La Cuisine Juive Sepharad86 recettes
Des recettes de cuisine simples et faciles, étapes par étapes by Patricia Cohen, une chaîne Youtube et un blog ou le lait et la viande ne se rencontreront jamais. Des recettes casheres de tajines, couscous et plats traditionnels de Tunisie, du Maroc ainsi que des recettes de pâtisseries orientales, françaises et autres recettes très gourmandes.
BOULETTES AU POULET POUR COUSCOUS
בס"ד Ingredients pour 6/8 personnes 1 poitrine entiere de poulet hachee 2 verres de chapelure 2 pincees de muscade sel poivre 1 oeuf 6 branches de persil 2 pincees de curcuma 1 oignon 1 filet d`huile Preparation Verser la chapelure dans un recipient.
LES BOULETTES DE POISSONS POUR COUSCOUS
בס"ד Ingredients pour 6/8 personnes 1 kg de filet de merlan mie de pain (1/4 d`une baguette ou 2 poignees de chapelure) 3 cs de persil emince 1 oignon sel poivre 1/2 cs d`harissa 1 pincee de muscade 1/2 cs de sauce tomate 1 oeuf Preparation Hacher grossierement.
SALADE D`AUBERGINES
Recette au four בס"ד Recette très rapide au four !! Ingredients 1 belle aubergine huile d`olive sel poivre paprika doux ou piquant ail en poudre Preparation Prechauffer le four a 200 degres, Th 6/7.
MININA -MACOUD
בס"ד Ingredients 1/2 blanc de poulet cru hache 8 oeufs 2 oeufs durs un peu de mie de pain rassis ou un peu de chapelure 1 jus de citron sel poivre 1 pincee de muscade Preparation Faire tremper la mie de pain dans de l`eau froide et attendre qu`il gonfle.
PETITE SOUPE DE GESIERS DE POULET AUX OIGNONS ET A LA CORIANDRE
בס"ד Ingredients 300 g de gesiers de poulet 1 oignon 3 cs de coriandre fraiche 3 cs d`huile 1 cs d`ail en poudre 1 cc de paprika 1 cs de carvi sel poivre Preparation Mettre les gesiers dans une grande casserole, remplir avec de l`eau 3 fois son volume,.
GRATIN DE POMMES DE TERRE - CHAMPIGNONS
בס"ד Ingredients 1 kg de Pommes de terre 1 barquette de champignons 1 petit oignon ou 1/2 1 briquette de creme liquide (250g) sel poivre 1 cs d`ail en poudre 1 oeuf 1/2 litre de lait fromage a pizza ou emmentale Preparation Prechauffer le four Th 7/8.
SAUCE A PIZZA
בס"ד Ingredients 6 cs de tomate concentree ou tomates pelees sel poivre 2 pincee de sucre origan ou herbes de provence 4 cs d`huile vegetale 2 cc d`ail en poudre 2 verres d`eau feuilles de basilic Preparation Mettre dans un recipient la tomate concentree,.
PETITES BOULETTES AU CUMIN GOUT MERGUEZ
בס"ד Ingredients 500 g de viande hachee 1 cs de semoule fine sel poivre 2 cs de cumin 2 gousses d`ail au presse ail 1 cs d`harissa 1 filet d`huile 1 jaune d`oeuf Preparation Bien melanger tous les ingredients sauf le jaune d`oeuf.
SPAGHETTIS SAUCE BOLOGNAISE
בס"ד Ingredients pour 6/8 personnes La sauce pour 500 g de pates 500 g de viande de boeuf hachée 3 ou 4 cs de tomate concentrée 1 cc de sucre 1 petit oignon 2 cs d`ail en poudre sel poivre 2 feuilles de laurier 5 feuilles de basilic 1 filet d`huile végétale.
PIZZA AVEC ET SANS SAUCE TOMATE
בס"ד Ingredients pour 4 ou 5 grandes pizzas 1 kg de Pate a pains (halot de shabbat) ici Pour la pizza marguerite La sauce a pizza 4 grosses cs de tomate concentree 1 cc ail en poudre sel poivre 1 cs de sucre 4 feuilles de basilic 1 filet d`huile 4 pincees.
BATATA BEL CAMOUN OU PDT A L`HARISSA ET CUMIN
בס"ד Ingredients 500 g de petites ou moyennes pommes de terre a chair ferme 1 cs d`harissa 1 cs de cumin 1/2 citron presse sel et poivre huile vegetale Preparation Mettre les pommes de terre avec leur peau dans une marmite, recouvrir d`eau a hauteur.
LA MININA
בס"ד Ingredients 25 oeufs 7 oeufs durs 1/2 blanc de poulet 1 citron bien juteux 1/2 verre d`huile sel poivre Preparation Prechauffer le four a 200 degres - th 6/7.
POIVRONS GRILLES EN SALADE
בס"ד Ingredients : 4 ou 5 poivrons Sel Poivre 1 cc Ail en poudre Un peu de jus de citron Un filet d'huile Preparation : Prechauffer le four a 180 degres.
BOULETTES DE SHABBAT (VIANDE)
בס"ד Ingredients : 1 kg de viande hachee un morceau dde ppain rassis trempé dans l'eau ou 200 g de chapelure 3 oignons moyen 1/2 botte de persil frais 1/2 botte de coriandre frais 3 branches de feuilles de menthe fraiche 1 cs d`harissa sel et poivre.
LA PUREE DE POMMES DE TERRE MAISON
בס"ד Ingredients pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre sel poivre lait (ou de soja) 1 pincee de muscade 100 g de creme liquide (ou parvé) Preparation Eplucher et couper les pommes de terre en gros cubes et les disposer dans une grande marmite.
SEOUDAT ITRO
Minina, bricks aux pommes de terre, batata bel camoun (pommes de terre à l'harissa et au cumin) בס"ד Ingredients 25 oeufs 7 oeufs durs 1/2 blanc de poulet 1 citron bien juteux 1/2 verre d`huile sel poivre Preparation Prechauffer le four a 200 degres.
LOUBIA - TFINAI TAJINE DE HARICOTS BLANCS
בס"ד Ingredients 1/2 verre d`huile vegetale 300 g d`haricots blancs 1 cs d`harissa morceaux de viande numero 3 2 cs de tomate concentree 3 gousses d`ail sel poivre 1 cs de cumin Preparation Faire tremper la veille les haricots blancs dans de l`eau froide.
AILES DE POULETS CARAMELISEES
בס"ד Incontournable !!! Ingredients 12 ailes de poulet 300 g de sucre 1/2 verre d`eau 1 cc de paprika sel poivre Preparation Dans une poele ou un wok, verser le sucre ainsi que l`eau.