personnes – 3 œufs – 60 ml de lait demi-écrémé – 1 oignon jaune – Persil et basilic ciselés – Sel, poivre, épices mexicaines – Huile d’olive – Fromage Mozzarella râpé – Parmesan en poudre – 4 .
Crêpes Tourbillon
Crêpes Tourbillon Ingrédients pour 7-8 crêpes environ – 500 ml de lait demi-écrémé tiède – Sucre vanille – 1 cc de fleur d’oranger – 50 ml d’huile de tournesol – 4 œufs – 1 pincée de sel – 200 g .
Gambas au Curry
Ingrédients pour 2 personnes – 8 à 10 gambas – 1 cc d’épices Cajun – 1 cc de pâte de curry rouge – Pincée de sel – 1 cc de curry jaune en poudre – 20 cl de crème liquide allégée .
Falafels
Ingrédients – 300 g pois chiches secs – 1/2 courgette crue (facultatif) – 3 gousses d’ail – 1 cc de bicarbonate de soude – 1 CAS d’épices mexicaines – Feuilles de persil et coriandre fraîches – 1 cc de cumin en poudre – Pincée de Cayenne – 1/2 oignon.
Sauce au Poivre
Ingrédients – 60 g de beurre demi sel – 1 cc de maïzena – 500 ml d’eau – 2 CAS de vinaigre balsamique – 1 CAS de crème fraîche semi épaisse – 1 CAS de poivre noir grain ou poivre .
Salade de Petits Pois
Ingrédients pour 2 personnes – 200 g de petits pois surgelés – 200 g d’haricots verts plats surgelés – 1 courgette – 4 cornichons – Quelques feuilles de menthe – Vinaigre balsamique du commerce – Sel, poivre et épices mexicaines .
Cake Mil au Yaourt
Ingrédients – 3 œufs entiers – 1 pot de yaourt nature 125 g – 1 pincée de sel – 1 sachet de levure chimique A l’aide du pot de yaourt de 125 g vide ajouter: – 2 pots de farine .
Pizza Maison
Ingrédients pour 2 petites pizzas – 300 g de farine – 1 sachet de levure boulanger – 3 CAS d’huile d’olive – 1 cc de sucre – 1cc et 1/2 de sel – 150 ml d’eau tiède Garniture au choix .