JoyeuxGourmet.fr - Cuisine et Bonne Humeur544 recettes
JoyeuxGourmet.fr a pour vocation de partager le plaisir de cuisiner et de bien manger. Vous y trouverez une sélection de recettes sur des thèmes variés : ingrédients de saison, recettes pour les petites et grandes occasions, cuisine végétarienne, végétalienne et sans gluten, cuisine traditionnelle, recettes de nos régions et du monde entier... Facilitez-vous la vie avec l'ajustement des quantités au nombre de convives, la liste de courses et conservez vos recettes favorites même hors-ligne !
Lentilles corail « coco-crevettes »
Une irrésistible recette de lentilles corail au lait de coco et aux crevettes, préparée avec des légumes frais et emplie de parfums exotiques, un régal !
Beignets de haricots plats
J'ai découvert ces Pataniscas de Feijo Verde dans un cours de cuisine à Lisbonne.
Magret de canard séché maison
Je vous livre ici la recette du magret de canard séché fait maison, tel qu'on le confectionne en famille chaque année pour les fêtes !
Lentilles cuisinées aux légumes
Associées à une portion de riz complet, ces lentilles cuisinées aux légumes constituent une alternative délicieuse aux protéines animales.
Gnocchi au beurre de sauge
Si vous ne savez pas comment cuisiner la sauge, ces gnocchi au beurre de sauge sont une recette incontournable.
Carrés de boudin noir, feuilleté à l’ananas
J'ai cuisiné ces carrés de boudin noir sur feuilleté à l'ananas lors d'une soirée "cook and dine", et j'ai trouvé cette idée à la fois originale et savoureuse, le boudin noir se prêtant très bien à des assemblages "salé-sucré".
Boeuf braisé aux carottes
Recette du boeuf braisé aux carottes façon traditionnelle, avec du vin blanc et une touche de sauce tomate pour plus d'onctuosité.
Gratin de potimarron
Une recette facile, basée sur la cuisson des potimarrons au four, qui fait ressortir un petit goût de noisette chez ce savoureux légume d'automne, et épargne la pénible tâche de l'épluchage ! Par contre, faites bien attention à vos doigts lors du découpage.
Ecrasée de pommes de terre à l’huile d’olive
Cette écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive et à l'ail fera un accompagnement idéal pour une viande ou un poisson en sauce.
Endives rôties aux dattes et aux noix
Ces endives rôties aux dattes et aux noix sont très faciles à réaliser, et elles proposent un mélange de saveurs et textures original.
Gratin de pommes de terre au Comté
Ce gratin de pommes de terre au Comté s'inspire du gratin Dauphinois, mais avec oeufs, fromage et sans crème fraîche pour plus de légèreté !
Croquettes aux oignons nouveaux, shiitake et tofu
Ces croquettes aux oignons nouveaux, shiitake et tofu constituent un plat savoureux et original pour fêter l'arrivée du printemps !
Galettes de pommes de terre
Ces galettes de pomme de terre sont directement inspirées des fameux Rösti très appréciés en Suisse et en Allemagne.
Risotto de courge butternut, lard grillé et noix
Recette du risotto à la courge butternut, lard grillé et noix torrefiées.
Epinards à la crème
Ces épinards à la crème sont un accompagnement sain, facile à préparer, et qui se mariera très bien avec un saumon grillé par exemple.
Soupe à l’eau de lentilles
Cette soupe à l'eau de lentilles est une savoureuse manière de profiter des arômes et nutriments qu'elles ont laissé dans leur eau de cuisson.
Noix de Saint-Jacques au caramel balsamique, écrasée de céleri-rave
Recette des noix de saint-jacques au caramel balsamique, accompagnées d'une écrasée au céleri-rave et aux pommes de terre.
Parmentier de canard confit, châtaignes, cèpes
Cette variation sur le thème du Parmentier de canard, vous permettra de réaliser un plat gastronomique avec des ingrédients tirés de votre placard !
Croque-Monsieur facile à la Béchamel
Découvrez cette recette délicieuse et facile à réaliser, de croque-monsieur au jambon, fromage et sauce béchamel !