L'Eau à la Bouche1 339 recettes
Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.
Blinis aux Crevettes & Ciboulette
Blinis aux Crevettes & Ciboulette (pour 6 blinis) Ingrédients: 6 blinis 24 petites crevettes cuites (entières) Quelques brins de ciboulette 3 càs de sauce mayonnaise 1 càc de concentré de tomate 1 trait de cognac Tabasco Préparation: Commencer par couper.
Bouchées de Tortilla au Saumon Fumé et Fromage Frais aux Fines Herbes
Bouchées de Tortilla au Saumon Fumé Fromage Frais aux Fines Herbes (pour 10 bouchées) Ingrédients: 2 tortillas au blé 4 tranches de saumon fumé 4 càs de fromage frais aux fines herbes Préparation: Commencer par étaler sur chaque tortilla deux tranches.
Chouquettes Farcies au Jambon et à la Moutarde
Chouquettes Farcies au Jambon et à la Moutarde (pour environ 25 chouquettes) Ingrédients: 125 gr de farine 75 gr de beurre 2 oeufs 20 cl d'eau 1 pincée de sel Pour la farce: 3 tranches de jambon cuit 2 càs de crème fraîche (acidulée) 1 bonne càs de moutarde.
Yakitori d'Aiguillette de Canard & Salade de Grenade
Yakitori d'Aig uillette de C anard & Salade de Grenade (pour 4 personnes) Ingrédients: 8 aiguillettes de canard 4 bonnes càs de sauce yakitori 1/2 zeste de citron vert 1 morceau de bâton de citronnelle 1 morceau de gingembre 1 càs de sésame noir Quelques.
Homard & Langoustines Sauce Champagne Orange
Homard & Langoustines Sauce Champagne & Orange (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 homards 8 langoustines 1 bouquet d'aneth Sel Pour la sauce: 1 échalote 1 gousse d'ail 1 càc de grains de poivre rose 1 feuille de laurier 1 branche romarin 50 gr de beurre.
Verrine Crevettes, Mangue & Guacamole
Verrine Crevettes, Mangue & Guacamole (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr de crevettes cuites décortiquées 1 poignée de rampons 1/2 mangue 1 avocat (guacamole) 1/2 concombre (facultatif, selon saison) 1 càc de jus de citron vert Quelques gouttes de.
Pavé de Boeuf Aux Champignons Mousseline de Pommes de Terre au Saint Félicien
Pavé de Boeuf Aux Champignons Mousseline de Pommes de Terre au Saint Félicien Lit d’Épinards (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 pavés de boeuf (poids selon votre appétit) Huile d'olive Poivre du moulin Pour les Épinards: 500 gr d'épinards frais 2 gousses.
Dôme Glacé au Café
Dôme Glacé au Café (pour 8 à 10 personnes) Ingrédients: 2 roulades de forêt noire (de 25 cm env.
Chapon aux Morilles & Gratin de Bettes
Chapon aux Morilles & Gratin de Bettes (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 chapon (env.
Dinde Rôtie avec son Jus & Purée de Patate Douce
Dinde Rôtie avec son Jus & Sa Purée de Patate Douce (pour 8 personnes) Ingrédients: 1 dinde de 3 kg environ 1 bouquet de persil 1 oignon 1 tête d'ail 3 càs d'huile d'olive 1 càc de paprika 1 càc de poudre d'ail 2 feuilles de laurier Sel et poivre Pour.
Noix de Saint-Jacques Snakées à l'Huile d'Olive et Vinaigre de Xérès
Noix de Saint-Jacques Snakées À l'Huile d'Olive et Vinaigre de Xérès (pour 4 personnes) Ingrédients: 12 noix de Saint de Jacques (ici de taille moyenne) 1 poignée de noisettes 1 pincée de poudre curry 1 pincée de piment d'Espelette 1 citron vert (pour.
Carré de Porc au Romarin & aux Bolets en Cocotte
Carré de Porc au Romarin & aux Bolets En Cocotte (pour 5 personnes) Ingrédients : 1 carré de porc de 1,4 kg (ici avec 5 côtes) 70 gr env.
Feuilleté de Cèpes aux Noix de Saint Jacques Parfumé aux Truffes
Feuilleté de Cèpes aux Noix de Saint Jacques Parfumé à la Truffe (pour 5 personnes) Ingrédients: 500 gr de noix de Saint Jacques (ici petites pétoncles) 250 gr env.
Omelette Roulée au Chèvre Frais
Omelette Roulée au Chèvre Frais (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 oeufs 1 fromage de chèvre frais (genre Petit Billy ou autres) 1 belle càs de mascarpone 1 càs de crème liquide 1 brin de persil 1 cà c de wasabi 1 pincée de sel Poivre du moulin (5 baies).
Carpaccio de Saint Jacques Aux Artichauts & Aux Tomates Séchées
Carpaccio de Saint Jacques Aux Artichauts & Aux Tomates Séchées (pour 2 personnes) Ingrédients: 4 belles noix de St.
Bouchées de Truite Fumée au Chutney de Mangue & Piments Verts
Bouchées de Truite Fumée Chutney de Mangue & Piments Verts (pour 4 personnes) Ingrédients: 24 mini-coques pour vol-au-vent 4 suprêmes de filets de truite fumés (200gr) 1 chutney à la mangue & piments verts Quelques brins d'aneth Préparation: Commencer.
Crevettes au Safran Flambées au Rhum
Crevettes au Safran Flambées au Rhum (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 kg de crevettes crues 2 à 3 gousses d'ail 1 branche de thym 1 bouquet de persil 1 pincée de safran 1 pincée de piment d’Espelette 2 dl de vin blanc 2 càs de crème liquide 1 rincée.
Garnir et Maintenir Frappées Vos Coupes de Champagne
Garnir et Maintenir Frappées Vos Coupes de Champagne En saison, lorsqu'il est encore temps, n'oubliez pas de congeler certains fruits ou baies, ils peuvent s'avérer utiles le reste de l'année.
Crème Brûlée Glacée au Pralin & Amaretto
Crème Brûlée Glacée au Pralin & Amaretto (pour 5 personnes) Ingrédients: 3 jaunes d'oeuf 500 gr de mascarpone 100 gr de pralin (Vahiné) 4 càs de sucre cassonade 3 càs soupe de crème entière (ou allégée) 2 bâtons de vanille 2 càs d'Amaretto 5 càs de sucre.
Feuilleté de Boeuf aux Chanterelles
Feuilleté de Boeuf aux Chanterelles (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 morceau de filet de boeuf ou rumsteack épais et en longueur (min.