L'Eau à la Bouche929 recettes
Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.
Saumon à la Plancha Beurre Epicé au Cerfeuil & à la Ciboulette
Saumon à la Plancha Beurre Épicé au Cerfeuil & à la Ciboulette (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 pavés de saumon Huile d'olive Sel & poivre Pour le beurre épicé: 250 gr de beurre à la fleur de sel maison (ou autre du commerce) 1 càc de curcuma 2 càc.
Toast Chaud Saumon & Champignons à la Crème
Toast Chaud Saumon & Champignons à la Crème (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 morceau de saumon frais (ici env.
Veau Braisé Au Jurançon Légumes & Châtaignes
Veau Braisé Au Jurançon Légumes & Châtaignes (pour 6 personnes) Ingrédients: 1,5 kg de rôti de veau (dans l'épaule) 200 gr de châtaignes cuites 2 poireaux 3 carottes 4 dl de Jurançon (ou autres vins plutôt doux, moelleux) 4 dl d'eau 1 oignon 1 tête d'ail.
Potage de Pommes de Terre au Chorizo & Pois Chiche
Potage de Pommes de Terre Au Chorizo & Pois Chiche (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 kg de pommes de terre (à chairs farineuses genre bintje) 4 petits chorizos (ou un grand-env.
Wraps de Crevettes & Avocat Wasabi Mayonnaise
Wraps de Crevettes & Avocat Wasabi Mayonnaise (pour 5 à 6 personnes ou trois longs wraps) Ingrédients: 3 grandes galettes ou tortillas à la farine de blé 400 gr de crevettes décortiquées et cuites 1 avocat 80 gr de mayonnaise (ou 4 à 5 càs) 2 càs de.
Ravioli Chasseurs Sauce au Pinot Noir
Ravioli Chasseurs Sauce au Pinot Noir (pour 40 ravioli 7cm x 7cm environ) Ingrédients: 750 gr de pâte à ravioli 500 gr de viande de chevreuil et de cerf 160 gr de chair à saucisse 120 gr de champignons bruns 6 tranches de lard ou bacon 1 courgette 1.
Une Potée avec Jésus
Une Potée avec Jésus (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 Jésus de Morteau (600 gr env.
Filets Mignons aux Champignons à la Crème
Filets Mignons aux Champignons à la Crème (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 kg de filets mignons de porc (ou de veau) 500 gr de champignons de Paris 3 dl de crème liquide 2 dl de vin blanc 1 noix de beurre Quelques brins de persil Huile de pépin de raisin.
Soupe Campagnarde Oignons Lard & Patates
Soupe Campagnarde Oignons Lard & Patates (pour 5 personnes) Ingrédients: 300 gr de lard fumé ou salé 3 patates 2 oignons 1 bouquet de thym frais 100 gr de Gruyère 1 càs de farine 1,5 litre d'eau environ 1 baguette de pain Huile d'olive Sel et poivre.
Nouilles Au Porc Façon Thaï
Nouilles Au Porc Façon Thaï (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 kg de ragoût de porc (échine, filet, morceaux pas trop gras) 500 gr de nouilles de riz (nudles de Thaï Kitchen) 2 oeufs 1 ou 2 poivrons rouges (selon taille) 1 oignon 2 gousses d'ail 1 bâton.
Lasagnes au Saumon & aux Crevettes
Lasagnes au Saumon & aux Crevettes (pour 6 personnes) Ingrédients: 600 gr de saumon (ici en pavés congelés) 200 gr de crevettes décortiquées 18 feuilles de lasagnes sèches 1 oignon 2 gousses d'ail 1 piment oiseau (facultatif) 1 bouquet d'herbes fraîches.
Boeuf aux Pommes de Terre, Olives Noires & Paprika
Bœuf aux Pommes de Terre Olives Noires & Paprika (pour 2 personnes) Ingrédients: 200 gr de bœuf (à fondue, steak, rumsteack ou filet) 2 grosses pommes de terre Quelques olives noires 2 gousses d'ail 2 dl de vin blanc 1 càc de concentré de tomate 1 pincée.
Risotto au Lard & Petits Pois
Risotto au Lard & Petits Pois (pour 4 personnes) Ingrédients: 250 gr de riz Carnaroli ou Arborio 150 gr de lard (nature, salé ou fumé) 1 bonne poignée de petits pois (congelés hors saison) 30 gr de parmesan râpé (ou de Grana Padano) Quelques brins de.
Côtelettes de Porc Sauce aux Echalotes & Romarin
Côtelettes de Porc Sauce aux Echalotes & Romarin (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 côtelettes de porc 2 échalotes 1 branche de romarin et de persil 2 càs de fond de veau (maison ou déshydraté) 1 càc de concentré de tomate 2 dl d'eau 1 dl de vin blanc.
Poireaux et Pommes de Terre Compotés au Romarin
Poireaux et Pommes de Terre Compotés au Romarin (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 blancs de poireaux 2 pommes de terre 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 2 branches de romarin 2 dl d'eau Huile d'olive Sel & poivre Préparation: Commencer.
Feuilletés de Poireaux au Saucisson
Feuilletés de Poireaux au Saucisson (pour 10 feuilletés) Ingrédients: 1 saucisson vaudois (ou Morteau, Montbéliard) 3 poireaux 2 gousses d'ail 800 gr env.
Gratin de Poireaux aux Pommes de Terre
Gratin de Poireaux aux Pommes de Terre (pour 4 personnes en accompagnement) Ingrédients: 500 gr de verts de poireaux 2 à 3 pommes de terre (selon taille) 100 gr env.
Gratin de Fruits de Mer aux Poireaux
Gratin de Fruits de Mer aux Poireaux (pour 5 personnes) Ingrédients: 500 gr d'un cocktail de fruits de mer (crevettes, pétoncles, moules, calamars, vongoles) 2 blancs de poireaux 3 dl de vin blanc 80 gr de fromage râpé (emmental ou gruyère) 1 bouquet.
Saumon Grillé Espuma au Comté & aux Morilles
Saumon Grillé Espuma au Comté & aux Morilles Pommes de Terre Persillées au Four (pour 6 personnes) Ingrédients: 6 filets de saumon avec peau 1 pincée de piments séchés Huile d'olive Sel & poivre Pour l'espuma au Comté aux morilles: 120 gr de comté doux.