La cuisine de Chefounet43 recettes
La cuisine de Chefounet : Le temps des saveurs retrouvées.
Rub ou marinade sèche aux herbes et au fenouil pour poisson et viandes
Recette du rub ou marinade sèche pour viandes ou poissons grillés au BBQ kamado aux herbes, et fenouil, romarin, estragon
Recette de la mayonnaise au citron vert et gingembre
Recette de la sauce mayonnaise au citron vert et gingembre pour poissons et viandes blanches grillés au BBQ ou kamado
Ris de veau cuisson sous vide à basse température, jus aux morilles
Recette sous vide à basse température des ris de veau cuisinés avec un jus de viande aux morilles et à l'estragon
Le tigre qui pleure : marinade et sauce
Recette de la sauce marinade du tigre qui pleure, célèbre recette de la cuisine Thaï, pour du boeuf grillé, des crevettes et poissons
Merlan de boeuf cuisson basse température sous vide : Le tigre qui pleure
Recette du merlan de boeuf, le tigre qui pleure en cuisson basse température, sous vide, grand classique de la cuisine Thaï
Cuire sous vide parfaitement un steak de boeuf
Comment cuire parfaitement un steak de boeuf sous vide à basse température.
Je cuisine sous vide à basse température : Poulet fermier fumé au Kamado
Technique de cuisson à basse température sous vide un poulet fermier au thermoplongeur qui sera fumé au final au kamado
Je cuisine sous vide à basse température : Picanha de boeuf Angus sauce chimichurri
Recette et technique de cuisson sous vide à basse température d'une picanha de boeuf angus sauce chimichurri
Recette de mon Rub à steak style Montreal
Recette du rub ou pâte d'épices pour steak grillés ou viandes rôties d'origine québécoise composé d'herbes et poivres
Je cuisine sous vide à basse température : La côte de boeuf, crème de whiskey au poivre de Voatsiperifery
Recette de cuisine et technique de cuisson de la cote de boeuf à basse température, sous vide, grillée à la plancha avec une crème au bourbon (whiskey)
La bavette d’aloyau en cuisson sous vide à basse température
Recette et technique de cuisson sous vide à basse température de la bavette d'aloyau, avec une sauce au munster et lard paysan
Burger au poulet fermier confit (cuisson SVBT)
Recette d'un burger au poulet confit cuisson sous vide basse température, pickles d'oignons rouges, guacamole, sauce béarnaise
Burger au poulet fermier confit (cuisson SVBT)
Recette d'un burger au poulet confit cuisson sous vide basse température, pickles d'oignons rouges, guacamole, sauce béarnaise
La bavette d’aloyau en cuisson sous vide à basse température
Recette et technique de cuisson sous vide à basse température de la bavette d'aloyau, avec une sauce au munster et lard paysan
Recette de mon Rub à steak style Montreal
Recette du rub ou pâte d'épices pour steak grillés ou viandes rôties d'origine québécoise composé d'herbes et poivres
Je cuisine sous vide à basse température : La côte de boeuf, crème de whiskey au poivre de Voatsiperifery
Recette de cuisine et technique de cuisson de la cote de boeuf à basse température, sous vide, grillée à la plancha avec une crème au bourbon (whiskey)
Je cuisine sous vide à basse température : Picanha de boeuf Angus sauce chimichurri
Recette et technique de cuisson sous vide à basse température d'une picanha de boeuf angus sauce chimichurri
Je cuisine sous vide à basse température : Poulet fermier fumé au Kamado
Technique de cuisson à basse température sous vide un poulet fermier au thermoplongeur qui sera fumé au final au kamado