L'Entracte Gourmand75 recettes
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Bienvenue sur mon blog de pâtisseries. De petites merveilles vous attendent... Recettes, conseils... Mais aussi mes passions pour la photo, l'écriture...
Coupe de glace fraise rhubarbe
Idéale lorsqu'on a des invités, pour une fin de repas, ou juste par gourmandise.
Entremet Garden Mojito
Le Garden Mojito : Un entremet ensoleillé aux couleurs du printemps composé d'un biscuit viennois, d'une mousse citron/menthe, et d'un confit fraise/menthe.
Bonbons de chocolat Mogador
Ah la passion ! Rien de tel pour déclarer son Amour à l'élu(e) de son coeur que la fameuse ganache Mogador de Pierre Hermé.
Bonbons de chocolat orange cannelle
Je vous présente ici mes bonbons de chocolat fourrés à l'orange et à la cannelle.
Bonbons de chocolat citron
Voici ma recette des bonbons de chocolat à la ganache citron, délicieusement acidulés, croquants et bien brillants.
Pâte à tartiner maison
Hello les gourmands, Je reviens vers vous avec une nouvelle recette ultra gourmande et chocolatée.
Langhopf : brioche traditionnelle alsacienne
Le langhopf, cousin de kouglof, est composé d'amandes, de noix, de noisettes, de fruits secs et d'épices.
Vacherin exotique et Rock and roll !!!!
Mon vacherin est composé de trois sorbets : ananas- Schweppes Agrum' ; Coco-pomelo ; et mangue-piment d'Espelette.
Galette des rois Sur un air du Japon (yuzu/praliné/sésame
Pour cette 3ème galette 2019, j'ai voulu associer les saveurs yuzu/praliné noisette/sésame, qu'on retrouve dans la fameuse bûche d'Eric Kayser "Sur un air du Japon", et qui a eu un énorme succès lors des fêtes.
Galette des rois pommes
Je vous présente une superbe galette composée d'une pâte feuilletée croustillante et d'une compotée de pommes vanillée.
Spritzbredele
En Alsace, la tradition est que pendant la période de l'Avent, on confectionne des biscuits appelés bredele ou bredala.
Royal au chocolat
Pour les fans de chocolat, vous allez adorer cette recette : le royal composé d'une mousse au chocolat, et d'un croustillant praliné pour un max de plaisir.
Smoothie bowl aux fruits rouges détox et végan
Entre les fêtes de Noël et Nouvel An, que diriez vous de manger plus léger, tout en gardant 1 pointe de gourmandise.
Bûche Sur un air du Japon (yuzu/noisette)
Un coup de coeur pour la bûche d'Eric Kayser Sur un air du Japon qui se compose d'un biscuit cuillère, d'un croustillant praliné sésame, d'un crémeux noisette, et d'une mousse Yuzu.
Bûche Un coeur de douceur (pomme/fraise)
Ma bûche se compose d'une compotée de pommes, d'une mousse fraise, d'un confit de pommes, d'un confit de fraise, d'un crumble, et d'un biscuit à la pomme.
Pain de mie aux figues
Voici une recette de pain de mie aux figues parfait pour accompagner le foie gras, idéal pour les fêtes de fin d'année.
Boules de neige (Bredele)
En Alsace, la tradition est que pendant la période de l'Avent, on confectionne des biscuits appelés bredele ou bredala.