Envie de Cuisiner280 recettes
Dans les coulisses de ma cuisine: Toutes mes recettes rapides, originales et chaleureuses. Ce sont mes coups de coeur pour la cuisine italienne et sicilienne.
Cannelloni à la mode de Sorrente
Aujourd’hui, je vous propose des cannellonis qui sont une spécialité de de la région de la péninsule de Sorrente, au sud de l’Italie, tout près de Naples.
Spaghettis aux moules, coques et poivron, façon pastasotto
Voici donc un plat que l’on retrouve dans d’autres régions au bord de mer : les pâtes aux moules et aux coques avec une touche de poivron.
Artichauts farcis à la ricotta, anchois et champignon de Paris
L’artichaut est un ingrédient important de la cuisine italienne.
Soupe au poireaux et lentilles corail
Une soupe rapide et rapide à base de lentilles corail, de poireaux pour la nuance et d’un soupçon de pulpe de tomate pour la douceur.
Écorces d’orange confites
Mon grand plaisir, durant l’hiver, est l’arrivée des oranges et pour prolonger ce plaisir, j’ai choisi de préparer des oranges confites.
Gâteau de bettes à la ricotta et au parmesan
Les bettes ou blettes sont une plante herbacée que vous connaissez bien.
Pennes alla puttanesca
On raconte beaucoup d’histoires concernant l’origine de la sauce puttanesca ou « la sauce des putes ».
Pâtes au citron et pavot
Comme vous le savez, j’adore les pâte et lorsque je ne sais pas quoi faire pour le dîner, j’opte aussi pour des pâtes.
Salade de lentilles corail à la feta
La salade du vendredi soir, vide-frigo, bien végétale, avec une touche grecque (la feta).
Penne aux pois chiches et à la tomate
La cuisine traditionnelle romaine est populaire et de fait assez simple.
Risotto au poulpe, tomate et olives noires
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 1 kg de poulpes: 4 poulpes, de taille moyenne ou de préférence, 2 gros poulpes.
Risotto au poulpe, poireaux et chorizo
C’est la saison du poulpe ! Ce week end , j’ai décidé de cuisiner ce risotto riche, souvenir de la mer, très méditerranéen, et terriblement gourmand à base de poulpe, de poivron, de poireau e…
Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards
Aujourd’hui je vous présente les conchiglioni qui signifie gros coquillages.
Salade de poulpe à l’italienne -Insalate di polpo
Avec le soleil, on envie de repas simple, une salade par exemple.
Couscous au poisson de Trapani
Le couscous de poisson est une spécialité de la ville de Trapani en Sicile, héritage de la présence Arabe dans l’île entre le 9ème et 11ème siècle après J.