l'arene des epices

l'arene des epices84 recettes

cuisine aux épices - produits des terroirs - recettes traditionnelles et exotiques - anecdotes d'une épicière - Huiles d'olive et dérivés - lhuilerie-nimes.com

Toutes les recettes de "Plat salé"


CHUTNEY DE POIRES AUX ÉPICES

CHUTNEY DE POIRES AUX ÉPICES

D’origine indienne le chutney est maintenant le condiment bien présent sur nos tables pour accompagner nos plats de viande froide , nos.

CURRY DE POIS CHICHES

CURRY DE POIS CHICHES

Pour accompagner des saucisses grillées à l’improviste je jette un coup d’oeil dans mes placards et je trouve un paquet 500grs de gros pois.

CROQUETAS JAMBON CHORIZO

CROQUETAS JAMBON CHORIZO

Souvenir culinaire de vacances en Espagne , les croquetas font parties des tapas et on ne résiste pas à leur côté croustillant et.

SAUCE BEURRE BLANC CITRON CÉBETTE MOUTARDE

SAUCE BEURRE BLANC CITRON CÉBETTE MOUTARDE

SAUCE BEURRE BLANC AU CITRON ET CÉBETTES A MA FAÇON Pour accompagner un poisson blanc type cabillaud rien de tel qu’une sauce.

TERRINE OU PAIN DE SAUMON FRAIS ET SAUMON FUMÉ À L'ANETH

TERRINE OU PAIN DE SAUMON FRAIS ET SAUMON FUMÉ À L'ANETH

TERRINE OU PAIN  DE SAUMON FRAIS ET SAUMON FUMÉ À L'ANETH   Entrée fraîche et un peu festive que je fais assez régulièrement.

TERRINE ET DAUBE DE SANGLIER

TERRINE ET DAUBE DE SANGLIER

TERRINE ET DAUBE DE SANGLIER Un ami nous a donné un cuissot de sanglier .

OEUF POCHÉ DANS SON BALLOTIN DE SAUMON FUMÉ

OEUF POCHÉ DANS SON BALLOTIN DE SAUMON FUMÉ

OEUF POCHÉ DANS SON BALLOTIN DE SAUMON FUMÉ Petite entrée sans grande difficulté mais qui demande un peu de doigté pour réussir les oeufs.

DRAPE D'AUBERGINES A LA MENTHE, FEVE TONKA ET POIVRE DU SECHOUAN

DRAPE D'AUBERGINES A LA MENTHE, FEVE TONKA ET POIVRE DU SECHOUAN

FEVE TONKA Originaire d'Amérique du sud, contenue dans le fruit d'un teck du Brésil, elle apporte une note d'amande vanillée.

La pintade aux couleurs marocaines

La pintade aux couleurs marocaines

Après quelques semaines d’interruption, je reviens avec des idées et des anecdotes épicées.

POLENTA PIZZA

POLENTA PIZZA

/Users/daniellecayzac/Desktop/POLENTA PIZZA.

CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISES ET AU CURRY

CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISES ET AU CURRY

CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISES ET AU CURRY DE MADRAS 500 gr de tomates cerises plutôt petites 4 œufs 10 cl de lait 10 cl de crème.

MOULES EN NOIX

MOULES EN NOIX

Après quelques semaines d’absence me voilà de retour avec plein d’idées rigolotes .

DAUBE DE CANARD AU THÉ LAPSANG SOUCHONG ET POIVRE DE SÉCHOUAN

DAUBE DE CANARD AU THÉ LAPSANG SOUCHONG ET POIVRE DE SÉCHOUAN

J’ai eu envie de faire de la cuisine avec du thé et des épices.

AGNEAU PASCAL

AGNEAU PASCAL

AGNEAU PASCAL Il existe une jolie et bonne tradition en Alsace c’est l’agneau pascal.

CHUTNEY DE TOMATES VERTES ET RAISINS THOMPSON AU VINAIGRE BALSAMIQUE BLANC ET GALANGA

CHUTNEY DE TOMATES VERTES ET RAISINS THOMPSON AU VINAIGRE BALSAMIQUE BLANC ET GALANGA

 CHUTNEY DE TOMATES VERTES  ET DE RAISINS THOMPSON AU VINAIGRE BALSAMIQUE BLANC  ET GALANGA   Si vous  avez un.

FLAN DE THON AUX HERBES ET AU SEL FUMÉ CUIT DANS SA BOÎTE

FLAN DE THON AUX HERBES ET AU SEL FUMÉ CUIT DANS SA BOÎTE

FLAN DE THON AUX HERBES ET AU SEL FUMÉ CUIT DANS SA BOITE   Pour cela vous devez garder les boites de thon et de sardines sans les.

TAUREAU MOSAÏQUE DE LÉGUMES SECS

TAUREAU MOSAÏQUE DE LÉGUMES SECS

C'est bientôt la féria à Nîmes et pour " animer ma vitrine " je me suis amusée à faire ce taureau mosaïque .

CHAUSSON DE VEAU A LA RICOTTA ECRASÉE DE POTIRON A LA LAVANDE

CHAUSSON DE VEAU A LA RICOTTA ECRASÉE DE POTIRON A LA LAVANDE

CHAUSSON DE VEAU A LA RICOTTA , COPPA , SAUGE  ET RHUBARBE ECRASÉE DE POTIRON A LA LAVANDE   Il me reste encore le goût de.

OSSO BUCCO

OSSO BUCCO

OSSO BUCCO   Lorsque j’ai quitté  Rome je suis arrivée après 2 heures de train à Florence mais il y avait trop de touristes.

CHAUSSONS À LA VIANDE, PRUNEAU HERBES FRAICHES ET POIVRE À QUEUE

CHAUSSONS À LA VIANDE, PRUNEAU HERBES FRAICHES ET POIVRE À QUEUE

CHAUSSONS A LA VIANDE , PRUNEAU HERBES FRAICHES ET CUBÈBE OU POIVRE À QUEUE   CUBÈBE OU POIVRE À QUEUE La cubèbe (piper cubeba ) est.

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