Aux Délices à Mélie27 recettes
Soyez les bienvenus dans mon livre de cuisine en ligne. Un recueil de recettes pour les gourmands et les gourmets. Ces recettes viennent de divers sources ou ont été totalement inventées au gré d'une fuite de fantaisie culliniare.
Orecchiette brocoli-saucisse
Ce qu'il me faut ? 1 brocoli 1 paquet d'orechiette 3 à 4 saucisses porc et veau Huile d'olive Ail J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites cuire à l'eau votre brocoli durant 8 minutes Préparez de petites boules de viande avec les saucisses Faites revenir.
Blanquette de lapin au Riesling et aux Girolles
Tiré du livre de recette présenté précédemment Ce qu'il me faut ? 4 rable de lapin fermier (perso j'ai pris des cuisses) 250g de girolles 12 petits oignons blancs 100g de lardon fumés 30cl de vin blanc type Riesling 1 bouquet garni 4 gousses d'ail 60g.
Tartifouette
Ce qu'il me faut ? Pâtes 1 oignons 1 gousse d'ail Un peu de vin blanc (type vin de Savoie) Lardons Crème fraîche liquide Epices (Bouquet garni, piment d'espelette.
Saucisse à l'italienne
Ce qu'il me faut ? Concentré de tomates (ou pulpe de tomates en conserve) Saucisse (type chippolata) 2 courgettes Ail Huile d'olive Aromates Bouillon de cube (boeuf de préférence) J'ai tout ça, je fais quoi ? Coupez votre saucisse en petits tronçons.
Filets de poisson épicés au tian
Ce qu'il me faut ? Pour le poisson : 2 filets de poisson blanc (type Pangasius) Huile d'olive Epices (curcuma, gingembre.
Risotto Mare et Monti
Ce qu'il me faut ? Riz à risotto Bouillon (légumes ou volaille) Champignons forestiers Scampi Marinés Vin blanc Oignon Crème fraîche Parmesan J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites revenir vos oignons émincés dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
Scampi Marinés
Ce qu'il me faut ? Des scampi (j'ai personnellement pris des scampi crues déjà décortiquées et surgelées) Huile d'olive Ail Gingembre (j'ai utilisé de la purée de gingembre à l'huile) Sauce soja Vinaigre Balsamique Miel J'ai tout ça, je fais quoi ? Préparez.