Cuisine, Recettes et Smacznego39 recettes
Cuisine, Recettes et Smacznego
Tarte citron meringuée
Je vous livre une nouvelle version de la tarte au citron meringuée avec un crémeux citron façon Arnaud Larher, il remplace le beurre par du chocolat de couverture.
Tarte tatin
Aujourd'hui, je vous présente la recette de la tarte tatin de Christophe Michalak à base de pommes fondantes et caramélisées et d'une pâte feuilletée.
Tiramisu aux fraises et pistache
La recette traditionnelle du tiramisu que je fais habituellement, me vient de ma belle-soeur Sandrine qui est d'origine italienne.
Galette des rois
Voilà une recette de galette des rois à base de crème d'amande, caramel à la vanille et de pommes, elle a été créée par le chef pâtissier Yann Brys pour la maison Dalloyau.
Tarte normande
Je suis désolé pour cette période d'absence mais me revoilà avec une petite recette sucrée d'automne qui je l'espère vous plaira.
Tarte aux fraises et basilic
Je vous propose une tarte aux fraises et basilic, c'est une association que mes petites femmes adorent.
Tarte aux pommes et crumble spéculoos
Nous sommes en plein mois de mai et on se croirait en automne alors je vous livre une petite recette de circonstance.
Chrustcziki ou faworki
Nous sommes en pleine saison des carnavals, je vous propose donc une recette de beignets polonais qui sont souvent confectionnés pendant cette période.
Mille feuille spéculoos et orange
Une recette facile de mille feuille, vous n'aurez pas besoin de pâte feuilletée mais de pâte filo ou feuille de brick.
Pudding de pain ou Pain d'chien
Voici une petite recette ch'ti qui vous permettra de ne plus jeter vos restes de pain.
Placek aux pommes flambées
Le placek est un gâteau à base de pâte à brioche recouvert de kruszonki (semblant de crumble) d'origine polonaise.
Pâte à crêpes
Aujourd'hui c'est la chandeleur, alors vos marques, prêts, chauffez vos poêles!!!!! La chandeleur est à l'origine une fête religieuse mais de nos jours,
Pounchki beignet polonais
Pounchki, beignet polonais, farine, sucre, levure fraîche de boulanger, jaune d'oeuf, oeuf, rhum, huil,sel, lait
Tartelette abricot romarin
Pour fêter l'arrivée de l'été, je vous propose une tartelette à l'abricot avec une chantilly au romarin, une panna cotta amande, pâte sablée au charbon végétal
Tartelette à la pistache et butternut
Après plusieurs essais, je suis arrivé à ce résultat, une pâte sablée, un praliné à la graine de courge, un biscuit moelleux pistache, une compotée de butternut et suprêmes d'orange, mousse pistache ivoire et graines de courge caramélisées.
Tarte banoffee
Pour cette tarte banoffee qui est originaire d'Angleterre, je me suis inspiré de la recette Kosmik Banoffee de Christophe Michalak dans son livre Masterbook.