L'Entracte Gourmand37 recettes
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Bienvenue sur mon blog de pâtisseries. De petites merveilles vous attendent... Recettes, conseils... Mais aussi mes passions pour la photo, l'écriture...
Tarte Bourdaloue revisitée et 200% Gourmande !!!
Ma tarte Bourdaloue au design moderne et graphique se compose d'une pâte brisée amande/sésame, d'une crème amande/spéculoos, de poires au sirop, d'une mousse amande/fleur d'oranger, d'une gelée de poires, et d'amandes effilées.
Le Cakounet au chocolat fondant de Philippe Conticini
Une GROSSE envie de CHOCOLAT ? Le Cakounet au chocolat de Philippe Conticini, est une vraie tuerie, à la fois fondant, moelleux et gourmand !!!!!
Tarte aux mirabelles
Hello les gourmands, Le mois d'Août est arrivé, et avec lui, la pleine saison des mirabelles en Alsace/Lorraine.
Tarte graphique à la rhubarbe
Cédant à la tendance des réseaux sociaux, je vous propose ma version de la tarte graphique à la rhubarbe.
Tarte à la rhubarbe meringuée
Je vous propose ici une version simple mais gourmande de tarte à la rhubarbe.
Mes Forêts Noires individuelles
Lundi, c'était l'anniversaire de ma grand-mère, et pour cette occasion spéciale, j'ai eu envie de revisiter la Forêt Noire, de lui donner un autre look, plus contemporain.
Charlotte framboise
Une charlotte composée d'un biscuit cuillère moelleux et fondant en bouche, d'une mousse onctueuse à la framboise.
Cheesecake chocolat - citron - faisselle de brebis (sans cuisson)
Pour cette recette, j'ai choisi la faisselle de brebis.
Tarte au fromage blanc sans pâte
Je vous retrouve aujourd'hui pour une recette traditionnelle alsacienne : la tarte au fromage blanc.
Tartelettes fraise basilic de Cédric Grolet
Bonjour les gourmands !!!! Les beaux jours m’ont donnés envie de fraises (rassurez-vous, je ne suis pas enceinte ).
Galette des rois Sur un air du Japon (yuzu/praliné/sésame
Pour cette 3ème galette 2019, j'ai voulu associer les saveurs yuzu/praliné noisette/sésame, qu'on retrouve dans la fameuse bûche d'Eric Kayser "Sur un air du Japon", et qui a eu un énorme succès lors des fêtes.
Galette des rois pommes
Je vous présente une superbe galette composée d'une pâte feuilletée croustillante et d'une compotée de pommes vanillée.
Royal au chocolat
Pour les fans de chocolat, vous allez adorer cette recette : le royal composé d'une mousse au chocolat, et d'un croustillant praliné pour un max de plaisir.
Bûche Sur un air du Japon (yuzu/noisette)
Un coup de coeur pour la bûche d'Eric Kayser Sur un air du Japon qui se compose d'un biscuit cuillère, d'un croustillant praliné sésame, d'un crémeux noisette, et d'une mousse Yuzu.
Bûche Un coeur de douceur (pomme/fraise)
Ma bûche se compose d'une compotée de pommes, d'une mousse fraise, d'un confit de pommes, d'un confit de fraise, d'un crumble, et d'un biscuit à la pomme.
Meringues de Noël
Noël approche à grands pas, et en attendant les bûches, je vous propose de jolies petites meringues de Noël : sapins, bonhomme de neige.
Bûche Christmas (chocolat blanc/orange aux épices)
Ma bûche Christmas se compose d'un insert d'orange aux épices, d'une mousse chocolat blanc et d'un biscuit dacquoise.
Bûche "Secret des Anges" (Yuzu/fruits rouges)
Ma bûche est composée d'une mousse citron/yuzu, d'une gelée de fruits rouges, d'un croustillant chocolat blanc feuilletine, et d'un biscuit pain de Gênes.