Gourmandise sans frontières76 recettes
Gourmandise sans frontières est le blog culinaire de 2 gastronautes de Toulouse sur l'actualité gastronomique et le terroir local ou lointain, avec des bons plans, des bonnes adresses, des recettes
Poulet à la crème de poivrons au mascarpone
Le mascarpone et la purée de poivrons se marient à merveille.
Pollo alla cacciatora (poulet chasseur) recette italienne
Voilà typiquement un plat des familles, dont le maître mot est
Aiguillettes de canard, purée de céleri, crumble noisettes
Le canard ne se trouve plus aussi facilement qu'avant, grippe aviaire et inflation étant passé par là, les prix ont hélas bien augmenté.
Ravioles de gambas, sauce crémeuse façon Tom Kha Kai
Voici un plat qui pourra faire office d'entrée dans un dîner raffiné : des ravioles (toujours ma passion pour les ravioles.
La vraie paella de Valence (sans fruits de mer)
Aaaah la paella, voilà un plat que les français (et les espagnols) ont complètement chamboulé ! Sachez que voir dans les commerces et les restaurants des paellas mélangeant fruits de mer, chorizo et poulet est une aberration et même un affront pour tout.
Chicken parmi (parmigiana), un bout d’Italie en Australie
Recette australienne d'origine italienne : le chicken parmi ou parma ou parmigiana, du poulet pané avec de la sauce tomate et de la mozzarella.
Idées recettes avec un panier de produits locaux
Quelques idées recettes avec des produits locaux fournis par la Ruche qui dit Oui : soupes de fanes, mansaf au poulet, cachupa aux légumes et au porc.
Un mansaf de poulet {Inspiration Jordanie}
La recette du mansaf, plat national de Jordanie, mais une version au poulet.
Dopiaza, curry aux oignons {Inde et Afghanistan}
Recette d'un plat indien et afghan : le dopiaza, un curry aux oignons avec du poulet, des épices comme la coriandre et le cumin, du yaourt.
Laap de poulet {Laos}
Recette du laap du Laos, une salade de poulet avec de la menthe, de l'oignon, de la coriandre, du piment.
Paprikás csirke, poulet au paprika {Hongrie}
La recette du poulet au paprika, de la cuisine hongroise.
Le poulet basquaise (aux piments doux)
Recette du poulet basquaise aux piments doux et poivrons, oignons, vin blanc, tomates.
Mes banh xeo (crêpes de riz vietnamiennes) au poulet
Recette du Vietnam : les banh xeo sont des crêpes à la farine de riz, lait de coco et curcuma, garnies de viande et haricots mungo.
Mon cassoulet entre Toulouse et Castelnaudary
Recette traditionnelle du cassoulet de Castelnaudary au confit de canard et saucisse de Toulouse, avec des haricots lingots du Lauragais
Daube de canard, tagliatelles maison au cacao
Recette d'une daube de canard au vin du sud-ouest, tagliatelles maison au cacao
Burger gascon 100% canard au foie gras
Recette du burger gascon au foie gras et filet ou magret de canard, avec petit pain burger maison
La salade César pour les Césars 2012!
Recette de la salade César au poulet pour la cérémonie des Césars 2012.
Recette des paupiettes de chou vert farcies à la dinde et feta
Une recette de paupiettes de chou vert pommé farcies à la dinde et feta