La tambouille de Violette72 recettes
Un petit blog de cuisine pour vous faire partager mon petit monde
Salade endives, bleu, fruits secs et poires
Voilà LA salade de l'hiver, elle apporte tout plein de bonnes choses en plus d'être végétarienne! L'endive est un légume léger puisque composé à 95% d'eau, idéale pour les régimes pré-festivités, elle est pleine de vitamines C et B9, j'y met aussi un.
Soupe de carottes à la badiane
Une fois de plus on a acheté un kilo de carottes et on l'a oublié au fond du bac à légumes, alors avant qu'il ne soit trop tard on va vite se mettre au boulot et les utiliser, j'ai donc décidé de faire un repas qu'avec des carottes, en entrée j'ai servi.
Salade de pommes de terre et hareng fumé
C’est une salade qui me plaît énormément, elle est gourmande, elle tient au corps et le hareng lui donne un petit twist qui change vraiment des poissons que l’on mange habituellement, je vous l’accorde elle n’a rien de supra orginale mais je la partage.
Soupe de Poireaux au bleu
Je vous offre aujourd’hui une recette que je faisais beaucoup l’hiver lorsque j’étais étudiante car elle est gourmande et très peu chère, le poireau est un légume parfait pour la soupe et la pointe de bleu rajoute une touche de gourmandise sans en cacher.
Velouté d'endives
Et me revoilà après presque un mois d’absence, en tout premier comme d’habitude je tiens à vous faire mes excuses pour cette absence assez longue mais j’avais des problèmes familiaux à gérer, maintenant que c’est fini me voilà de retour avec tout pleins.
La soupe au chou
En premier lieu je tiens à m’excuser de ne pas avoir publié ces derniers jours, mes publications ne sont pas passées, je ne sais pas pourquoi et comme je suis overbookée comme d’habitude je ne m’en suis pas rendue compte, je vous promet de bien surveiller.
Soupe d'endives moutardée
Comme d’habitude je tiens déjà à vous présenter mes excuses pour mon mois de silence mais j’ai du faire face à des urgences familiales en chaine, puis il m’a fallu un peu de temps pour me reprendre mais me voilà de retour pour vous offrir une petite.
Flan au chèvre et tomates cerises
Encore une recette fraîche, idéale pour un petit repas en terrasse ou avec des amis (ou les deux), une entrée fraîche, pleine de saveurs et fondante à souhait, avec de petits bouts de tomates pour ajouter un peu de pep’s à l’ensemble, bref un must do.
Soupe de pastèque,basilic, fruit de la passion et citron vert
Il fait chaud chez nous, une chaleur torride, et autant vous dire que notre appétit rapetisse à mesure que la température monte, pour palier à ce petit souci, j’ai mis au point cette recette, elle peut servir de dessert ou de boisson, et avec une pointe.
Soupe de pastèque à la vanille
Nous entamons un superbe été indien et il fait plus chaud que jamais, une après midi de procrastination, mon compagnon et moi on en pouvait plus de chaud, et j’ai décidé de nous concocter un petit goûter rafraichissant, histoire de ne pas fondre, on.
Salade à la figue et à la viande de grison
C’est une salade légère et nourrissante, je vous ai expliqué dans un précédent post, que les figues étaient bonnes pour vous, et voilà que je les marie avec de la viande de grisons, qui a un haut apport protéiniques avec peu de matière grasse, ça n’est.
Soupe de carotte à l'orange et aux épices
Et me voilà de retour, oui encore une semaine de carence, je devrais avoir honte mais comprenez moi d’énormes changements dans ma vie se sont opérée, obtention de mon cap cuisine, changement de travail, etc.
Soupe de poireaux à la bière brune
Une recette en totale impro qui marche étonnamment bien, donc on en a profité pour se réchauffer un soir de gros froid avec cette petite soupe agréable et originale ! Pour 4 personnes, il vous faudra : 8 blancs de poireaux 1 bouteille de 25cl de bière.
Terrine de sanglier
J’en vois au fond qui font la grimace ! Mais oui les amis, nous voilà avec une recette d’abas et de viande de sanglier ! Tout est parti du fait qu’une cliente à mon père lui a offert du sanglier avec le cœur, les poumons et les reins, je ne me voyais.
Salade d'ananas au parfum de mojito
L’ananas est un de mes fruits préférés, non seulement il est délicieux mais il nous apporte énormément bonnes choses pour nous, outre le fait qu’il contient de la broméline (qui aide à attendrir les viandes), il regorge de vitamine (A et C), des anti.
La salade Caesar (ma version)
Il m’arrive souvent de rôtir un poulet et d’en manger toute la semaine, étant seule c’est toujours un peu ennuyeux de cuisiner car on a souvent la flemme de cuisiner pour un, je me rôti donc un poulet le dimanche et j’en mange toutes la semaine accommodé.
Gazpacho
Mais d'où vient le Gazpacho? Oui, d'Espagne jusque là je sais que vous avez suivi, mais saviez vous qu'il apparait sous sa première forme au XVIIéme siècle en Andalousie, il était à la base composé de pain, d'ail, d'eau et d'huile d'olive, c'était un.
Carpaccio de champignon de Paris
Lors de notre retour du festival, Laura (une de mes amies les plus proches), notre covoiturant (coucou Kevin) et moi avons eu un débat sur les champignons et surtout sur nos façons préférées de les déguster.
Velouté de potimarron et pois chiche aux épices douces
Les fêtes approchent à grand pas et le froid est au rendez vous, on doit donc manger léger mais en même temps se sentir repu et bien au chaud, alors que faire? Craquer pour une raclette? Que nenni mes amis, on va faire une bonne soupe bien épaisse, j'ai.
Soupe de tomates, gnocchis et saucisse italienne
JE vois déjà vos grands yeux perplexes en lisant le titre de ma recette mais je vous assure c'est un pur délice, et vous ne risquez pas d'avoir encore faim après c'est moi qui vous le dit! Ce jour là, je jouais la nounou pour le fils d'un ami et le jeune.