Les Recettes de Famar59 recettes
Des Saveurs du Sénégal et du Monde
Gratin de Pâte au Thon - Cheddar
Ingrédients pour 2-3 personnes – 200 g de pâte – 200 ml de crème fraîche – 200 g thon émietté – 6 tranches de cheddar – 30 g de parmesan poudre ou fromage gruyère – Sel, poivre, ail en poudre .
Velouté de Poireaux
Ingrédients pour 3 personnes – 2 bouquets de poireaux – 2 pommes de terre – 1 CAS d’huile d’olive – Jus d’un demi citron – 700 ml d’eau – 20 cl de crème liquide légère – Sel et poivre – .
Vermicelles au Poulet
Ingrédients pour 4-5 personnes – 500 g de vermicelles – 1 CAS de curcuma – Sel, Poivre – 200 g de macédoines – 50 g de maïs – Raisins – Huile d’olive ou tournesol Poulet et sa marinade: – 1 poulet – Gros sel .
Jus de Ditakh (Detarium senegalense)
Ingrédients pour 1,5 L – 300 g de pulpe de Ditakh – 1,2 L d’eau – 225 g sucre roux (ou plus selon vos goûts) – 2 CAS de sucre vanillé ou 1 CAS de vanille liquide – 1 CAS .
Fondé (Bouillie de Mil)
Ingrédients pour 2-3 personnes – 200 g de granulés de mil (ARAW) – 1 Litre d’eau – 1 bâton de Cannelle – Pincée de sel – 100 g sucre – 1 CAS de jus citron – 1 sachet de sucre .
Crêpes Sucrées Légères
Ingrédients pour 10-12 crêpes – 500 ml de lait demi-écrémé – Sucre vanille ou 1 CAS de liquide vanille – 2 cc de fleur d’oranger – 3 CAS d’huile de tournesol – 4 œufs – 1 pincée de sel – .
Beignets (Keumeukh)
Ingrédients – 1 kg de farine – 500 g de sucre en poudre – Sucre vanille – 1 cc de muscade – 2 sachets de levure chimique – 1 pincée de sel – 3 œufs – Zeste d’une petite orange .
Gambas grillées au Four
Ingrédients pour 2 personnes – 10 gambas – Pincée de sel – 1 cc d’ail en poudre – 1 CAS de graines de sésame – Pincée de piment en poudre – 1 CAS d’épices cajun – Persil et Coriandre ciselés .
Beignets Merveilles
Ingrédients – 600 g farine – Pincée de sel – 10 g de levure boulangère – 150 g de sucre en poudre – 2 CAS de lait en poudre – 100 g de beurre mou – 1 CAS de fleur .
Œufs Brouillés aux Herbes
Ingrédients pour 2 personnes – 3 œufs – 60 ml de lait demi-écrémé – 1 oignon jaune – Persil et basilic ciselés – Sel, poivre, épices mexicaines – Huile d’olive – Fromage Mozzarella râpé – Parmesan en poudre – 4 .
Crêpes Tourbillon
Crêpes Tourbillon Ingrédients pour 7-8 crêpes environ – 500 ml de lait demi-écrémé tiède – Sucre vanille – 1 cc de fleur d’oranger – 50 ml d’huile de tournesol – 4 œufs – 1 pincée de sel – 200 g .
Gambas au Curry
Ingrédients pour 2 personnes – 8 à 10 gambas – 1 cc d’épices Cajun – 1 cc de pâte de curry rouge – Pincée de sel – 1 cc de curry jaune en poudre – 20 cl de crème liquide allégée .
Falafels
Ingrédients – 300 g pois chiches secs – 1/2 courgette crue (facultatif) – 3 gousses d’ail – 1 cc de bicarbonate de soude – 1 CAS d’épices mexicaines – Feuilles de persil et coriandre fraîches – 1 cc de cumin en poudre – Pincée de Cayenne – 1/2 oignon.
Sauce au Poivre
Ingrédients – 60 g de beurre demi sel – 1 cc de maïzena – 500 ml d’eau – 2 CAS de vinaigre balsamique – 1 CAS de crème fraîche semi épaisse – 1 CAS de poivre noir grain ou poivre .
Salade de Petits Pois
Ingrédients pour 2 personnes – 200 g de petits pois surgelés – 200 g d’haricots verts plats surgelés – 1 courgette – 4 cornichons – Quelques feuilles de menthe – Vinaigre balsamique du commerce – Sel, poivre et épices mexicaines .
Cake Mil au Yaourt
Ingrédients – 3 œufs entiers – 1 pot de yaourt nature 125 g – 1 pincée de sel – 1 sachet de levure chimique A l’aide du pot de yaourt de 125 g vide ajouter: – 2 pots de farine .
Pizza Maison
Ingrédients pour 2 petites pizzas – 300 g de farine – 1 sachet de levure boulanger – 3 CAS d’huile d’olive – 1 cc de sucre – 1cc et 1/2 de sel – 150 ml d’eau tiède Garniture au choix .
Grillade Spéciale Tabaski (Aïd el-Kebir)
Ingrédients Viande de mouton ou d’agneau de l’AID coupée en morceaux Marinade pour viande Préparation Assaisonner séparément le foie et le rognon avec juste du sel et du poivre Mariner la viande avec la Marinade pour viande Faire cuire la .
Pizza Poulet - Merguez
Pizza Poulet – Merguez Ingrédients pour une grande pizza – 300 g de farine – 1 sachet de levure boulanger – 3 CAS d’huile d’olive – 1 cc de sucre – 1cc et 1/2 de sel – 150 ml d’eau .