Cuisine Du Monde119 recettes
Le rendez vous de la cuisine du monde. Des recettes faciles et gouteuses qui vous font voyager à travers le monde culinaite traditionelle. Le site de cuisine. Toutes nos recettes sont expliquées en vidéo. tout sur Cuisine Du Monde | France | Couverts et Baguettes
Chou Chinois aux champignons et porc
INGREDIENTS : 7 feuilles de chou chinois 10 gr de champignons chinois noir séché 20 gr de blanc de poireau 100 gr de poitrine de porc 5 gr de gingembre frais 2 CAS de sauce soja 2 CAS d’huile d’arachide fécule de pomme de terre eau #chou chinois
Porc sauté aux champignons noirs et légumes
INGREDIENTS : 50 gr de champignon noir déshydraté 20 gr de gingembre frais 1 cas de fécule de PdT sel 1/4 verre d'eau 1 poivron corne vert 1 oignon 50 gr de poitrine de porc 2 cas d'huile 1 cas de sauce soja PREPARATION : Mettre les champignons noirs.
Poivron corne vert au porc et sauce Chinoise
INGREDIENTS : 3 poivrons corne vert 160 gr de poitrine de porc 5 gr de gingembre 3 CAS de sauce soja 4 CAS d’huile d’arachide sel PREPARATION : Laver et couper les poivrons.
Ailes de poulet sautées haricots verts
INGRÉDIENTS : 6 ailes de poulet 2 feuilles de laurier 2 piments oiseau 15 gr de blanc de poireau 3 gr de gingembre frais 3 gr de sucre sel 2 cac d'alcool blanc chinois ou de vin blanc 100 gr d'haricot vert 1 cas de sauce soja 2 cas d'huile d'arachide.
Salade fraicheur Chinoise
INGREDIENTS : 1 branche haricot caillé (épicerie asiatique) ½ concombre 30 gr blanc de poireau 50 gr de carotte 70 gr de cacahuète non salée 2 CAC d’huile pimentée 1 CAS de sauce soja 5 CAS d’huile de tournesol ½ CAC de sucre ½ CAC de sel PREPARATION.
Chaussons fourrés au porc et haricots verts
INGREDIENTS : Pour 5 chaussons 100 gr de farine de blé complète 100 gr de poitrine de porc hachée 100 gr d'haricots verts 5 gr de gingembre frais 10 gr de blanc de poireau poivre sel 1/2 cac de sucre 3 cas d'huile 2 cas de sauce soja 5 cl eau chaude.
Blancs de poulet poêlés
INGREDIENTS : Pour 2 personnes 1 blanc de poulet 2 cas de fécule de pommes de terre 15 gr de gingembre frais sel - poivre 2 cas de sauce soja 3 cas d’huile eau PREPARATION : Couper finement le gingembre Couper en deux le blanc de poulet les attendrir.
Sauté de mouton au cumin
INGREDIENTS : 400 gr de mouton « gigot » 4 gr piment 10 gr de sésame en grain 3 gr de sel 3 gr de poivre 4 gr de cumin en poudre 4 gr de cumin en grain 40 gr de coriandre frais 1 CAS de sauce soja 8 gr de fécule de pomme de terre 2 CAS d’ huile d’arachide.
Sauté de céleri aux légumes et oeufs
INGRÉDIENTS : 3 branches de céleri 1 carotte 10 gr de champignons noirs déshydratés 2 oeufs 1/2 oignon 1 cas de fécule de PdT sel 1/2 verre d'eau huile sauce soja PREPARATION : Mettre à tremper les champignons noirs dans de l’eau tiéde 1 h Eplucher.
Basse côte de boeuf pour BBQ ou four
INGREDIENTS : 1 kg de basse côte de boeuf 1 tête anis étoilé 3 clous de girofle 1 bâton de cannelle 1 oignon 1 cas ail en poudre 1 cas de moutarde 1 cas de sauce Worcestershire 2 cas de cassonade 2 cas huile d'olive 3 cas sauce soja 3 cas vinaigre balsamique.
Poisson sauce Chinoise aux poivrons
INGREDIENTS : 1 daurade 25 gr de carotte ½ poivron 15 gr de blanc de poireau 20 gr gingembre frais 2 CAS vinaigre blanc 4 CAS sauce soja 1 CAC sucre 1 tête anis étoilé 2 CAS de fécule de pomme de terre ½ verre d’eau 75 cl huile de friture sel poivre.
Poisson sauce soja et ciboule Chinoise
INGREDIENTS : 1 poisson frais « Bar » ½ échalote coupée en deux 15 gr de ciboule chinoise ou à défaut de la ciboulette 15 gr de gingembre frais ½ verre de sauce soja 1 verre d’huile de tournesol sel, poivre, sucre PREPARATION : Vider, écailler votre.
Salade Chinoise de pâtes soja
INGREDIENTS : 1 paquet pâtes de soja 25 gr de blanc de poireau ¾ d’un concombre persil chinois « coriandre frais » 2 CAC d’huile pimentée 1 CAS de sauce soja ½ CAC de Sel 1 CAC de sucre PREPARATION : Laver et couper le concombre.
Sauté de légumes à l’œuf
INGREDIENTS : 4 personnes 4 œufs 1 oignon 1 poivron corne vert 6 champignons noir ½ cac de sel ciboule chinoise 2 cas de sauce soja 6 cas d’huile PREPARATION : Mettre à tremper dans de l’eau tiède les champignons noirs 30 minutes éplucher et couper.
Momos chaussons Chinois
INGREDIENTS : Pour la pâte : 500 gr de farine T45 1 CAC de bicarbonate « cela rend la pâte plus légère 1 sachet de levure soit 5 à 6 gr 26 cl d’eau à température ambiante.
Cuisses de poulet épicées
INGRÉDIENTS : 4 personnes 3 cuisses de poulet 2 cas sauce soja rouge 1 cas sauce soja noir 2 cas sauce saveur huitre 1 cas de vin blanc 1 tête anis étoilé 1 cac poivre chinois en grain 4 piments oiseau 1/2 poivron corne vert ciboule chinoise ou ciboulette.
Sauté de petits pois à l'oeuf
INGRÉDIENTS : 200 gr de petits pois écossés 1 œuf 2 cas sauce soja 4 cas d’huile d’arachide 40 gr de carotte 20 gr de blanc de poireau 10 ge de gingembre frais 1 cas de fécule de pomme de terre ½ verre d’eau sel PREPARATION : Ecosser les petits pois.
Crevettes sauce tomate
INGREDIENTS 500 gr crevettes fraiches 15 gr de blanc de poireau 15 gr de gingembre frais 1 bt de concentré de tomate « 75 gr » 20 gr de fécule de pomme de terre 2 cl de sauce soja 2 cl de vinaigre blanc « alcool » sel poivre 20 gr de sucre 1 verre.
Magret de canard à l'orange
INGREDIENTS : 1 magret de canard 50 gr de brocolis poivre sel 1 cas de fécule de pomme de terre 1 tête anis étoilé 1 pincée de thé 10 gr de miel 20 cle de jus d'orange 1 cac de sauce soja PREPARATION : Retirer une partie du gras du magret.
Ragoût de tofu aux légumes
INGREDIENTS : Pour 4 personnes 150 gr de poitrine de porc hachée 40 gr de blanc de poireau 2 piments oiseaux 1 cas de sauce saveur huitre sel 500 gr de tofu en bloc 200 gr de champignon 4 cas huile 2 cas sauce soja 2 aubergines PREPARATION : Couper.