Cuisine Belle et Fine119 recettes
A table !... Oui, et avec une cuisine belle et fine! Evidemment
Nuage de fraises glacé et son coulis
Voilà un dessert bluffant qui demande très peu de préparation mais quelques heures de congélation.
Consommé de parmesan à l’œuf et son croustillant au lard
Un consommé original par la formation d’espèces de « flocons » d’œuf qui vont flotter à la surface du bouillon.
Poireaux confits, œufs mimosa et noisettes
Un poireau entier que l’on déguste dans sa peau : la partie intérieure va confire, on lui ajoute une petite vinaigrette et des œufs durs avec quelques noisettes pour un pointe de modernité Un préparation toute simple au four pour 2 personnes : 2 poireaux.
Quiche de pommes de terre aux brocolis
La particularité de cette quiche est que la pâte est constituée à partir de pommes de terre.
Croquants aux amandes
Fan de ces petites bouchées, je vous donne cette recette ultra facile : c’est le robot patissier qui fait pratiquement tout ! Pour une trentaine de croquants : 150g de sucre 2 œufs 150g d’amandes entières 150g de farine 50g d’amandes effilées pour la.
Mousse d’asperges
Une mousse très onctueuse, au bon goût d’asperge, que l’on peut agrémenter d’un râpé de jambon ou de miettes de crabe.
Clafoutis au poulet et au chorizo
Pour 2 personnes 1 suprême de poulet (ou 150g de reste de poulet cuit) 80g de chorizo 2 œufs 10cl de crème 10cl de lait 20g de parmesan 20g de farine 1 noix de beurre Sel et poivre Four à 180°c Couper le poulet en petits morceaux et les griller dans.
Tourte aux épinards, œufs et pommes de terre
En Alsace, il est coutume de manger des épinards et des œufs le jeudi saint : c’est le Greendonnerschdaa ou le jeudi vert.
Mini Kougelhopf au chèvre
Voilà une recette ultra rapide à préparer avec un bon robot et tellement bonne ! Pour 6 Kougelhopfs comme sur la photo 15g de beurre 25g de farine 60g de chèvre frais ou en bûche 12cl de lait 1 œuf sel et poivre Four à 180°c Commencer par faire fondre.
Œuf mollet et son velouté de tomates
Pour 4 personnes: 4 œufs 1 petite boite de tomates entières pelées.
Quatre quart allégé au yaourt.
Ce quatre quart est allégé car je remplace le beurre par un yaourt! Cela permet quand même de déguster un gâteau très moelleux au goût toujours apprécié.
Fondant aux épinards, coeur coulant à la Vache qui rit.
Pour 4 personnes: 4 vaches qui rit 2 cuillères à soupe de crème liquide (allégée ou non) 1 CaS de beurre 1 CaS de farine Un peu de lait 100 g d'épinards (surgelés ou non) 50g de râpé 2 œufs sel poivre Four à 210° Préparer en premier le cœur coulant:.
Croque-œuf dans sa neige
Pour 4 personnes 4 tranches de pain de mie 2 tranches de jambon 4 œufs râpé Sel poivre four à 180° Mettre sur chaque tranche de pain une demie tranche de jambon.
Croissants au jambon cru et brocolis
1 pâte feuilletée Jambon de Bayonne ou autre, j'ai mis du jambon allemand (de wesphalie) des brocolis crème fraîche gruyère râpé ou tout autre fromage tel emmental, conté.
Bouchées de courgettes au chèvre gratiné
Pour 4 personnes 1 belle courgette 2 crottins de chavignol 1 œuf 1 cuil.
Brownie aux noix, moelleux et hyper facile.
Très facile pour les proportions, je le surnomme aussi mon 5/4 et en voici l'explication: Prendre des œufs, Même poids, en sucre, chocolat et beurre.
Speatzle ou Wasserstriwle
Oui, les noms de plats alsaciens ne sont pas toujours évidents mais on s'y fait.
Frittata aux courgettes et à la fêta
Compter 2 œufs par personne de la crème ou du lait 1 courgette pour 2 De la fêta coupée en cube (je met une boîte de 100g pour 4) du Thym four position grill Battre les œufs, avec de la crème (ou du lait si vous la voulez plus légère), ajouter un peu.