CVOUSLECHEF1 366 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Rillettes de truite fumée
Voici une recette simplissime, vite réalisée pour un apéro, un picnic, une entrée… Ingrédients : 4 tranches de truite fumée 200g de fromage frais type saint moret 1 cuil à soupe de ciboulet…
Poires pochées, sauce caramel beurre salé
Ingrédients : 100g de sucre 50cl d’eau 1 citron 1 gousse vanille 1 pincée de badiane Un pot de caramel beurre salé maison (voir recette sur le site) Préparation : Faire fondre le sucre dans u…
Nage de clémentines
Une salade de clémentines améliorée… Ingrédients : 250g de jus d’orange frais 50g de sucre 1 grosse pincée de badiane 1 gousse de vanille 5 belles clémentines Préparation : Dans une ca…
Financiers aux amandes et noisettes
Une délicieuse recette à essayer absolument! Ingrédients : 120g de beurre 120g de sucre 70g de poudre d’amandes 30g de poudre de noisettes 50g de farine 120g de blancs d’oeufs zeste de …
La famille des poivres
Qu’est ce que le poivre : il s’agit d’une liane , appelée piper negrum, présentant des grappes de petites baies rondes.
Gâteau à la crème de marrons
Une utilisation pour ma délicieuse crème de marrons, ( ou une boite de crème de marrons qui traîne dans le placard) voici un gâteau vite réalisé, très moelleux et peu sucré, car la crème de marron…
Velouté de carottes au cumin
Ingrédients : 1 kg de carottes 2 pommes de terre 1 oignon 75cl de bouillon de volaille 1 pincée de curcuma 1 cuil café rase de cumin 1 belle cuillère de crème fraîche quelques graines de potiron 2…
Le pommé normand
Un gâteau bien moelleux…… Ingrédients : 3 oeufs 200g de farine 25cl de crème fleurette 180g de sucre 500g de pommes 125g de beurre demi sel 35cl de lait Préparation : Eplucher les po…
Jarret de veau confit aux carottes
Ingrédients : 1 jarret de veau entier 2 cuil d’huile d’olive 2 carottes 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 verre de vin blanc sec 1 cuil à soupe de fond de veau 1 branche de sauge 2 …
Brownies aux noix de pécan
Ingrédients : 2oog de chocolat noir coupé en morceaux 64% 200g de beurre coupé en morceaux 4 œufs 1o0g de sucre 125g de farine 1 pincée de café instantané ou 1 cuil à café de café noir 50g de noix…
Soupe à la paysanne
Ingrédients: 4 tranches de lard fumé 4 pommes de terre 3 carottes 1 petit chou vert 1 radis noir 1 gousse d’ail 2 oignons 4 tranches de pain 1 cuil à soupe d’huile d’olive 1 cuil …
Confiture de kiwis
Une délicieuse confiture acidulée, à essayer… Ingrédients : 10 kiwis ( epluchés j’ai obtenu 800g de pulpe) 2 citrons 600g de sucre Préparation : Préparer un sirop avec le sucre et un …
Pata negra ou Bellota?
Une superbe adresse pour ces jambons ibériques, pata negra, bellota, jabugo… www.
Petits sablés à la vanille
Ingrédients : 240g de farine 120g de sucre 50g de poudre d’amandes 125g de beurre mou 1 oeuf 1 grosse pincée de vanille en poudre Préparation : Mélanger tous les ingrédients et mettre la pât…