Cuisine Belle et Fine127 recettes
A table !... Oui, et avec une cuisine belle et fine! Evidemment
Verrines de kiwis, fromage blanc et spéculoos
Par personne: 1 kiwi jus de citron 1 cuillère à soupe rase de sucre semoule 50g de fromage blanc ½ sachet de sucre vanillé 1 spéculoos écrasé Dans un saladier, faites dissoudre le sucre dans le jus de citron.
Filet de poissons en croûtes d'amandes, purée de courgettes au parmesan
Pour 2 personnes: 2 filets de poisson blanc (lieu, julienne, etc.
Courgettes façon Mimosa
Pour l'été qui arrive, voici une entrée rafraîchissante et rapide à préparer: Pour 4 personnes 2 courgettes 2 œufs durs des olives, des câpres, du citron, de l'huile d'olive 100g de fromage blanc Couper les courgettes en 2 et faites les cuire 3 mn dans.
Poulet à la citronnelle, vermicelles de riz
Pour 4 personnes 600g de blancs de poulet 4 tiges de citronnelle hachée (retirer la première feuille) 3 gousse d'ail écrasées 2 cuil.
Pithiviers de pommes de terre au jambon cru
Pour 4 personnes 1 barquette de jambon cru (10/12 tranches environ) 8 pommes de terre 3 œufs 100g de fromage râpé de la crème sel poivre four à 200° Épluchez et faire cuire les pommes de terre départ eau froide salée.
Croissants jambon râpé et… A table les enfants !
Super simple à faire, toujours apprécié, alors ne pas hésiter ! Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 2 belles tranches de jambon coupées en 4 chacune 100g de râpé four à 180° Couper la pâte en 8 parts, mettre au milieu de chaque part, une tranchette de.
Fraises confites, chantilly à la menthe
Pour 4 personnes 500g de fraises ½ citron pressé 2 cuil à soupe de sucre semoule 20cl de crème liquide 10 feuilles de menthe fraîches 2 cuil à soupe de sucre glace Mettre en premier la crème au frais car il faut qu'elle soit bien froide pour être fouettée.
Finger Food : aiguillettes de poulet en croûte de « tortilla chips », sauce barbecue, et frites maison.
Pour 4 personnes: 4 filets de poulet 1 paquet de tortilla chips 1 œuf De la farine 600g de pommes de terre Four à 180° Tailler les filets de poulet en lanières ( j'en fais 7 environ par filet), puis passer les dans la farine, puis dans l’œuf battu et.
Salade de courgettes, surimi, tomates, pignons de pin...
Très fraîche, cette salade fait toujours sensation à la maison.
Velouté glacé de courgettes aux chèvre et curry, fingers au parmesan et noix
Pour 4 personnes : 2 courgettes cuites 80g de chèvre émietté 10 cl de crème liquide (peut être légère) 10 cl de bouillon de légumes 1 cuil.
Carpaccio de courgettes à la tomate
Ce carpaccio, extrêmement simple montre qu'avec peu d'éléments, on peut préparer une entrée jolie et goûteuse! Et avec une mandoline cela va très vite.
Caviar d'aubergine au micro-onde
Ultra rapide, ce caviar d'aubergine fera une petite entrée super à tartiner sur des toasts.
Wrap de poulet au curry et à la pomme verte
Ce plat peut aussi bien être dévoré en casse croûte, car ça en fait un sandwich original ou découpé en petits rouleaux pour un apéritif ou une petite entrée.
Tempura de fleurs de courgettes fourrées à la mozzarella.
Comme on le voit sur la photo, mes fleurs de courgettes du jardin sont toutes très différentes : les grandes sont bien ouvertes alors que les autres tire-bouchonnent encore un peu ! Ce ne sont que ces dernières que je farcis à la mozzarella ! Pour la.
Pommes de terre gratinées aux lardons
Une autre idée d'un accompagnement facile car il peut se préparer à l'avance et se faire gratiner au dernier moment ! Pour 4 personnes 4 belles pommes de terre 100g de lardons allumettes 1 oignon ciselé 1 bonne cuillère de crème fraîche sel, poivre,.
Ceviche de dorade royale
Cette marinade de poisson et citrons verts et d'oignons est une spécialité péruvienne : La particularité est de laisser cuire le poisson dans le jus de citron donc une recette fraîche et légère pour l'été.
Jeunes pousses aux oranges et noix caramélisées
La fraîcheur de cette salade est toujours agréable, le plus de cette recette c'est ce goût croquant et sucré : les noix caramélisées.
Purée de pommes de terre aux petits pois
Très jolie, de couleur verte, voici une purée de pommes de terre avec nouveau goût subtil de petits pois : juste pour changer un peu ! Compter 120g de pommes de terre par personne et 30g de petits pois.