AMAP de Treillières74 recettes
Depuis 1987, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières. Les voici à disposition de tous.
Sauté de brocolis et de poivron rouge
INGREDIENTS 1 poivron rouge350 g de brocolis1 oignonhuile d'olivehuile de noix2 gousses d'ail1 jus de citronsel .
Ravioles de betterave et chou-rave au chèvre et pesto de fanes de radis
INGREDIENTS 1 petite betterave crue1 petit chou-rave Pour la farce 200 g de chèvre frais15 g de.
Salade de chou pointu aux saveurs japonaises
INGREDIENTS 1 chou pointu1 pomme1/2 citron1 carotte1 càs de purée d'amandes blanches3 càc de moutarde1 càs de sauce soja3 càs d'huile.
Choux de Bruxelles à la sauce soja
INGREDIENTS 1 pied de choux de Bruxelles 4 càs d'huile d'olive4 càs de sauce soja sucrée1 càs de graines de sésame1 càs de.
Velouté betterave, pomme et chou rouge
INGREDIENTS 300 g de betteraves1 carotte1 oignon1 pomme200 g de pommes de terre à chair tendre250 g de chou rouge6 càs de.
Quiche au chou romanesco
INGREDIENTS 1 chou romanesco2 tranches de jambon cuit1 pâte brisée250 ml de lait3 œufsfromage râpéselpoivre .
Velouté de rutabaga et de champignons
INGREDIENTS 2 rutabagas1kg de champignons de Paris1 oignonhuile d'olivegraines de sésame20 cl de crème de sojasel et poivre .
Velouté de chou-fleur aux chips de bacon
INGREDIENTS 1 chou-fleur1 blanc de poireau2 grosses pommes de terre à chair tendrehuile d'olive1 cube de.
Soupe de chou Filderkraut aux saucisses
INGREDIENTS 1 chou Filderkraut4 saucisses4 pommes de terre4 carottes1 oignon1 cube de bouillon .
Salade de chou à la japonaise
INGREDIENTS 1/2 chou pomme2 càs de tahin (purée de sésame)1 càs d’huile.
Choux de Bruxelles et carottes poêlés
INGREDIENTS 1 pied de choux de Bruxelles2 oignons500 g de carottes500 g de.
Dauphinois de chou-rave
INGREDIENTS 2 choux-raves800 g pommes de terre à chair ferme50 cl de lait1 gousse d’ailsel, poivre Peler.
Clafoutis brocolis tomate roquefort
INGREDIENTS 20 cl de crème fraiche liquide2 œufs1 càs de farine40 g de roquefort1 tomate2 bouquets de brocolissel et poivre .
Soupe croquante au chou chinois et vermicelles de soja
INGREDIENTS 1 chou chinois1,5 litre d'eau1 cube de bouillon de.
Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne
INGREDIENTS 1 pied de choux de Bruxelles2 càs de moutarde à l'ancienne1 gros oignon25 cl de crème fraîche1 càc de maïzéna25 g de beurre .
