Les petits plats du Prince1 623 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Hachis parmentier en conserve
J'ai l'habitude de préparer mes conserves, et de mettre en bocaux quelques plats tout préparés qui dépannent bien lorsque je n'ai pas envie de cuisiner, ou pour mon mari qui mange à la maison le midi : plus qu'à ouvrir le pot, à réchauffer et c'est prêt.
Bouillon de poule aux vermicelles à l'ancienne
Un grand classique de la cuisine de Grand-mère : le bouillon de poule ! Dans ma famille c'est l'étape obligée lorsque l'on prépare une poule au pot : après avoir dégusté la poule avec ses légumes et du riz, le repas suivant est constitué de vol au vent.
Cake aux figues séchées et au jambon de pays
Maintenant que mes figues sont bien séchées, il me fallait trouver une recette pour les mettre en valeur.
Cocotte de saumon aux petits légumes de printemps
Quand arrive la belle saison, on a envie de plats avec des légumes.
Variante de chou fleur
Les variantes, ou pickles, permettent de conserver les légumes dans du vinaigre aromatisé, comme les cornichons par exemple.
Encornets farcis
L'encornet est une sorte de pieuvre de la famille des calmars, que l'on peut soit faire frire, soit farcir.
Filet mignon de porc séché au piment d'Espelette
Le fait maison j'adore ! La charcuterie maison, je craque .
Paella andalouse
La paella Andalouse est celle qui est la plus connue en France : elle mélange poulet et fruits de mer, contrairement à la paella Valencienne
Bouquets garnis
Ceux qui comme moi ont un jardin et un pied de romarin et un autre de laurier sauce qui poussent dedans , savent qu'ils peuvent rapidement devenir envahissants
Salade de haricots blancs, confit de tomate et chorizo
On n'y pense pas assez, mais les salades de légumes secs sont une bonne alternative aux salades de riz et de tomates l'été.
Timbale de mousseline de gambas en dôme de spaghetti
Patience n'est pas vraiment mon deuxième prénom, ni la qualité que l'on associe spontanément à mon tempérament ;) et pourtant.
Velouté de printemps aux asperges vertes
Le printemps est arrivé, et les premières asperges pointent le bout de leur nez ! Blanches, vertes ou violettes, tout dépend de la lumière qu'elles auront reçues.
Entrée printanière d'asperges vertes à l'alliaire
L'alliaire est une plante de type "mauvaise herbe"que vous trouverez dans votre jardin si vous y prêtez attention.
Pho Ga Vietnamien : le bouillon au poulet
Lors de notre séjour au Vietnam nous avons eu l'occasion de déguster à une multitudes de mets les plus parfumés les uns que les autres.
FILET MIGNON DE PORC AU CARAMEL
Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc Sauce soja Miel Jus d’un ½ citron Ail, piment Sel, poivre, huile d’olive Recette : Couper le filet mignon en lamelles d’un centimètre environ et les déposer dans un saladier Recouvrir de 3 cuillers.
Chou farci façon charlotte
Le chou farci est une recette de Grand-mère que l'on retrouve souvent à la campagne où je vis.
Pho Ga Vietnamien, le bouillon au poulet
Lors de notre séjour au Vietnam nous avons eu l'occasion de déguster à une multitudes de mets les plus parfumés les uns que les autres.
LAPIN A LA MOUTARDE INSPIRATION D'ASIE
Ingrédients : Morceaux de lapin Sauce soja 3 gousses d’ail 2 cuillers à soupe de miel 2 cuillers à soupe de moutarde Sel, piment fort moulu Jus d’un ½ citron Huile Germes de soja, 1 oignon Recette : Mélanger dans un saladier la sauce soja, la moutarde,.