Toutes les recettes de "Poisson gras" du blog "Cuisine à l'ouest"

Filets de truite poêlés

Enlever le gras, enlever les arêtes, et la manière de poêler correctement

Truite gravlax

La méthode pas-à-pas

Mais pourquoi la truite aux amandes ?

Réflexion sur le goût et remise en cause de cette habitude…

Le rouget grondin, un poisson à découvrir

Des utilisations culinaires intéressantes

Tartinade saumon et basilic

Pour mettre en valeur un bouquet de basilic

Petits rougets au barbecue

Comment les préparer et les réussir

Sardines marinées cuites au chalumeau

Cuisson rapide, goût très fin

Soupe de saumon

Une délicieuse soupe de légumes au saumon frais

Soupe de rougets barbets

Un peu de boulot, mais quelle saveur

Champignons farcis au saumon et au poireau

Une idée vite faite.

Le pamplemousse de Chine

Comment le préparer, comment le manger, une alternative très économique au citron caviar

Mousse de saumon

Les différentes manières de faire, la classique à l'ancienne et la vite faite pour l'apéro

Terrine ou pain de saumon

Rillettes de sardines au chou-fleur

Une tartinade de poisson allégée

Que faire d’un saumon entier ?

Comment le prépare, qu'est-ce qu'on peut en faire…

Saumon gravlax

C'est tout simple, aucune difficulté, et réussite assurée !

Petit jus d'arêtes de maquereau

Une sauce anti gaspi et savoureuse

Rillettes de sardines grillées au whisky

Pour utiliser un reste de sardines grillées

Mini poivrons farcis chauds pour l'apéro

Une jolie mise en bouche au saumon frais

Thon tataki… bien cuit !

Si certains de vos invités n'aiment pas le poisson cru…