Cccuisine111 recettes
Passionnée de cuisine goûteuse et inventive.
Clafoutis aux carottes
Ingrédients 900 gr de carottes, 3 œufs entiers + 3 jaunes, 300 gr de crème fleurette, 1 bouquet de coriandre, 80 gr de sucre, sel, poivre.
Cookies salés
Ingrédients 200 gr farine,75 gr emmental râpé, 1 càc levure chimique, 1 càc d'origan, 50 gr beurre mou, 5 càs d'huile d'olive, 1 œuf, 25 gr noix cajou salées , 50 gr d'olives noires dénoyautées, sel,poivre.
Gratin de fenouil au pesto
Ingrédients 3 bulbes de fenouil,1 pot de pesto, 30 gr de farine, 30 cl de lait, 30 gr de beurre, sel,poivre,noix de muscade, 100 gr de parmesan.
Curry poulet
Ingrédients 4 blancs de poulet, 10 cl coulis tomate, 15 cl lait de coco, 1 oignon,1 poivron rouge,1 gousse ail, 1 càs curry, 1càs coriandre fraîche,huile, sel, poivre.
Oeufs mimosa à l' indienne
Ingrédients 6 œufs à température ambiante,2 petits oignons émincés ,1 càs de coriandre fraîche,1 càs poivron rouge hachée,15 cl de mayonnaise,1 càc épices indienne,12 feuilles de batavia, 2 tomates, sel, poivre, persil Pour 4 pers prêt en 30 mn Cuire.
Poulet Tandoori express
Ingrédients 1 sachet d'épiceS Tandoori , 450 gr de poulet coupé en morceaux, 1 oignon émincé,25 cl crème liquide, 2 càs d'huile, 1 tomate émincée, sel, poivre, concombre pour la déco.
Tarte au sucre du ch'nord
Ingrédients 250 gr farine,100 gr beurre ramolli + 20 gr pour la plaque, 10 gr levure de boulanger,10 cl lait,3 càs sucre en poudre, 1 œuf, 5 gr de sel Pour la garniture 200 gr de cassonade, 40 gr beurre Pour 6 pers prêt en 1 h30 Délayez la levure et.
Artichaut à la barigoule
Ingrédients 4 artichauts,200gr champignons,100 gr lardons fumés, 40 gr beurre ,3 échalottes 15 cl huile,2 carottes,2 petits oignons,8 tranches poitrines fumées ,1 à 2 verres vin blanc,sel,poivre.
Soleil concombre et oeufs
Ingrédients 1 concombre bien ferme , 15 cl mayonnaise au curry, 4 œufs durs,2 càs de persil, 2 càs de ciboulette,1 barquette de tomate cerise, vinaigrette, sel poivre.
Le gâteau breton
Ingrédients 350 gr de farine,1 œuf , 5+1 jaunes d’œufs, 300 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 350 gr beurre demi- sel mou,1 càs de fleur d'oranger Pour 6 pers prêt en 1 h Versez la farine dans un saladier, y mélanger le sucre, le sucre vanillé.
Assiette autour de la tomate
Ingrédients 1 pâte feuilletée, 1 barquette de tomate cerise, 3 tomates green zébra, 1 boule de mozzarella, 1 petite bte de mais, 190 gr de pesto vert, 1 oignons rouges, crème de vinaigre balsamique, vinaigrette , graines germées, salade, sel,poivre.
Rillette de maquereaux
Ingrédients 1 jolie bte de filets de maquereaux, 2 càs de surimi en miettes, 1/2 citron bio, aneth, 50 gr de fromage frais à tartiner, 1 oeuf , 1 càc pastis, piment, sel, poivre Pour 1 boite à partager pret en 15 mn Cuire l’œuf (dur),égouttez la bte.
Concombre farci au saumon
Ingrédients 1 concombre de 420 gr environ ou 2 petits , 10 gr de sel,4 pavés de saumon Pour la farce 200 gr de filet de saumon,200 ml de crème fraîche épaisse, 1 càs de crème fleurette battue, sel.
St Jacques au parfum de vanille
20 ans de mariage , déco un peu kitch en forme de cœur Ingrédients 400 gr de noix de st jacques , 12 tomates confites, 4 càs d'huile d'olive, 1 gousse de vanille,1 citron, fleur de sel , roquette, aneth.
Tapas Piquillos au thon
Ingrédients 1 petite boite de thon , 1 pot de poivron piquillos, 1 pomme, 4 petits oignons frais, 1 càs jus citron, 2 càs crème fraîche, 1 càcs persil haché, 1/2 càc paprika, sel Pour la déco Anchois à l'ail, olives vertes dénoyautés, persil.
Spaghetti de courgettes
J'utilise un éplucheur à julienne Un jolie râpé de courgettes Ingrédients 4 courgettes, 10 cl crème fraîche, 1 càs de curry, 4 càs d'huile d'olive, 1 oignon émincé, sel, poivre.
Muffins chocolat blanc cassis
Ingrédients 150 g de chocolat blanc,300 g de farine, 1 sachet de levure, 100 g de sucre 1 pincée de sel, 10 cl de lait, 2 œufs, 10 g beurre ,150 gr + 20 grains de cassis Pour 15 muffins prêt en 40 mn Coupez et faites fondre 75 g de chocolat blanc avec.
Tartines au camembert chaud
Ingrédients 1 camembert , 2 pommes reine de reinette, cerneaux de noix, 20 gr beurre, sel, poivre, crème de vinaigre balsamique , 4 tranches de pain de campagne.
Canapé aux radis
Ingrédients 1 paquet de Tuc salé,1 botte de radis roses longs, beurre salé, sel noir d’Hawaï ,persil.