Cuisine Du Monde396 recettes
Le rendez vous de la cuisine du monde. Des recettes faciles et gouteuses qui vous font voyager à travers le monde culinaite traditionelle. Le site de cuisine. Toutes nos recettes sont expliquées en vidéo. tout sur Cuisine Du Monde | France | Couverts et Baguettes
Filet de porc au goût fumé
INGREDIENTS : 1 filet mignon de porc 20 gr de poivre noir moulu 50 gr de thé Lapsang Souchong 1,5 kg de gros sel PREPARATION : Retirer les parties grasses du filet ; Couper le filet plus petit que le récipient pour pouvoir mettre du sel sur les bouts.
Rôti Orloff et flans aux poivrons verts
INGREDIENTS ROTI ORLOFF: 1 rôti de porc 1 kg 1 chorizo fort emmental en tranche huile d'olive sel - poivre 1 oignon 1 cas de fécule de maïs eau 1 terrine PREPARATION : ROTI ORLOFF Retirer la peau du chorizo puis le couper en fine tranche.
Gâteau à la banane et flocon d'avoine
INGRÉDIENTS : 3 bananes 180 gr de flocon d'avoine 2 œufs 60 gr de mélange de fruits secs 17 cl de lait PREPARATION : Dans un bol battre les œufs comme pour une omelette, incorporer le lait bien mélangé.
Pain aux poivrons
INGREDIENTS : 3 poivrons rouges 2 cl d'huile d'olive 1 sachet de levure du boulanger 4 gr de sel 15cl de yaourt nature 30 gr de coulis de tomate 1 cas d'herbes de Provence 450 gr de farine 15 cl d'eau PREPARATION : Laver et couper les poivrons en deux,.
Brioche maison
500 gr de farine 50 gr de sucre 1 cac de sel 8 gr de levure de boulangère 2 oeufs 50 gr de beurre 20 cl de lait Pour la finition beurre 1 œuf farine INGREDIENTS : 500 gr de farine 50 gr de sucre 1 cac de sel 8 gr de levure de boulangère 2 oeufs 50 gr.
Porc en pastez - pâté de porc médiéval
INGREDIENTS : 50 gr de fromage râpé sel - poivre 1 cac de gingembre en poudre 1 pincée de cannelle en poudre 1 clou de girofle 350 de porc maigre 2 œufs durs 1 pâte brisée pour la pâte brisée : 250 gr de farine 125 gr de beurre 1 pincée de sel 5 cl d'eau.
Verrines
INGREDIENTS : Pour 6 verrines : 1 avocat sel poivre 10 cl de crème fraiche 60 gr de miettes de thon 1/4 poivron rouge jus d'un demi citron PREPARATION : Couper très finement le poivron rouge et la ciboulette.
Tendrons de veau aux aubergines
INGREDIENTS : pour 6 personnes 2 aubergines sel - poivre 1 cas d'herbes de Provence 1 kg de tendron de veau huile d'olive 5 tomates PREPARATION : Emonder et épépiner les tomates Eplucher et couper en morceaux les aubergines.
Patates douces au sucre
INGREDIENTS : 1 patate douce 150 gr de sucre en poudre 1/2 verre d’eau ½ CAC de graine de sésame huile de friture PREPARATION : Éplucher la pomme de terre douce puis la couper en morceaux.
Petits pains fourrés
INGREDIENTS : Pour 2 personnes 2 petits pains 80 gr de blanc de poulet 1/2 oignon persil 50 gr de gruyère râpé jus d'1/2 citron 1 gousse d'ail écrasée sel poivre 1/2 cac de poudre de chili 1 oeuf 1 cas d'huile d'olive PREPARATION : Couper en petits morceaux.
Pâte de soja frit et farcie
INGRÉDIENTS : 10 cubes pâte de soja frit 150 gr de rôti de porc haché 5 gr de ciboulette 1 échalote poivre sel 3 gr de gingembre frais 4 cas huile 1 cas sauce soja fécule de pomme de terre 1/2 verre d'eau PREPARATION : Eplucher et couper finement l’échalote,.
Saucisse sèche
INGREDIENTS : 1 kg de porc maigre 500 gr de gorge de porc 12 gr de sucre 15 gr de sel de nitrite 5 gr d’ail en poudre 10 gr d’épices Rabelais 5 gr de poivre 14 gr de sel boyaux diamètre 32 PREPARATION : Hacher ou faire hacher la viande par votre boucher.
Gratin de pommes de terre et pommes fruit
INGREDIENTS : 3 pommes de terre 3 pommes fruit sel - poivre 20 gr de parmesan huile d'olive PREPARATION : Eplucher les pommes de terre et pommes fruit, les couper en petits cubes Les mettre dans un saladier mélanger avec un peu d’huile d’olive et la.
Ramen
INGRÉDIENTS : pour 1 personne 160 gr de pâte ramen 100 gr de pousse de soja frais 10 gr de coriandre fraiche 100 gr de viande du pot au feu 120 cl de bouillon de pot-au-feu 1 cas de sauce soja #ramen
Tourte aux artichauts et champignons
INGRÉDIENTS : 2pâtes feuilletées 12 fonds d'artichauts 1/2 cas de cannelle 2 cac d'origan 2 cas de menthe fraiche sel poivre 2 œufs 20 cl de crème liquide 125 gr de Brie beurre 150 gr de champignon 50 gr de parmesan haricots blancs PREPARATION : Laver.
Beurre clarifié
INGRÉDIENTS : 500 gr de beurre 1 couteau 1 casserole 1 cuillère 1 bocal avec couvercle pour la conservation PRÉPARATION : Couper le beurre en petit cube Faire fondre le beurre tout doucement dans la casserole sans remuer.
Chou Chinois aux champignons et porc
INGREDIENTS : 7 feuilles de chou chinois 10 gr de champignons chinois noir séché 20 gr de blanc de poireau 100 gr de poitrine de porc 5 gr de gingembre frais 2 CAS de sauce soja 2 CAS d’huile d’arachide fécule de pomme de terre eau #chou chinois
Coquillettes façon mac and cheese
INGREDIENTS : Pour 4 personnes 150 gr de fromage à pâte persillée "bleu" poivre - sel 1 cas de beurre 1 cas de farine 15 cl de lait 30 cl de bière ambrée 20 gr de chapelure 400 gr de coquillettes PREPARATION : Faire cuire adente les coquillettes comme.
Porc sauté aux champignons noirs et légumes
INGREDIENTS : 50 gr de champignon noir déshydraté 20 gr de gingembre frais 1 cas de fécule de PdT sel 1/4 verre d'eau 1 poivron corne vert 1 oignon 50 gr de poitrine de porc 2 cas d'huile 1 cas de sauce soja PREPARATION : Mettre les champignons noirs.