La recette authentique221 recettes
La recette authentique des spécialités françaises
De la tarte à la crème
De la tarte à la crème Ingrédients : 10 g de levure boulangère, 10 cl de lait, 1 càs de lait, 250 g de farine, 3 oeufs frais, 25 cl de.
Du steack tartare
Du steack tartare Ingrédients : 200 g de viande de boeuf (basse-cote, rumsteck, onglet), 1 oeuf, huile, vinaigre, câpres, cornichons,.
De la soupe de pain ou mitonée
De la soupe de pain ou mitonée Ingrédiens : 1 litre de bouillon de boeuf (reste de pot au feu), tranches de pain de campagne, 400 g.
De la soupe de pois cassés au lard
De la soupe de pois cassés au lard Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de pois cassés, 4 rattes, 4 tranches de poitrine fumée, 4.
De la soupe au chou
De la soupe au chou Ingrédients : 2 tranches de poitrines de porc ou mieux 1 jarret de porc demi-sel, 2 saucisses d'Auvergne , 1.
De la saucisse de Morteaux aux lentilles vertes du Puy
De la saucisse de Morteaux aux lentilles vertes du Puy Saucisses de Morteau aux lentilles vertes du Puy Ingrédients : 1 saucisse.
Des sardines à la bonne femme
Des sardines à la bonne femme Ingrédients : 4 à 5 sardines par personnes, 1 à 2 oignons, 20 cl de vin blanc, huile d'olive, persil,.
Du saucisson brioché lyonnais
Du saucisson brioché lyonnais Ingrédients : 1 saucisson de Lyon nature ou à la pistache, 250 g de farine T55, 125 g de beurre, 100g de.
De la semoule au lait
De la semoule au lait Ingrédients : 150 g de semoule de blé complet, 1 l de lait entier, 130 g de sucre, 3 gros oeufs, caramel.
De la soupe à la citrouille
De la soupe à la citrouille Ingrédients : 750 g de citrouille, 500 g de pommes de terre, 2 gros oignons, 50 g de beurre, sel, poivre au.
De la soupe à l'oignon
De la soupe à l'oignon Ingrédients : 250 à 300 g d'oignons jaune, 1 càs de farine, 1 l.
Du rouget-barbet à la meunière
Du rouget-barbet à la meunière Ingrédients : 2 rougets-barbets, farine, romarin, sel, poivre au moulin, jus d'un 1/2 citron, persil plat,.
D'une base pour rougail
D'une base pour rougail Dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive, faites colorer les oignons émincés.
De la salade lyonnaise
De la salade lyonnaise v Ingrédients : 1 salade de pissenlits, 4 tranches de poitrine fumée, 4 oeufs, croutons grillés,.
De la salade parisienne
De la salade parisienne Ingrédients de base : 1 tranche épaisse de jambon de Paris, 2 gros champignons de Paris, salade d'Ile de France.
Des sablés bretons
Des sablés bretons Ingrédients : 60 g de sucre, 2 jaunes d'oeuf, 80 grammes de farine, 60 g de beurre salé breton, 10 g de fécule de.
De la salade niçoise
De la salade niçoise Ingrédients de base : tomates, anchois, olives noires de Nice, huile d'olive.
Du rognon de veau Beaugé
Du rognon de veau Beaugé Ingrédients : 1 rognon de veau, 25 g de beurre, 2 cl de cognac, 1 càs de crème fraîche, sel, poivre au moulin, 8.
Du rognon de veau au Cognac
Du rognons de veau au Cognac Ingrédients : 1 rognon de veau, 1 échalote, 3 cl de Cognac, 200 g champignons de Paris, 10 cl de crème.
Du rognon de veau grillé sauce madère aux champignons
Du rognon de veau grillé sauce madère aux champignons Ingrédients : 1 rognon de veau, 50 g de beurre, 100 g de champignons de.