Plaisirs de la Maison

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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Toutes les recettes de "Dessert" - page 86


Hoops piña colada

Hoops piña colada

Ingrédients : pour 6 personnes 120 g de noix de coco (au lieu de 160 g) 100 g de sucre en poudre (au lieu de 140 g) 10 g de farine type 45 ou type 55 2 œufs 20 g de beurre fondu La garniture 300 g d’ananas frais épluché 20 g de sucre en poudre 15 ml.

Cookies façon muffins

Cookies façon muffins

Ingrédients : pour 30 biscuits 125 g de beurre doux à température ambiante 125 g de sucre cassonade 50 g de sucre en poudre 1 œuf 180 g de farine type 55 1 cuillerée à soupe de levure chimique 1 cuillerée à soupe de fleur de maïs (Maïzena) 120 g de pépites.

Tartelettes au potimarron meringuée

Tartelettes au potimarron meringuée

Voici la deuxième recette réalisée pour les ateliers cuisine du centre commercial de Carrefour Villabé, cette semaine du 23 au 28 octobre.

Tarte briochée aux framboises

Tarte briochée aux framboises

Ingrédients : pour 8 personnes La pâte briochée 300 g de farine de gruau type 45 60 g de sucre en poudre 1 sachet de préparation pour pâte briochée Demarle (ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée) ½ cuillerée à café de sel si vous utilisez le.

Gâteau moelleux au café et aux noix

Gâteau moelleux au café et aux noix

Ingrédients : pour 6 personnes La pâte du gâteau 100 g de cerneaux de noix + 8 cerneaux pour la décoration 15 g de bon café soluble 100 g de sucre en poudre 3 œufs 100 g de beurre doux 50 g de farine type 55 1 cuillerée à café de levure chimique (3 g).

Gâteau au chocolat et aux quetsches

Gâteau au chocolat et aux quetsches

Un gâteau au chocolat et à la cannelle pour finir les dernières quetsches de la saison.

Hoops légers à l’orange

Hoops légers à l’orange

Ingrédients : pour 12 hoops de 7 cm de diamètre La pâte 200 g de farine type 55 100 g de sucre blond ou cassonade ½ sachet de levure chimique (6 g) 130 g de lait ½ écrémé (ou lait végétal d’amande) 1 œuf 70 g d’huile d’arachide ou de tournesol (10 ml).

Madeleines rhum-raisins

Madeleines rhum-raisins

Pour commencer cette semaine, je vous propose une gourmandise.

Bocal de riz au lait, caramel au beurre salé et crumble

Bocal de riz au lait, caramel au beurre salé et crumble

Ingrédients : pour 6 personnes Le riz au lait 150 g de riz rond 1 litre de lait entier ou demi-écrémé 1 pincée de sel 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 paquet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille Le crumble 50 g de beurre salé 50 g de sucre.

Brioche mousseline de Philipe Conticini

Brioche mousseline de Philipe Conticini

Une belle brioche, certes un peu riche en beurre mais parfaite pour le petit déjeuner du week end.

Viennoiseries cinnamon rolls et roulés briochés aux pépites de chocolat

Viennoiseries cinnamon rolls et roulés briochés aux pépites de chocolat

Ingrédients : pour 40 mini-roulés briochés La pâte briochée 350 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 45) 15 g de levure fraiche de boulanger 50 g de sucre en poudre 120 ml de lait 1 /2 écrémé tiède 1 œuf 60 g de beurre doux ½ cuillerée à café.

Cupcakes au chocolat et ganache chocolat blanc

Cupcakes au chocolat et ganache chocolat blanc

Ingrédients : pour 24 mini-cupcakes de 5 cm de diamètre La pâte 100 g de beurre demi-sel 100 g de chocolat noir à 70 % de cacao 100 g de sucre en poudre 100 g de farine type 55 ½ sachet de levure chimique (6 g) 2 œufs La ganache montée au chocolat blanc.

Riz au lait de coco, ananas caramélisé

Riz au lait de coco, ananas caramélisé

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes + 50 minutes pour la cuisson des chips d’ananas Ingrédients : pour 4 personnes 100 g de riz rond 400 ml de lait de coco 100 ml de lait entier ou demi-écrémé 25 g de sucre en poudre 1 ananas frais 3 cuillerées.

Pâte à tartiner maison

Pâte à tartiner maison

Après des recherches sur internet je suis tombée sur cette recette rapide de pâte à tartiner avec trois ingrédients seulement.

Bredele au pralin

Bredele au pralin

Ingrédients : pour 68 biscuits soit 34 biscuits fourrés Les biscuits 250 g de farine type 55 1/2 sachet de levure chimique (6 g) Une pincée d’épices à pain d’épices 75 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé (10 g) 50 g de poudre d’amandes 1 œuf.

Maxi sablés comme à la boulangerie

Maxi sablés comme à la boulangerie

Ingrédients : pour 12 sablés de 11 cm de diamètre La pâte sablée 100 g de beurre doux à température ambiante 250 g de farine 25 g de poudre d’amande 12 g de lait en poudre 5 g de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé (10 g environ) 1 belle pincée.

Cookies aux pépites de chocolat de Pierre Hermé

Cookies aux pépites de chocolat de Pierre Hermé

Ingrédients : pour une cinquantaine de petits cookies 225 g de farine type 55 ou type 45 110 g de beurre doux mou 210 g de sucre blond 1/2 cuillerée à café de levure chimique (3 g) 1 pincée de sel fin 100 g de pépites de chocolat noir + 75 g de pépites.

Gâteau au lait concentré sucré et framboises

Gâteau au lait concentré sucré et framboises

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 300 g de lait concentré sucré 4 œufs 100 g de farine type 55 ou type 45 100 g de Maïzena 1 sachet de levure chimique (11 g) 1 sachet de sucre vanillé 80 g de beurre doux 200 g de framboises (surgelées en cette période.

Saint Jacques à  la crème de fèves, crumble au parmesan

Saint Jacques à la crème de fèves, crumble au parmesan

Une recette de Saint Jacques gourmande à préparer pour les fêtes.

Dômes chocolat crème brulée et griottine

Dômes chocolat crème brulée et griottine

Ingrédients : pour 12 dômes de 7 cm de diamètre Les coques en chocolat 200 g de chocolat noir à 70% de cacao La dacquoise aux noisettes croquantes 25 g de poudre d’amande 75 g de poudre de noisette 3 blancs d’œufs (90 g) 30 g de farine 100 g de sucre.

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