Plaisirs de la Maison765 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Millefeuille à la vanille
Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 800 g de pâte feuilletée maison ou du commerce (en 3 morceaux de 260 g environ) Du sucre glace La crème pâtissière 500 ml de lait entier 80 g de jaunes d’œufs (4 à 5 œufs selon leur taille) 50 g de fécule de maïs (Maïzena).
Gâteau moelleux poires amandes et chocolat
Ingrédients : pour 2 gâteaux (1 moule couronne de 22, 5 cm de ø et un moule rond de 15 cm de ø) 3 poires Conférence 3 œufs 100 g de sucre en poudre 180 g de farine type 55 (ou farine type 45) 120 g d’amandes en poudre 1 sachet de levure chimique (11.
Pavé de bœuf, sauce café et purée de céleri rave à la fève Tonka
Ingrédients : pour 4 personnes La viande 4 pavés de bœuf de 125 g (rumsteck) 5 cl d’eau chaude + 1 cuillerée à soupe de café lyophilisé + 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre 1 cl de Cognac Sel et poivre du moulin La purée de céleri-rave 500 g de céleri.
Cake aux pommes à l’ancienne
Ingrédients : pour 10 personnes 250 g de farine type 55 3 œufs 150 g de beurre fondu (beurre doux) 1 gousse de vanille 100 g de sucre en poudre 80 g de vergeoise (sucre blond) 1 cuillerée à soupe de cannelle en poudre ½ sachet de levure chimique (6 g).
L'Annecien de Carl Marletti
Ingrédients : pour 8 à 10 personnes 330 g de blancs d’œufs (11 blancs d’œufs) 200 g de sucre en poudre vanillé (maison) 150 g de sucre blond (cassonade) 200 g de farine type 55 220 g de beurre doux 1 belle gousse de vanille Préparation : Préchauffez.
Torsades feuilletées aux pépites de chocolat
Ingrédients : pour 8 torsades La détrempe 500 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45 ou type 55) 130 g d’eau de source (ou minérale) à température ambiante 130 g de lait ½ écrémé 7 g de sel fin 40 g de sucre en poudre 25 g de beurre.
Petits moelleux à la vanille
Ingrédients : pour 12 moelleux 2 œufs 125 g de farine type 55 (ou farine type 45) 110 g de sucre en poudre 100 g de lait ½ écrémé 100 g de beurre doux ½ sachet de levure chimique (5 à 6 g) 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillerée à café de vanille liquide.
Cookies gaufres
Ingrédients : pour 32 cookies gaufres 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 90 g de sucre blond (sucre cassonade) 1 œuf 125 g de beurre mou (beurre doux) ½ sachet de levure chimique (5 g) 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel fin 100 g de pépites.
Le cake façon tatin
Ingrédients : pour 8 à 10 personnes La pâte à cake 3 œufs 160 g de sucre en poudre 150 g de farine (farine type 55 ou farine type 45) 1 sachet de levure chimique (11 g) 150 g de beurre ramolli (beurre doux) La garniture 4 à 5 pommes 1 cuillerée à café.
Cookies fingers aux pépites de chocolat
Ingrédients : pour 23 fingers 75 g de beurre ramolli (beurre doux) 90 g de sucre en poudre 1 œuf 100 g de farine typer 55 (farine type 45) 30 g de fécule de maïs (Maïzena) 1 cuillerée à café rase de levure chimique 100 g de pépites de chocolat 1 pincée.
Pains anglais ou english muffins
Ingrédients : 16 pains anglais 200 g de lait demi-écrémé 15 g de levure fraîche de boulanger ou un sachet de levure déshydratée de 5, 5 g 15 g de sucre en poudre 350 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45 ou type 55) 25 g de beurre.
Le riz au lait
Ingrédients : pour 6 à 8 personnes La pâte brisée 250 g de farine type 55 30 g de sucre en poudre 1 pincée de fleur de sel 120 g de beurre doux 60 ml d’eau Le riz au lait 95 g de riz rond 600 g de lait entier 45 g de crème fraîche liquide à 30 % MG 1.
Cookies aux pralines roses
Aujourd’hui, pour la saint Valentin, pour les amoureux je vous propose des cookies girly, pleins de pralines roses.
Cookies aux gavottes et noisettes
Ingrédients : pour une quarantaine de cookies (taille moyenne) 250 g de farine type 55 (ou farine de type 45) 5 g de levure chimique (1/2 sachet) 50 g de noisettes 150 g de beurre doux à température ambiante 50 g de sucre en poudre (sucre blanc) 100.
Cookies au café noix et pépites de chocolat
Ingrédients : pour 46 cookies 130 g de sucre cassonade (sucre blond) 50 g de sucre blanc en poudre 190 g de beurre doux 2 œufs 300 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 cuillerée à café de levure chimique (5 g) 1 cuillerée à café d’extrait de café.
Crêpes de Philippe Etchebest
Ingrédients : pour 12 à 14 crêpes 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 pincée de sel fin 30 g de sucre en poudre 4 œufs 20 g de beurre fondu 50 cl de lait ½ écrémé 1 à 2 cuillerées à soupe de Rhum ou d’eau de fleur d’oranger Préparation : Dans.
Cookies de C. Felder
Ingrédients : pour 24 cookies 100 g de beurre doux 55 g de sucre en poudre 75 g de sucre blond (sucre cassonade) 1 g de sel fin 1 cuillerée à café de vanille liquide 1 œuf 200 g de farine type 55 (ou farine type 45) 2 g de bicarbonate de soude alimentaire.
Petits cakes au fromage blanc et aux pépites de chocolat
Ingrédients : pour 8 petits cakes 150 g de farine type 55 1 cuillerée à café de levure chimique 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 200 g de fromage blanc nature (fromage à 20% MG) 100 g de pépites de chocolat noir Préparation :.
Crêpes finlandaises ou pannukaku
Aujourd’hui c’est la Chandeleur, je vous propose des crêpes finlandaises, un peu épaisses mais cuites dans un ou des moule (s) au four puis coupées en morceaux.
Gratins de pommes et de poires à la cannelle
Ingrédients : pour 6 personnes 2 pommes 2 poires 50 g de sucre en poudre + 1 cuillerée à soupe 2 œufs 12,5 cl de lait ½ écrémé 1 pincée de sel fin 1 cuillerée à café de cannelle en poudre 6 cuillerées à café de pralipoudre (mélange de sucre et de noisettes.