La ch'tite Dominique aux Fourneaux34 recettes
Recettes de cuisine et astuces culinaires, principalement des recettes du Nord "Ch'ti"
Velouté de Potimarron
Une bonne recette de soupe et c'est Stéphane Pintarelli qui nous envoit sa recette.
CARAMELS MAISON
CARAMELS MAISONIl vous faut :300 grs de sucre en poudre40 grs de miel5 cuillères à soupe de crème liquide50 grs de chocolat noir20 cl d'eauDans une casserole moyenne, mettre le sucre, le miel et l'eau .
THON AUX TOMATES
THON AUX TOMATES Pour 5 personnes, il vous faut : 3 tranches de thon frais 1 kg de tomates 2 gros oignons 1 bouquet de persil 100 g de petits pois 5 cuillères à soupe d'huile d'olive Faites revenir les .
TARTE AUX CARAMBARS
TARTE AUX CARAMBARS Il vous faudra : 1 rouleau de pâte sablée de préférence (ou brisée) 30 carambars 30 cl de crème liquide entière 3 oeufs 2 cuillères à soupe de farine Préchauffez le four à .
SOUPE AUX COURGETTES
Il me restait deux belles courgettes au congélateur, j'ai préparé une bonne SOUPE AUX COURGETTES Il vous faut pour 6 personnes : 2 belles courgettes 4 tomates 2 oignons 1 petite boîte de concentré .
PAIN D EPICES
PAIN D EPICES 200 g de cassonade blonde 250 g de farine 1 cuillère à café bombée de cannelle en poudre 2 cuillères à soupe de miel 1 pincée d'anis en poudre (facultatif) 1/2 sachet de levure chimique .
MUFFINS DU NORD
MUFFINS DU NORDIl vous faut pour 12 muffins ou 24 mini-muffins :200 g de chocolat dessert1 cuillère à soupe de crème liquide100 g de beurre sans sel3 oeufs80 g de sucre en poudre90 g de farine1/2 sachet .
CAKE A LA CHICOREE
CAKE A LA CHICOREEPour 6 personnes, il vous faut :120 g de beurre120 g de vergeoise blonde1 sachet de sucre vanillé3 oeufs190 g de farine20 g de maizéna1 sachet de levure chimique2 cuillères à soupe .
POULET AU MAROILLES
POULET AU MAROILLESIl vous faut :un poulet ou un sachet de cuisses1 oignon2 cuillères à soupe de farine50 g de beurre25 cl de bière blonde250 g de Maroilles50 cl de crème fraîchesel, poivre, thym .
BABA AU RHUM
BABA AU RHUMIl vous faut :120 g de farine50 g de beurre150 g de sucre en poudre4 cuillères à soupe de lait2 cuillères à café de levure chimique3 oeufs2 pincées de selDans une terrine, travailler .
FLAN CAMPAGNARD
FLAN CAMPAGNARD Il vous faut : 1 pâte brisée toute prête 5 oeufs 180 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3/4 de litre de lait entier 80 g de farine 2 cuillères à soupe de cassonade .
BRIOCHE A L EAU DE FLEUR D ORANGER
BRIOCHE A L'EAU DE FLEUR D'ORANGERIl vous faut :310 g de farine2 sachets de levure de boulanger déshydratée2 gros oeufs100 g de beurre bien mou10 cuillères à soupe de lait2 cuillères à soupe d'eau .
PAIN COMPLET EN MAP
MON PAIN COMPLET (en MAP)Il faut : 250 g de farine 160 g de farine complète1 sachet de levure sèche30 cl de lait10 cl d'eau chaude1 cuillère à soupe d'huile d'olive1/2 cuillère à café de selDans .
FILETS DE SOLES A LA BIERE
FILETS DE SOLES A LA BIEREPour 6 personnes, il vous faut :6 beaux filets de soles1 verre et demi de bière blonde50 g de beurre4 cuillères à soupe de farine3 cuillères à soupe de chapelure3 cuillères .
POMMES DE TERRE ROTIES AU POIREAU ET AUX OLIVES
Voici une bonne recette de pommes de terre rôties, servies avec un rôti de porc, c'est délicieux ! POMMES DE TERRE ROTIES AU POIREAU ET OLIVES Il vous faut : 2 cuillères à soupe d'huile .
OMELETTE ITALIENNE
Voici une bonne omelette originale et un repas complet ! OMELETTE ITALIENNEIl vous faut pour 4 à 6 personnes :2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 oignon finement haché125 g de jambon émincé6 .
COOKIES TOUT CHOCOLAT
De délicieux cookies tout chocolat pour un goûter gourmand ! Il vous faut : 130 g de farine 100 g de pépites de chocolat 100 g de cassonade blonde 90 g de beurre 1 oeuf 4 cuillères à soupe de cacao .
PATE DE PAQUES OU PATE DU BERRY
PATE DE PAQUES 2 pâtes feuilletées de préférence rectangulaires6 oeufs durs2 oeufs + 1 jaune pour la dorure1 bouquet de persil frais3 échalotes1 gousse d'ailsel, poivre2 cuillères à soupe de crème .