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Dans l'optique d'une cuisine allégée en sucre, j'ai enfin trouvé la recette qui permet d'obtenir les mêmes qualités organoleptiques que la version traditionnelle.
Voici une recette de base qui peut être améliorée avec du sucre, des arômes, de l'huile, du beurre etc.
Une recette simplissime sans gluten à IG bas tirée du livre de Michel Montignac " transformez votre silhouette tout en vous faisant plaisir" .