Plaisirs de la Maison1 579 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Gâteau au lait concentré sucré et framboises
Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 300 g de lait concentré sucré 4 œufs 100 g de farine type 55 ou type 45 100 g de Maïzena 1 sachet de levure chimique (11 g) 1 sachet de sucre vanillé 80 g de beurre doux 200 g de framboises (surgelées en cette période.
Dômes chocolat crème brulée et griottine
Ingrédients : pour 12 dômes de 7 cm de diamètre Les coques en chocolat 200 g de chocolat noir à 70% de cacao La dacquoise aux noisettes croquantes 25 g de poudre d’amande 75 g de poudre de noisette 3 blancs d’œufs (90 g) 30 g de farine 100 g de sucre.
Sprits ou spritz (bredele)
Ingrédients : pour une quarantaine de petits biscuits 190 g de beurre ramolli 75 g de sucre glace 2 pincées de fleur de sel 1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille liquide 30 g de blanc d’œuf (1 blanc d’œuf) 225 g de farine type 55 ou type 45 150 g.
Crème de marrons maison
Ingrédients : pour 2 pots de 350 g Plus d’1 kg de châtaignes fraiches Du sucre cristallisé (proportion : 600 g de sucre pour 1 kg de purée de châtaignes) De l’eau de cuisson (proportion : 25 cl d’eau pour 1 kg de sucre) 1 gousse de vanille Préparation.
Petits bois de cerf à l’orange
Ingrédients : pour une cinquantaine de biscuits La pâte à biscuits 2 œufs 150 g de sucre en poudre 100 g de beurre doux mou 50 g de crème fraiche épaisse entière 30 % MG Le zeste d’une orange Bio 1 cuillerée à café de levure chimique bombée (3 g) 400.
Fudge express au chocolat, amandes et noisettes
Ingrédients : 50 g d’amandes et 50 g de noisettes torréfiées 250 g de chocolat noir à 60 % de cacao 65 g de beurre en morceaux 200 g de lait concentré sucré 1 cuillerée à soupe de vanille liquide 1 pincée de fleur de sel Préparation : Faire fondre au.
Dômes Crémant quetsches
Ingrédients : pour 9 personnes La mousse au Crémant 100 g de Crémant d’Alsace rosé ou blanc 60 g de sucre en poudre 2 jaunes d’œufs 1 cuillerée à café de Maïzena 2 feuilles de gélatine (4 g) 150 g de crème fraîche liquide entière à 30 % MG La mousse.
Janhagel à la cannelle et aux noisettes - Bredele
Ingrédients : 70 petits carrés de 4 x 4 cm La pâte à biscuit 180 g de beurre doux à température ambiante 125 g de sucre cassonade ou sucre roux 200 g de farine type 55 Une pincée de sel fin 1 cuillerée à café bombée de cannelle en poudre Le glaçage 1.
Etoiles aux amandes – bredele
Ingrédients : pour 36 étoiles de taille moyenne 85 g de poudre d’amandes 125 g de farine 125 g de sucre blond (cassonade) ou sucre roux 85 g de beurre doux 2 œufs 1 cuillerée à café d’extrait d’amande amère Des amandes effilées Préparation : Sortir le.
Gressins à l’origan
Ingrédients : pour une vingtaine de gressins 250 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 55) ½ sachet de levure boulangère déshydratée (soit 3 g) 1 cuil.
Tartes fines au boudin blanc et chutney d’ananas
Ingrédients : pour 6 personnes 300 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 2 boudins blancs Le chutney ½ ananas frais (230 g) 1 petit oignon 1,5 à 2 cm de racine de gingembre frais 30 g de miel 30 g de sucre cassonade 8 cl de vinaigre de cidre ½.
Brioche des rois à l’anis
Ingrédients : pour une belle brioche 280 à 300 g de farine de gruau type 45 ou farine type 55 classique 25 g de sucre en poudre 2 œufs 1 belle pincée de sel fin 5 g de levure de boulanger fraiche ou ½ sachet de levure de boulanger déshydratée 100 g de.
Sablés au chocolat
Ingrédients : pour 26 biscuits 75 g de chocolat noir à 60 % de cacao 175 g de farine type 55 ½ cuillerée à café de levure chimique 1 pincée de fleur de sel 100 g de beurre doux 50 g de sucre en poudre *Stévia brun 20 g de poudre d’amandes 1 jaune d’œuf.
Cake au citron tigré
Ingrédients : pour un moule à cake de 26,5 cm x 10,5 cm x 7 cm de hauteur La pâte à cake 3 œufs 175 g de sucre en poudre Le zeste de 2 citrons Bio 95 g de crème fraîche liquide entière 185 g de farine type 55 1 cuillerée à café de levure chimique 2 pincées.
Mousse au chocolat et caramel au beurre salé
Ingrédients : pour 6 personnes Le caramel au beurre salé 90 g de sucre en poudre + 1 cuil.
Galette à la crème d’amande, praliné et pépites de chocolat noir
Ingrédients : pour 6 à 8 personnes La pâte 400 à 500 g de pâte feuilletée fraiche, surgelée ou réalisée maison 6 cuillerées à café de pâte de praliné 2 cuillerées à soupe de pépites de chocolat noir La crème d’amande 60 g de sucre en poudre 60 g de beurre.
Galette des rois bretonne
Ingrédients : pour une belle galette de 25 cm de diamètre (8 personnes) La pâte : 250 g de farine type 55 125 g de beurre demi-sel ramolli 100 g de sucre en poudre 1 œuf battu ½ paquet de levure chimique (6 g ) 2 pincées de sel fin La dorure : 1 jaune.
Croquants amandes et noisettes
Ingrédients : pour 35 petits croquants 250 g de sucre en poudre 85 g de blancs d’œufs (environ 3 blancs) 65 g de farine type 55 50 g de noisettes entières 50 g d’amandes entières Préparation : Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
Tarte chocolat caramel beurre salé
Ingrédients : pour 8 personnes La pâte sucrée à la noisette 125 g de beurre doux à température ambiante 85 g de sucre glace Les graines d’une gousse de vanille 25 g de poudre d’amande 15 g de poudre de noisette 2 g de sel fin 1 œuf à température ambiante.
Crêpes sauce aux poires au caramel au beurre salé
Demain vendredi 02 février nous fêterons la chandeleur, je vous propose une recette de crêpes pour se faire plaisir.