La cuisine, c'est lui... et moi !117 recettes
Blog culinaire de J2L
Royale de Salers
Royale de Salers Préparation : 30 minutes Cuisson : 20/25 minutes Pour 8 personnes 250 g de Salers 150 g de petits pois surgelés 4 fines tranches de lard 80 cl de crème fraîche 8 jaunes d'oeufs sel et poivre Faire chauffer la crème, ajouter le fromage.
Cheesecake aux framboises
Cheesecake framboises Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 8 personnes 600 g de fromage Philadelpia nature 180 g de sucre en poudre 20 g de farine 3 oeufs entiers 15 cl de crème fraîche vanille liquide 1 zeste de citron 200 g de biscuits.
Clafoutis provençal
Clafoutis provençal Préparation : 30 minutes Cuisson : 55 minutes Pour 6 personnes 3 tomates rondes 1 poivron rouge 2 courgettes 1 aubergine 2 oignons 3 gousse d'ail 10 olives noires dénoyautées 3 oeufs 20 cl de lait 20 cl de crème 50 g de farine thym.
La galette complète de Yann
Galette complète Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Pour 6 personnes (12 galettes environ) Pour la pâte 330 g de farine de blé noir ou sarrasin 75 cl d'eau 1 oeuf 6 g de fleur de sel un peu de beurre Breton demi-sel bien sûr ! Pour la garniture.
Tarte aux courgettes et tomates séchées
Tarte aux courgettes et tomates séchées Préparation : 40 minutes Cuisson : 35 minutes Pour 6 personnes 400 g de pâte brisée (recette sur le blog) 2 courgettes 1 gros oignon rouge 200 g de ricotta 6 oeufs 200 g de tomates séchées à l'huile 100 g de roquette.
Pour l'apéro, clafoutis olives et chorizo
Clafoutis olives et chorizo Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Pour 4/6 personnes 200 g d'olives noires (ou moitié de vertes) 100 g de chorizo fort 2 oeufs entiers et 2 jaunes 20 g de chapelure 25 cl de lait 25 cl de crème 20 g de maïzena.
Pain de Gêne au chocolat au lait
Pain de Gêne Préparation : 20 minutes Cuisson : 14 minutes Pour une vingtaine de gâteaux environ 80 g de chocolat au lait 50 g de beurre 160 g de pâte d'amande 3 oeufs entiers 30 g de farine 3 g de levure chimique 70 de sucre cassonade 1 pincée de sel.
Conchiglionis farcis aux feuilles de blettes et pignons
Conchiglionis farcis Préparation : 1 heure cuisson : 40 minutes Pour 4 personnes 20 conchiglionis 300 g de sauce tomate (recette sur le blog) 1 botte de blettes 250 g de ricotta 100 g de parmesan 1 oeuf 50 g de pignons de pin 1 citron bio thym et origan.
La tourte aux blettes de Danielle de Carqueiranne
Tourte niçoise Préparation : 1 heure Cuisson : 35 minutes Pour 6 personnes 1 bouquet de feuilles de blettes 50 g de parmesan râpé 2 oeufs 3 petites pommes reinettes 50 g de raisins secs 100 g de pignons 50 ml d'eau de vie de pays 150 g de sucre cassonade.
Churros
Préparation : 10 minutes Repos : 30 minutes Pour 4 personnes 450 g de farine 100 g de beurre 50 cl d'eau 1 pincée de sel 3 oeufs extrait de vanille ou fleur d'oranger (facultatif) 2 pincées de sucre huile de friture Mettre l'eau, le sel, les 2 pincées.
Le cake au citron et à l'huile d'olive de Provence de Christophe Bacquié
Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes environ Pour 4 personnes 2 citrons bio 155 g de sucre en poudre 2 gros oeufs 70 g de crème liquide entière 120 g de farine 1 paquet de levure chimique 40 g d'huile d'olive de Provence Pour le sirop 30 g de.
Nougat
Préparation : 30 minutes 24 h de pause Pour une plaque de 20 x 30 cm environ et 3 cm de haut 60 g de blancs d'oeufs 400 g de sucre en poudre 85 g de sirop de glucose 290 g de miel 125 g d'eau 125 g de beurre de cacao 200 g d'amandes torréfiées 200 g.
Far Breton aux véritables pruneaux d'Agen
Préparation : 30 minutes Cuisson : 1H10 Pour 6 personnes 25 beaux pruneaux d'Agen 120 g de farine 130 g de sucre 1 pincée de sel 4 oeufs 50 g de beurre 1/2 l de lait (ou moitié crème et lait pour plus d'onctuosité) 75 cl d'eau 2 sachets de thé 1 verre.
Oeufs brouillés à la truffe
Préparation : 10 minutes Cuisson : entre 8 et 10 minutes Pour 2 personnes 6 oeufs 10 cl de crème liquide 1 truffe 40 g de beurre sel et poivre huile parfumée à la truffe Détailler la moitié de la truffe en trespetits cubes (vous pouvez aussi la râper).
Petits biscuits gourmands aux flocons d'avoine
Préparation : 20 minutes Cuisson : 12 minutes Pour une vingtaine de biscuits 80 g de farine 1 paquet de levure chimique 1 pincée de cannelle en poudre 40 g de beurre pommade 80 g de cassonade 2 pincées de sel 1 gros oeuf 1 gousse de vanille ou vanille.
Gâteau moelleux, chocolat et betterave
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes 100 g de purée de betterave 60 g de beurre 80 g de sucre 60 g de chocolat noir pâtissier 50 g de farine 2 oeufs 1/2 paquet de levure chimique 1 pincée de sel fin sucre glace pour le décor.
Tarte aux poireaux et curry
Préparation : 30 minutes Cuisson : 35 minutes Pour 6 personnes 300 g de pâte brisée au pavot (recettes de base, remplacer le piment d'Espelette par des graines de pavot) 4 poireaux 4 oeufs 50 cl de crème fluide 2 cac de curry Madras sel et poivre 2 cac.