LA CUISINE DE RAHIMA54 recettes
Adepte du fait maison, venez découvrir mon univers. vous y trouverez toutes sortes de recettes de plats, de gâteaux, pâtisseries d'ici et d'ailleurs.
SALADE DE HARICOTS VERTS ET LEGUMES DIVERS
Je ressors de mes archives des recettes tellement courantes chez moi que je ne pense pas forcément à les publier sur le blog.
KAAK ANBAR
Une délicieuse recette tunisienne à laquelle j'ai succombé et qui vous ne laissera pas indifférents, j'en suis sûre !! Les ingrédients: Pour une bonne vingtaine de kaâks, 350 gr de poudre d'amande 100 gr de sucre glace 2 blancs d'oeufs de l'eau de rose.
SALADE DE JEUNES POUSSES ET CHEVRE CHAUD
A mis du jour, bonjour Une petite salade sans prétention mais délicieuse et qui a toute sa place sur nos tables en ce moment avec ces belles journées ensoleillées.
CREMES BRULEES AUX POMMES CARAMELISEES ET VANILLEES
Amis du jour, bonjour, Ce jour, un petit dessert pour changer des gâteaux, je vous propose une variante de la crème brulée, cette fois-ci ce sont des crèmes brûlées aux pommes caramélisées avec une pointe de vanille.
GENOISE DE BASE POUR GATEAU EN PATE A SUCRE
Ingrédients: 4 oeufs 105 gr de sucre 15gr de sucre vanillé 120gr de farine 6gr de levure chimique PREPARATION Mélanger dans un bol la farine avec la levure chimique.
TAHBOULTH OU GALETTE AUX OEUFS KABYLE
Amis du jour, bonjour Hello everybody, je vous propose aujourd'hui la recette d'un "gâteau", ou d'une galette, c'est vous qui voyez pour l'appellation mais le résultat final est entre les deux justement et c'est pour cela que j'ai du mal à trancher !.
FONDANT MASCARPONE ET MANDARINES
Amis du jour, bonjour à vous un fondant sans prétention, sans fioritures mais qui a bien rempli ses obligations : le goût INGREDIENTS 4 oeufs 500g de mascarpone 100g de sucre 2 cuil.
GATEAU FRAMBOISES CHANTILLY MASCARPONE ET PISTACHES
Amis du jour, bonjour, J'avais réalisé ce gâteau l'année dernière pour Pâques et je m'aperçois que je ne l'avais pas publié !! c'est chose faite à présent.
PAIN MOELLEUX BRIOCHÉ AU LAIT FERMENTE
Amis du jour, bonjour Source : Yasmina du blog Une lyass de bonnes choses INGREDIENTS 500g de farine (T55) 1 cas de levure sèche instantanée SAF 2 sachets de levure briochin 1cc de sel 1 cas de sucre 2 oeufs battus 2 cas d'huile d'olive + 2 cas d’huile.
QUI VEUT DES MUFFINS AU CHOCOLAT ?
Amis du jour, bonjour Ingrédients pour une quinzaine de muffins 200 g de farine 175 g de sucre en poudre 150 g de chocolat dessert 150 ml de lait 2 oeufs 180 g de beurre 100 g de pépites de chocolat blanc (ou noir) 1 sachet de levure chimique 1 pincée.
FEUILLETES AUX SAUCISSES COCKTAIL
Amis du jour, bonjour Pour 6-8 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes environ INGREDIENTS 1 rouleau de pâte feuilletée 50 saucisses cocktails de la moutarde ou de la savora de l'emmental 1 jaune d'oeuf (facultatif) graines de pavot PREPARATION.
CAKE MOELLEUX AUX FRAISES ET MASCARPONE
Amis du jour, bonjour, Comme promis, voici la recette Pour 6 personnes : 125 g de mascarpone.
PATE SUCREE - BASES CAP PATISSIER
Ingrédients : Pâte sucrée : Farine : 200gBeurre : 100gSucre glace : 80gSel : 3gŒufs : 30 à 40g (1 oeuf) Préparation La pâte sucrée en utilisant la technique du crémage) : Crémer le beurre pommade et le sucre glace : les fouetter jusqu’à obtenir une consistance.
LE POIRIER DANS SA VERSION GOURMANDE ET CREMEUSE
Amis du jour, bonjour INGRÉDIENTS Une génoise nature 200g de sucre 200g de farine 4 oeufs 200g de crème épaisse 200 g de poires au sirop Sirop : 250 g de sucre cristal 250 g d'eau 20 g d'alcool de poires (facultatif, je n’en ai pas mis et j’ai mis le.
BAVAROIS AUX FRAMBOISES ET MIROIR AUX MURES
Amis du jour, bonjour J'adore les mousses de fruits, je trouve qu'elles sont moins lourdes et écoeurantes que le chocolat.
GANACHE A LA FRAMBOISE
Ingrédients pour 6 personnes • 100 g de coulis de framboises (sans pépins)• 60 g de beurre doux• 1 cuil.
COMMENT REALISER UN GLAÇAGE ROYAL
Recette du glaçage royal ( de Nina Couto ) Ingrédients : 1 blanc d'oeuf 250gr de sucre glace 1cc de jus de citron PREPARATION Montez le blanc d'oeuf en neige avec un batteur , vitesse minimum .
BATONNETS MOELLEUX AUX AMANDES ET NOISETTES
Amis du jour, bonjour, une petite douceur que je voulais vous faire partager depuis bien longtemps INGREDIENTS Pour une quinzaine de bâtonnets selon la taille 2 blancs d'oeufs 125 g de sucre le zeste rapé d'1/2 citron 80 g d'amandes moulues 50 g de poudre.
ASTUCE CUISINE : CUIRE DES OEUFS DURS
Lorsque vous faites cuire des oeufs, vous constatez qu'ils sont fêlés ? Pour y remédier, voici une astuce : Ajoutez une pincée de sel et une rasade de vinaigre blanc à l'eau de cuisson pour empêcher la coquille de fêler.
ASTUCE CUISINE : COMMENT OBTENIR DES BLANCS EN NEIGE OU UNE CHANTILLY BIEN FERMES ?
Pour monter des blancs en neige béton ou avoir une chantilly aérienne, commencez par battre les blancs d'œufs ou la crème à vitesse faible puis battre à puissance maximum quand la préparation commence à mousser.