Les recettes de cuisine de "Le blog de Didier PILON" - page 22

Tellines

Tellines à l'ails Difficulté : Facile 1) Faire tremper les tellines dans de l'eau froide salée pendant 1h à 2h pour les déssaler.

Oeufs à la coque chocolat blanc.

Oeufs à la coque au chocolat blanc et au citron ( Pour Pâques).

Brochettes de viandes

Brochettes de porc, marinées au sésame et au citron.

Terrine de légumes

Terrine de légumes croquants et oseille: Difficulté: Un peu complex Pour une belle terrine dans un moule à cakes ( idéal en silicone).

CURRY

Le CURRY: C'est un magnifique mélange de + de 10 à 20 épices moulues, variant selon les régions et coutumes.

Pomme de terre frite au Wasabi

Pommes frites au Wasabi: Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour les frites : 1 kg de pommes de terre à frites 30 g de wasabi en poudre 1 l d’huile de tournesol Pour l’incroyable mayonnaise : 1 œuf 1 cuillérée à soupe de moutarde de Dijon 1 gousse d’ail.

STEACK TARTARE

Le " Steack Tartare": Le tartare est un steak haché cru servi avec un peu ce qu'on veut comme crudité.

FRAISES

FRAISES ESPAGNOLES ATTENTION!! Certse, elles sont rouges, énormes, vraiment pas chères et présentes même en plein hiver.

GINGEMBRE

Poulet citronnelle, gingembre: Ingrédients pour 4 personnes 4 filets (blancs) de poulets, 4 gousses d'ail hâchées, 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé, 1 oignon émincé, 1 cuillère à soupe de sucre, 2 tiges de citronnelle, 2 cuillères à soupe.

Ails des ours

Pâtes fraîches à l'ail des Ours Semoule de blé "Bio" 350g, 30 à 40 cl d'eau tiède, 1 cuillère à potage d'ail des ours en pulpe ( feuilles d'ail des ours réduite en pulpe avec de l'huile de tournesol), sel fin QS.

Foyesse

La Foyesse aux Pralines Hummmm! c'est trop bon !!!!!!!!!!! Difficulté : Simple Pour une belle Foyesse de 6/8 personnes .

Légumes crus

Légumes en amuses-bouches: Prendre les légumes de saison, les dresser une fois nettoyés, lavés ou juste passés en vapeur et servir dans un verre accompagné d'une sauce froide de votre choix

Riz au lait et pralines..

Riz au lait et pralines .

Olives Noires

ATTENTION BIEN LIRE LES ETIQUETTES De retour de Nyons "Capitale de l'olives" je fait donc quelques courses en grandes surface, et là au rayon "Olives" je vois une étiquette qui me rapelle les supers olives de Nyons que j'ai dégusté et acheté là bas.

GASPACHO

GASPACHO DE TOMATE ET PASTEQUE Pour 4 personnes: Ebouillantez,500g de tomates "mures" d'origine FRANCE, 10 petites secondes, pelez les, épépinez et concasser-les.