Le Palais des Saveurs5 132 recettes
Cuisine colorée, ludique, des présentations originales, des ateliers culinaires, des balades gourmandes
Côte de boeuf beurre aux anchois façon "Café de Paris"
J'ai trouvé la recette chez mon blog adoré "Assiettes gourmandes".
Papillote de daurade royale en écailles de courgette
C'est chez Cuisine actuelle que j'ai trouvé cette belle recette.
Macarons fleurs à la pâte de nougat
Pour réaliser ce bouquet de fleurs, j'ai suivi la recette de "Les gâteaux de Lilou" qui conseillent les proportions de la meringue Italienne.
Biscuits apéro Auvergnats
Une idée trouvée chez "Paper blog" pour des biscuits mariant farine de lentilles et Cantal.
Thon grillé aux agrumes
Le but de cette marinade au jus d'agrumes, outre d'apporter un excellent goût au plat, est aussi d'attendrir le thon: astuce du livre "500.
Tartelettes aux myrtilles
A chaque fois que je partais en vacances à la montagne, il me fallait "MA" tarte aux myrtilles.
Pies carottes & lentilles corail
Voilà mes dernières tartelettes réalisées avec carottes et lentilles.
La polka
Non, il ne s'agit pas d'une nouvelle danse que j'affectionne, mais plutôt d'un pain que j'ai fait à partir du très beau livres d'Eric Kayser.
Betterave cuite en croûte, espuma au chèvre et au romarin
Ce plat m'a été inspiré de ce que j'ai vu pendant mon cours en immersion chez le chef J-L Rabanel.
Brochettes de dinde au gingembre
Encore une bonne, très bonne idée du livre "140 recettes de grillades et barbecue" ESI.
Dos de cabillaud et son bonbon de Pélardon au pistou sur son nid de spaghetti de courgettes
Le Pélardon, fromage de chèvre des Cévennes, fait partie de mes fromages préférés.
