Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille81 recettes
A découvrir en rimes, une cuisine qui s'exprime, avec des produits Bio, et de jolies photos ; les restes se mitonnent, d'une façon qui étonne, sans laisser une miette, au fond de votre assiette !
Salade tiède de Morteau, aux pommes et endives
🌭En pays franc-comtois, la viande de salaison, Fait la réputation, des fermes du Haut-Doubs.
Bricks : croustillants de langoustines, sur lit de roquette
Pour la Saint Valentin, vous pensiez réserver, Mais vous vous dites "zut !" : tous les restos sont pleins.
Pot-au-feu de la mer, variante festive
Vous aimeriez changer, de la dinde ou chapon, Et cherchez une idée, pour le plat principal ? Pourquoi ne pas manger, une cocotte de poisson ? Ce plat est idéal : riche en saveurs iodées, Tout en légèreté, vous pourrez l'adapter, Au nombre d'invités.
Galettes d'artichaut à la truffe et au foie gras
Associations parfaites, pour une entrée de fête ! Ce crémeux d'artichaut, avec son beau dressage, Au format étoilé, remporte tous les suffrages : D'une douceur raffinée, simple à cuisiner, Il se déguste chaud et va vous régaler.
Millefeuille de betterave crue et pomme, au fromage de brebis frais
Parmi les variétés, de betteraves potagères, La chioggia blanche et rose, est celle que je préfère Et pour mieux profiter, du sucré de sa chair, La manger crue s'impose ! 💚 🌟 🌟 Une entrée colorée rapide à faire, autant délicieuse en bouche que réjouissante.
Tomates mozzarella au pesto de basilic maison - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
👨🍳Sur une idée du chef Cyril Lignac👨🍳 Les tomates mozza ? Tout le monde les aime ! Chez vous ou au resto, cette entrée est la reine, Surtout quand il fait chaud.
Soupe froide melon-coco au piment d'espelette
☀️Par ce soleil de plomb, on reste à l'intérieur, On se planque au salon, près du ventilateur.
Salade capponada, au thon et aux olives - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
Très simple à 1ère vue, qu'a-t-elle donc de spécial, Cette salade complète, aux olives et au thon ? De secs petits croûtons, frottés avec de l'ail, Posés en fond d'assiette, et qui deviennent joufflus, En s'imprégnant du jus, rendu par les tomates, Anchois.
Gaspacho indien - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
🍾 Super quand il fait chaud, à l'heure de l'apéro, Misez sur la fraîcheur, et une note d'ailleurs, Avec ce gaspacho, épicé comme il faut 🍾 🌷🌞🌟 Typique de la cuisine espagnole, voici un gaspacho revisité à la mode indienne et rapide à faire : des tomates.
Salade de fenouil, orange et mozzarella - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
🍊Si vous êtes attristé, par un temps trop maussade, Sachez que les couleurs, influencent votre humeur.
Huîtres panées, brunoise de légumes croquants et parfumés - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
😍Prochainement ce sera, le jour des amoureux, Alors n'hésitez pas, à sortir le grand jeu : Concoctez un repas, très fin et savoureux, Digne d'un cordon bleu !😍 🍁 ❄️ 🌟 🌟 🍾 Voilà une entrée originale qui impressionnera votre moitié : rapidement pochées.
Soupe à la truffe noire et foie gras, en croûte feuilletée - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
👨🍳Une recette inspirée de Paul Bocuse👨🍳 Dis-nous, que se cache-t-il, servi de belle manière, Dans ces petites soupières ? s'exclament vos invités.
Salade de betterave crue et pomme, poulet pané aux graines de pavot - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
Saveurs acidulées, et formes étoilées, Donnent un air de fête, à cette salade complète, Qui sera très vite prête.
Carpaccio de radis blancs aux noisettes, chips de jambon cru - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
🌰On l'appelle Daïkon, ce radis blanc et long, Cuisiné au Japon, de multiples façons : Râpé, en condiment, cru ou cuit c'est selon, En accompagnement, de viandes ou de poissons.
Salade de lingots frais aux pignons grillés - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
C'est encore la saison : qu'il s'agisse de cocos, De mogettes ou lingots, dès que vous en trouvez, Tous frais à écosser, chez les primeurs locaux, Faut pas vous en priver ! Car à n'en pas douter, sortis de leurs enveloppes, Et une fois égouttés, de leur.
Tartelettes aux tomates cerises - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
C'est la fin de saison, mais quelques chauds rayons, Suffiront au jardin, pour faire passer du vert, A la teinte écarlate, les toutes dernières tomates.
Rôti de lotte au lard, parfumé à la sauge et aux zestes de citron - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
Parmi tous les poissons, il est vrai que la lotte, A une chair fine et ferme, qui supporte une cuisson, De différentes façons : sautée dans une cocotte, Pochée au court-bouillon, ou cuite en papillote.
Verrines aux deux saumons, à l'avocat et au fromage frais - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
Une petite entrée fraîche, qui sera très vite faite, A déguster à deux, en couple d'amoureux.
Velouté de panais à l'huile de noisette - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
En ce début d'année, c'est le meilleur moment, Pour manger du panais : sa chair est plus sucrée.
Toasts de foie gras épicé aux deux raisins - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
Vous cherchez des idées, Pour faire la part belle, à du foie gras mi-cuit ? Et bien voici l'une d'elles, qui m'a beaucoup séduit : En toute simplicité, sur des toasts épicés, Agrémentés de fruits.