La cuisine d'un X56 recettes
Divagations culinaires au gré de mes envies ou découvertes ...
Filet de bar grillé et rougail de poireaux
Encore une recette empruntant largement à la Cuisine Minceur de Michel Guérard à travers ce "rougail de poireaux" ! Le filet de bar est.
Turbans de bar pochés en bouillon parfumé, stoemp aux légumes
Cette recette est un hommage à la cuisine de nos amis belges.
Poulet chasseur à l'italienne (pollo alla cacciatora)
Je cherchais une recette de poulet utilisant la sauge et les olives Taggiasche et je suis tombé sur des recettes italiennes du "pollo alla.
Mulligatawny
Il s 'agit originellement d'une soupe de légumes parfumée d'épices et de curry originaire du Sud de l'Inde.
Poelée de crozets aux légumes
Voici un accompagnement pour changer de l'ordinaire ! Les crozets sont ces petites pâtes carrées qui nous viennent de Savoie et qui.
Kolokithopita, croustillant de courgettes à la féta
Encore une recette inspirée de la cuisine grecque : il s'agit d'un chausson croustillant aux courgettes et aux tomates parfumées de féta.
Pavé de boeuf grillé, pesto d'olives, caponata trapanaise
Aujourd'hui je vous propose une recette italienne autour du boeuf : une pièce de boeuf grillée accompagnée d'un pesto aux olives et de.
Chich taouk, taboulé et lentilles à la grecque
Le chich taouk est une recette libanaise de brochette de poulet mariné.
Souvlaki au poulet, légumes grillés, tzatziki et pita
Poursuivons notre parcours de cuisine grecque avec ces slouvaki au poulet, servis avec des légumes grillés, du tzatziki et de la pita.
Soutzoukakia
De retour de Rhodes, voici une recette de la cuisine grecque (mais d'origine turque) de boulettes de boeuf cuites dans une sauce tomate.
Pavés de merlu koskera
J'ai rapporté d'un court séjour au pays basque, un livre de cuisine basque de Pascal Arcé, cuisinier de la région de père en fils depuis.
Curry thaï de poulet à la patate douce, légumes de saison
Cette recette est une interprétation de la recette de curry de poulet à la patate douce du livre de cuisine thaï de la collection.
Cuajada, compotée de rhubarbe et fraises au citron vert
Voici un dessert mêlant, de façon quelque peu antinomique, un flan traditionnel de la cuisine espagnole et une compotée de fraises et.
Filets de volaille au bouillon d'herbes
Voici une adaptation d'une recette de Moyen-Age : le brouet de Savoie de Maitre Chiquart, maitre queux du comte et premier duc de Savoie,.
Waterzooï de crevettes aux parfums de Siam
Cette recette est vraiment ce que l'on peut appeler de la "cuisine fusion".
Pavés de boeuf rôtis au laurier, oignon blanc, poireau et crozets
Voici à nouveau une belle recette adaptée de Pierre Gagnaire ! La recette originale c'est "coeur de filet de boeuf au laurier, oignon.
Boeuf panang
Cette recette est un classique de la cuisine thaï comme peut l'être le boeuf bourguignon ou le pot-au-feu dans la cuisine française.
